Makova torta

Priprava

■ Tortni model (24 cm) obložimo s peki papirjem.
■ Jajca razžvrkljamo z električnim ročnim mešalnikom, potem pa jim med stepanjem postopoma primešamo sladkor. Prilijemo mleko in olje, dodamo vanilijev sladkor, in miksamo, da se sladkor stopi. Na zmikasno zmes presejemo moko s pecilnim praškom in gladko razmešamo. Testo nalijemo v pripravljen model, ki ga za slabih 30 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečeno makovo torto vzamemo iz pečice in jo ohladimo.

Serviranje

Ohlajeno torto odluščimo od papirja in po okusu potresemo s sladkorjem v prahu. Makova torta ali torta z makom je odlična spremljava k skodelici kave.

Nadomestek

■ Ekološko pridelana moka oziroma zdrob ne vsebujeta ostankov kemikalij, vsebujeta pa tudi več rudnin. Polnozrnata moka vsebuje kakovostne sestavine žitne ovojnice, ki jih v prečiščeni (rafinirani) beli moki ni. Gl. tudi opozorila.
■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.

Nasveti

Če je le mogoče, kupujmo (dražja) hladno stiskana olja; ne samo olivnega, ampak tudi druge vrste. Hladno stiskana olja vsebujejo zdravju prijazne sestavine in bistveno manj škodljivih nasičenih maščobnih kislin. Gl. tudi pojasnila.

Pojasnila

■ Ekstra deviško olje je oznaka za olja, ki so bila hladno stisnjena (do 27 °C) in vsebujejo manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

• brezglutenska beljakova torta z makom in vanilijevo kremo
• krhka makova torta
• makova torta brez moke
• makova torta s čokoladno peno in vaniljevo kremo
• makova torta s pudingovo in malinovo kremo in želejem
• makova torta z jabolki
• makova torta z jabolki in orehi
• makova torta z lešniki, gozdnimi sadeži in čokoladno glazuro brez moke
• makova torta z lešniki in malinami
• makova torta z malinami in čokoladno glazuro
• makova torta z malinovo marmelado in čokoladno glazuro
• makova torta z masleno limonovo in sirčkovo kremo
• makova torta z višnjevim želejem in belo čokoladno peno
• SLADICE / JEDI Z MAKOM
• TORTE
• VIDEO RECEPTI
• VIDEO RECEPTI SLADICE

Ideje

gl. torta (nasveti, triki, opozorila...)

Opombe

Tole je pravzaprav makov kolač in ne torta. 

Opozorila

■ Belo moko in beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. Gl. tudi nadomestek.
■ Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka.

Zanimivosti

Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.

Viri

■ dopolnjen recept makova torta ali torta z makom s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri