IŠČI PODROBNO

    Makov zavitek z rozinami

    Zavitek bo bolj sočen, če makov nadev potresemo z malo naribanih jabolk
    št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. november 2013 št. ogledov: 3569
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 6 tankih listov vlečenega testa
    nadev
    • 200 g mletega maka
    • 100 g sladkorja
    • 150 g rozin
    • 2,5 dl kisle smetane
    • 2 vanilij sladkorja
    • 1 žlička cimeta
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Rozine temeljito očistimo, operemo in odcedimo.
    ■ Maku primešamo sladkor, vanilijev sladkor in cimet.
    Pekač namažemo z maslom.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ List vlečenega testa pokapljamo s kislo smetano. Pokrijemo ga z drugim listom testa, ki ga po dveh tretjinah potresemo s tretjino nadeva in tretjino rozin. Preostalo tretjino pokapljamo s kislo smetano. Zvijemo in položimo v pekač. Enako pripravimo preostala 2 zvitka.
    ■ Zvitke premažemo z oljem in s preostalo kislo smetano.
    ■ Pekač za približno 30 minut položimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Makov zavitek z rozinami ali zavitek z makom in rozinami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

    Izboljšanje

    ■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.
    ■ Zavitek bo bolj sočen, če makov nadev potresemo z malo naribanih jabolk.

    Nasveti

    Zavitek začnemo vedno zvijati pri namazanem oziroma nadevanem delu. Na ta način dosežemo, da se pečeno testo lista, podobno kakor listnato testo.

    Triki

    Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

    Pojasnila

    ■ Pripravo jedi bistveno poenostavimo in pospešimo s kupljenim vlečenim testom. Naprodaj je v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi.
    ■ Kisla smetana je mlečni izdelek pridobljen iz mleka z uporabo cepiva mlečnokislinskih bakterij.
    ■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

    Različice

    gl. makov zavitek (različice)

    Ideje

    gl. zavitek (številne sladke in slane različice)

    Opozorila

    ■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    ■ Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka.

    Zanimivosti

    Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept makov zavitek z rozinami ali zavitek z makom in rozinami s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.) 

    ” Tanjše vlečeno testo uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi. “
    ” Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka. “
    ” Zavitek začnemo vedno zvijati pri namazanem oziroma nadevanem delu. Na ta način dosežemo, da se pečeno testo lista, podobno kot listnato testo. “

    Sorodni recepti

    Hruškov zavitek z lešniki
    preprost ovoj iz kupljenega tankega vlečenega testa, po možnosti natehtanega na tržnici, v katerem se med peko ...
    (5.00; 2 oceni)
    Čokoladni zavitek
    Nekaj različic priljubljenega zavitka ali štrudlja, priljubljene in tradicionalne avstrijske oz. dunajske sladice, ki ...
    (5.00; 1 ocena)
    Listnati višnjev zavitek s čokolado
    Višnje so s trpkostjo in pravšnjo mero kisline kakor narejeno za sladke kolače. Testo razvaljamo, razvaljanega pa ...
    (5.00; 4 ocene)
    Najbolj preprost borovničev zavitek
    Ko kupimo kakovostno vlečeno testo, je priprava te odlične različice priljubljenega štrudlja prava malenkost. Hitra ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.005 receptov
    Moja kuharica