Prijava

Makov zavitek z rozinami

Zavitek bo bolj sočen, če makov nadev potresemo z malo naribanih jabolk
št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. november 2013 št. ogledov: 3514
Avtor: Urednik
Receptov: 13739
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 6 tankih listov vlečenega testa
nadev
  • 200 g mletega maka
  • 100 g sladkorja
  • 150 g rozin
  • 2,5 dl kisle smetane
  • 2 vanilij sladkorja
  • 1 žlička cimeta
posip
  • sladkor v prahu

Priprava

■ Rozine temeljito očistimo, operemo in odcedimo.
■ Maku primešamo sladkor, vanilijev sladkor in cimet.
Pekač namažemo z maslom.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ List vlečenega testa pokapljamo s kislo smetano. Pokrijemo ga z drugim listom testa, ki ga po dveh tretjinah potresemo s tretjino nadeva in tretjino rozin. Preostalo tretjino pokapljamo s kislo smetano. Zvijemo in položimo v pekač. Enako pripravimo preostala 2 zvitka.
■ Zvitke premažemo z oljem in s preostalo kislo smetano.
■ Pekač za približno 30 minut položimo v segreto pečico.

Serviranje

Makov zavitek z rozinami ali zavitek z makom in rozinami potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo.

Izboljšanje

■ Med najboljše rozine sodijo temne grške korinte (zlasti Vostizza) in svetle sultanine.
■ Zavitek bo bolj sočen, če makov nadev potresemo z malo naribanih jabolk.

Nasveti

Zavitek začnemo vedno zvijati pri namazanem oziroma nadevanem delu. Na ta način dosežemo, da se pečeno testo lista, podobno kakor listnato testo.

Triki

Stare rozine očistimo, operemo, odcedimo in namočimo v limonin sok. Na ta način postanejo spet mehke in dišeče.

Pojasnila

■ Pripravo jedi bistveno poenostavimo in pospešimo s kupljenim vlečenim testom. Naprodaj je v dveh debelinah; tanjšega uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi.
■ Kisla smetana je mlečni izdelek pridobljen iz mleka z uporabo cepiva mlečnokislinskih bakterij.
■ Cimet v prahu pridobivajo iz manj kakovostne cimetove skorje ali / in iz ostankov, ki nastanejo pri rezanju.

Različice

gl. makov zavitek (različice)

Ideje

gl. zavitek (številne sladke in slane različice)

Opozorila

■ Belo moko in beli sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
■ Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka.

Zanimivosti

Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.

Viri

■ dopolnjen recept makov zavitek z rozinami ali zavitek z makom in rozinami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.) 

” Tanjše vlečeno testo uporabljamo predvsem za pripravo zavitkov in baklav, debelejšega pa za štruklje in bureke oziroma za kuhane jedi. “
” Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka. “
” Zavitek začnemo vedno zvijati pri namazanem oziroma nadevanem delu. Na ta način dosežemo, da se pečeno testo lista, podobno kot listnato testo. “

Sorodni recepti

Višnjev zavitek z mandlji
sveže, odmrznjene ali višnje iz kompota, za sočno, sladkasto kiselkasto različico priljubljene dunajske sladice iz ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladni zavitek z rikoto in hruškami
domače vlečeno testo odišavimo in obarvamo s kakavom; razvlečenega namažemo z mešanico skute iz sladkega mleka, ...
(5.00; 1 ocena)
Jabolčni zavitek na dunajski način
Jabolčni zavitek je klasična avstrijska sladica, na stoletja preizkušan dunajski način še posebej. Domače ...
(5.00; 4 ocene)
Slivov zavitek z limono
Sezonska različica priljubljenega štrudlja, preprosto pripravljena s tankimi listi vlečenega testa. Za nadev ...
(5.00; 2 oceni)
Hruškov zavitek
slasten in sočen zavitek s hruškami, orehi, medom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.872 receptov
Moja kuharica