Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Makov kolač z jogurtom

    Preprosto in hitro pripravljeno pecivo, ki ga lahko izboljšamo z limonino ali čokoladno glazuro
    3.80 5 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (3.80; 5 ocen) 11. marec 2011 št. ogledov: 5717
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 jogurtov lonček moke
    • 1 lonček drobno mletega maka
    • 1 lonček jogurta
    • 1/2 jogurtovega lončka sladkorja v prahu
    • slabega 1/2 lončka olja
    • 3 velika jajca
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 pecilni prašek
    • ščepec soli

    Priprava

    ■ Manjši globlji pekač obložimo s peki papirjem.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Jajca, sladkor in vanilijev sladkor v kotličku 5 minut mešamo z električnim ročnim mešalnikom.
    Umešanim sestavinam dodamo jogurt in olje, na vse skupaj pa presejemo moko s pecilnim praškom.
    ■ Testo naljemo v pripavljen pekač, tega pa za 15 do 20 minut postavimo na srednjo rešetko v segreti pečici.

    Serviranje

    Pečen makov kolač z jogurtom ohladimo, narežemo in ponudimo. Gl. tudi izboljšanje.

    Nadomestek

    ■ Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
    ■ Zavitek vanilijevega sladkorja lahko nadomestimo s strženom, ki ga izpraskamo iz polovice podolžno razpolovljenega vanilijevega stroka. Seveda je to opazno dražji nadomestek.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Ohlajeno pecivo lahko premažemo z limonino glazuro ali s čokoladno glazuro.

    Nasveti

    Olivno olje ni primerno za to sladico.

    Pojasnila

    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. koruzni kolač z makom in jabolki; makov kolač z drobljencem; velikonočni ovseni kolač z makom ipd.

    Ideje

    gl. kolač (številne različice)

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jogurt (gl. pojasnila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    ■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.
    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

    Viri

    ■ dopolnjen recept makov kolač z jogurtom iz knjige Preprosto, hitro in okusno!, Steinbrugger, Maria, Mohorjeva založba, Celovec 2008
    ■ številni različni viri
    ” Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov. “
    ” Jogurt nadomestimo s kislim mlekom ali s smetanovim jogurtom. “
    ” Olivno olje ni primerno za to sladico. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni kolač z lešniki brez moke
    krepka količina temne čokolade naredi kolač čudovito sočen in ...
    (5.00; 3 ocene)
    Brezglutenski čokoladni kolač z mandljevo moko
    (video recept) Samo pet sestavin in ena dišava za tale preprost, a sočen in okusen kolač. Izbrano čokolado ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sočen pomarančni šarkelj
    klasično dunajsko sladico izboljšamo tudi s sesekljano ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirčkov kolač z viskijevim likerjem
    različica po vsem svetu priljubljene ameriške sladice, prelite s kavnim ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov