Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Makaroni v solati s pistacijami

    Preprosta testeninska solata v kateri so tudi majoneza, jogurt, pehtranov kis in baziliko
    ni podatka čas priprave: do 15 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 17. avgust 2010 št. ogledov: 3067
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12573
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g makaronov
    • 4 žlice majoneze
    • 4 žlice jogurta
    • 1 dl mleka
    • 2 žlici pehtranovega kisa
    • 50 g pistacijevih jedrc
    • sol
    • 2 stroka česna
    • bazilika

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje testenin.
    ■ Česen olupimo in pretlačimo.
    ■ V skledi zmešamo majonezo, jogurt, mleko, kis in pretlačen česen.
    ■ Krop posolimo, nato pa vanj stresemo testenine, ki jih skuhamo na zob.
    ■ Kuhane testenine odcedimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo, še enkrat odcedimo in ohladimo.
    ■ Ohlajene makarone stresemo v skledo k ostalim sestavinam. Skledo potresamo, da se živila premešajo, potem pa jo postavimo na hladno, da se okusi prepojijo in premešajo.
    ■ Baziliko osmukamo, lističe pa zrežemo na tanjše rezance.

    Serviranje

    Jed pred serviranjem potresemo s sesekljanimi pistacijami in narezano baziliko. Makaroni v solati s pistacijami so lahko glavna jed ali malica. 

    Nadomestek

    Makarone lahko nadomestimo z drugimi kratkimi testeninami.

    Nasveti

    ■ Na voljo so številne različice industrijsko pripravljenih majonez, a domače je domače.
    ■ gl. pojasnila

    Triki

    Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.

    Pojasnila

    ■ Včasih so vodi za kuhanje testenin dodali nekaj žlic olja, da se testenine med kuhanjem niso sprijele. Vendar ima ta zvijača tudi neželeni učinek: olje zamaši pore v testeninah, zaradi česar se jih omaka težje oprime. Sprijemanje testenin preprečimo tako, da jih prvih 15 sekund v kropu dinamično mešamo.
    ■ Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih (večkrat) pokusimo.
    ■ Če vodo za kuhanje testenin posolimo komaj tedaj, ko zavre, pospešimo moč vrenja.

    Različice

    gl. testenine v solati (številne različice)

    Ideje

    gl. makaroni (številne različice)

    Opombe

    ■ Italijani delijo makarone na debelejše, kot so na primer zitoni, candele ali ziti (vse ital.) in na nekoliko tanjše bucatine (ital.).
    ■ Pasta (ital.) pomeni najprej testo, potem pa testenine. Paštašuta (ital. pasta asciutta) pa najprej pomeni suho testo, potem pa testenine z omako.
    ■ Makaroni so bili nekoč sinonim za vse vrste testenin.

    Opozorila

    Testenine vedno kuhamo v veliki količini vode. Za 500 gramov testenin, ki običajno zadostujejo za 4 do 6 porcij, pristavimo 6 do 7 litrov vode. Če kuhamo testenine v manjši količini vode, se sprijemajo ter zadržijo vonj po moki.

    Zanimivosti

    Nekaj receptov za testenine najdemo že v slavni kuharici rimskega sladokusca Apicija, spisani v 1. stoletju.

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    brezmesne jedi, glavne jedi, testenine, hladne jedi, hladne jedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Makarone lahko nadomestimo z drugimi kratkimi testeninami. “
    ” Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. “
    ” Če vodo za kuhanje testenin posolimo komaj tedaj, ko zavre, pospešimo moč vrenja. “

    Sorodni recepti

    Opečene kruhove kocke, por, zeleni beluši in beli fižol v solati
    izvrstna italijanska specialiteta, obogatena s čebulo, česnom, olivnim oljem in limoninim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Švabska krompirjeva solata
    hrustljava solatna kumara je najbolj izviren dodatek ene od številnih različic priljubljene ...
    (5.00; 3 ocene)
    Francoska solata s ponarejeno majonezo
    francoska solata ni francoska solata, če v njej ni majoneze, je najbrž prva misel ob tem receptu, a je odlična; ...
    (5.00; 5 ocen)
    Cvetača in trdo kuhana jajca v solati
    zelo preprosta, a zdrava hladna jed, h kateri ponudimo hrustljav ...
    (5.00; 1 ocena)
    Praznična francoska solata
    Praznična francoska solata ali Oliverjeva solata je priljubljena (praznična) hladna predjed ali priloga k številnim ...
    (5.00; 2 oceni)
    Pečena rdeča pesa s kruhovo omako s česnom
    nevsakdanja, zelo okusna in povsem preprosta kombinacija zgoščene sladkobnosti pečene rdeče pese in ostrine ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.718
    receptov