Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Makaroni v solati s pistacijami

    Preprosta testeninska solata v kateri so tudi majoneza, jogurt, pehtranov kis in baziliko
    ni podatka čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. avgust 2010 št. ogledov: 3069
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12853
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 200 g makaronov
    • 4 žlice majoneze
    • 4 žlice jogurta
    • 1 dl mleka
    • 2 žlici pehtranovega kisa
    • 50 g pistacijevih jedrc
    • sol
    • 2 stroka česna
    • bazilika

    Priprava

    ■ V posodi pristavimo in zavremo vodo za kuhanje testenin.
    ■ Česen olupimo in pretlačimo.
    ■ V skledi zmešamo majonezo, jogurt, mleko, kis in pretlačen česen.
    ■ Krop posolimo, nato pa vanj stresemo testenine, ki jih skuhamo na zob.
    ■ Kuhane testenine odcedimo, oprhamo pod tekočo hladno vodo, še enkrat odcedimo in ohladimo.
    ■ Ohlajene makarone stresemo v skledo k ostalim sestavinam. Skledo potresamo, da se živila premešajo, potem pa jo postavimo na hladno, da se okusi prepojijo in premešajo.
    ■ Baziliko osmukamo, lističe pa zrežemo na tanjše rezance.

    Serviranje

    Jed pred serviranjem potresemo s sesekljanimi pistacijami in narezano baziliko. Makaroni v solati s pistacijami so lahko glavna jed ali malica. 

    Nadomestek

    Makarone lahko nadomestimo z drugimi kratkimi testeninami.

    Nasveti

    ■ Na voljo so številne različice industrijsko pripravljenih majonez, a domače je domače.
    ■ gl. pojasnila

    Triki

    Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.

    Pojasnila

    ■ Včasih so vodi za kuhanje testenin dodali nekaj žlic olja, da se testenine med kuhanjem niso sprijele. Vendar ima ta zvijača tudi neželeni učinek: olje zamaši pore v testeninah, zaradi česar se jih omaka težje oprime. Sprijemanje testenin preprečimo tako, da jih prvih 15 sekund v kropu dinamično mešamo.
    ■ Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih (večkrat) pokusimo.
    ■ Če vodo za kuhanje testenin posolimo komaj tedaj, ko zavre, pospešimo moč vrenja.

    Različice

    gl. testenine v solati (številne različice)

    Ideje

    gl. makaroni (številne različice)

    Opombe

    ■ Italijani delijo makarone na debelejše, kot so na primer zitoni, candele ali ziti (vse ital.) in na nekoliko tanjše bucatine (ital.).
    ■ Pasta (ital.) pomeni najprej testo, potem pa testenine. Paštašuta (ital. pasta asciutta) pa najprej pomeni suho testo, potem pa testenine z omako.
    ■ Makaroni so bili nekoč sinonim za vse vrste testenin.

    Opozorila

    Testenine vedno kuhamo v veliki količini vode. Za 500 gramov testenin, ki običajno zadostujejo za 4 do 6 porcij, pristavimo 6 do 7 litrov vode. Če kuhamo testenine v manjši količini vode, se sprijemajo ter zadržijo vonj po moki.

    Zanimivosti

    Nekaj receptov za testenine najdemo že v slavni kuharici rimskega sladokusca Apicija, spisani v 1. stoletju.

    Viri

    številni različni viri
    ” Makarone lahko nadomestimo z drugimi kratkimi testeninami. “
    ” Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. “
    ” Če vodo za kuhanje testenin posolimo komaj tedaj, ko zavre, pospešimo moč vrenja. “

    Sorodni recepti

    Francoska solata s ponarejeno majonezo
    francoska solata ni francoska solata, če v njej ni majoneze, je najbrž prva misel ob tem receptu, a je odlična; ...
    (5.00; 5 ocen)
    Pečene paprike in mocarela v solati
    izvrstna solata, izboljšana z inčunovimi fileti, olivami, kaprami, česnom in olivnim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Odlična pečena rdeča pesa v solati
    pečena pesa zadrži več okusa, barve in hranilnih snovi, z odličnim prelivom s čebulo, marinirano z balzamičnim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Krompirjeva solata z mehko kuhanimi jajci in drobnjakovimi cvetovi
    V naslovu zapisane sestavine združimo v zelo preprosto, hitro pripravljeno, nasitno in okusno hladno predjed, prilogo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov