Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Makaroni in tunina v solati

    Preprosta, poceni in hitro pripravljena hladna predjed
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 03. januar 2013 št. ogledov: 3298
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12963
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 400 g makaronov
    • 1 pločevinka tunine
    • 100 g edamca
    • 250 g majoneze
    • sol
    • sveže mlet črni poper

    Priprava

    ■ V loncu zavremo vodo za kuhanje testenin.
    ■ Krop posolimo in vanj stresemo testenine; skuhamo jih na zob.
    ■ Sir narežemo na drobne kocke; gl. tudi različice.
    ■ Kuhane makarone odcedimo in nemudoma oprhamo pod tekočo hladno vodo. Še enkrat jih dobro odcedimo.
    ■ V skledi zmešamo vse sestavine.

    Serviranje

    Ohlajeni makaroni in tunina v solati so hladna predjed.

    Nadomestek

    Makarone lahko nadomestimo z drugimi testeninami.

    Izboljšanje

    Testenine iz duruma, trde pšenice, ki jo sejejo predvsem v južni Italiji, se odlikujejo s čvrstostjo, trajnostjo in prebavljivostjo.

    Nasveti

    ■ Testenine vedno kuhamo v veliki količini vode. Za 500 gramov testenin, ki običajno zadostujejo za 4 do 6 porcij, pristavimo 6 do 7 litrov vode. Če kuhamo testenine v manjši količini vode, se sprijemajo ter zadržijo vonj po moki.
    ■ Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih proti koncu kuhanja (večkrat) pokusimo.
    ■ Majoneza nam bo lepše uspela, če so vse sestavine ogrete na sobno temperaturo. Zato je najbolje, da jih iz hladilnika vzamemo najmanj uro pred pripravo.

    Pojasnila

    ■ Čas kuhanja testenin, naveden pri posameznem receptu ali na embalaži, je približen. Zato proti koncu kuhanja vedno nekajkrat preverimo, če so testenine že kuhane. Seveda na zob. Čas kuhanja testenin je namreč odvisen od kakovosti testenin, letnega časa, sestave vode in celo nadmorske višine kraja, kjer kuhamo.
    ■ Če vodo za kuhanje testenin posolimo komaj tedaj, ko zavre, pospešimo moč vrenja.

    Različice

    ■ Solati dodamo na kockice narezano pariško salamo ali / in enako narezano papriko.
    ■ gl. testenine s tunino (številne različice); testenine v solati (številne različice)

    Ideje

    gl. makaroni (številne različice)

    Opombe

    ■ Italijani poznajo več kot 300 vrst testenin. Delijo jih v 3 glavne kategorije: pasta corta (ital.; kratki rezanci), pasta lunga (ital.; tanjši in debelejši rezanci ter špageti) ter pasta ripiena (ital.; nadevane testenine, na primer ravioli in tortelini).
    ■ Včasih so vodi za kuhanje testenin dodali nekaj žlic olja, da se testenine med kuhanjem niso sprijele. Vendar ima ta zvijača tudi neželeni učinek: olje zamaši pore v testeninah, zaradi česar se jih omaka težje oprime. Sprijemanje testenin preprečimo tako, da jih prvih 15 sekund v kropu dinamično mešamo.

    Opozorila

    Za jedi, pri katerih jajc termično ne obdelamo nad 73 °C, uporabljamo izključno povsem sveža jajca. Sicer obstaja možnost zastrupitve z zelo nevarno salmonelo.

    Zanimivosti

    ■ Iz 100 litrov kravjega mleka pridobijo 10 do 11 kg edamca. Sir vsebuje najmanj 40% maščobe v suhi snovi.
    ■ Edamec je za gavdo drugi najbolje prodajani nizozemski sir.

    Viri

    ■ dopolnjen recept makaroni in tunina v solati
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    italijanska, sredozemska

    Kuharske tehnike
    kuhano

    Skupine jedi
    testenine, za 2–3 osebe, hladne jedi

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, malica

    Glavne sestavine
    ” Če vodo za kuhanje testenin posolimo komaj tedaj, ko zavre, pospešimo moč vrenja. “
    ” Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih proti koncu kuhanja (večkrat) pokusimo. “

    Sorodni recepti

    Gratinirani makaroni s porom
    preprosto jed izboljšamo tudi z mladim belim sirom, smetano in ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.096
    receptov