Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Mafini z mareličnim jogurtom

Marelični jogurt lahko nadomestimo s poljubnim sadnim jogurtom, najbolje domačim
ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. julij 2011 št. ogledov: 3241
Avtor: Urednik
Receptov: 13099
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 220 g moke
  • 110 g sladkorja
  • 1,5 dl mareličnega jogurta
  • 60 g skute
  • 0,6 dl olja
  • 2 jajci
  • 4 žlice marelične marmelade
  • 1 – 2 žlički pecilnega praška
  • ščepec soli
za pekač
  • 15 g masla

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Jajca in sladkor penasto umešamo.
■ Umešanim jajcem primešamo olje, jogurt in ščepec soli, nato pa na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom. Gladko razmešamo.
■ Skuto pretlačimo.
■ Vdolbinice v pekaču za mafine namažemo z maslom. Do treh četrtin jih nadenemo s testom, na vsakega pa položimo po žličko pretlačene skute in marmelade.
■ Pekač za približno 25 minut postavimo v segreto pečico.

Serviranje

Ohlajeni mafini z mareličnim jogurtom so le ena od različic priljubljenega peciva.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

Za pripravo sladice uporabimo domač jogurt, ki mu primešamo drobno narezano sezonsko sadje.

Nasveti

■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

Triki

Če nimamo pekača za mafine, jih lahko spečemo le v papirnatih modelčkih. Najprej položimo v en modelček še enega, v oba pa še tretjega. Nadevamo.

Pojasnila

■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

Različice

gl. marelični mafini

Ideje

■ Mafini naravnost vabijo k improvizaciji. Malo je dodatkov, ki jih ne moremo primešati izbranemu testu za sladke ali pikantne različice.
■ Mafini so lahko izvirno avtorsko darilo. Še posebej v papirnatih modelčkih in zloženi v okrasno embalažo ali v ličen steklen kozarec za vlaganje.
■ gl. mafini (številne različice)

Opombe

Za peko mafinov so naprodaj različno veliki pekači. Za večje takšni, s po 6 ali 12 vdolbinicami, s premerom 7,5 centimetra, za manjše pa s po 12 ali 24 vdolbinicami, s premerom 4,5 centimetra.

Opozorila

■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
Umešano testo za mafine pripravljamo tako, da suhe sestavine zelo na hitro premešamo z vlažnimi. Predolgo mešanje naredi testo žilavo, mafinom pa med peko onemogoči vzhajanje.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Zanimivosti

Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko. Sprva so ga pripravljali tako, da so mleku dodali ferment, ki so ga pridobivali iz ovčjega želodca.

Viri

■ dopolnjen recept mafini z mareličnim jogurtom s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

coolinarika.com (hrv.) 

” Za pripravo sladice uporabimo domač jogurt, ki mu primešamo drobno narezano sezonsko sadje. “
” Če nimamo pekača za mafine, jih lahko spečemo le v papirnatih modelčkih. Najprej položimo v en modelček še enega, v oba pa še tretjega. Nadevamo. “

Sorodni recepti

Pomarančni mafini
priljubljeno drobno pecivo za otroke in ...
(5.00; 1 ocena)
Bananini mafini z lešniki in čokolado
odlični mafini, pri katerih z minimalnim delom ustvarimo maksimalen ...
(5.00; 4 ocene)
Mafin krofki iz pečice, duffins
Preprosto, mehki in okusni, najboljši so še topli. Mešanica stepenih jajc s sladkorjem, moke, jogurta, masla in ...
(5.00; 4 ocene)
Medeni mafini
aromatična sladica z medom, cimetom, klinčki in pomarančno lupinico, prelita z limonino ...
(5.00; 1 ocena)
Pica mafini
Idealen prigrizek za otroške rojstne dneve in druge zabave. Okusni prigrizki iz moke, paradižnika iz pločevinke, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.232
receptov