Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mafini z mareličnim jogurtom

    Marelični jogurt lahko nadomestimo s poljubnim sadnim jogurtom, najbolje domačim
    ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 16. julij 2011 št. ogledov: 3236
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13002
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 220 g moke
    • 110 g sladkorja
    • 1,5 dl mareličnega jogurta
    • 60 g skute
    • 0,6 dl olja
    • 2 jajci
    • 4 žlice marelične marmelade
    • 1 – 2 žlički pecilnega praška
    • ščepec soli
    za pekač
    • 15 g masla

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Jajca in sladkor penasto umešamo.
    ■ Umešanim jajcem primešamo olje, jogurt in ščepec soli, nato pa na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom. Gladko razmešamo.
    ■ Skuto pretlačimo.
    ■ Vdolbinice v pekaču za mafine namažemo z maslom. Do treh četrtin jih nadenemo s testom, na vsakega pa položimo po žličko pretlačene skute in marmelade.
    ■ Pekač za približno 25 minut postavimo v segreto pečico.

    Serviranje

    Ohlajeni mafini z mareličnim jogurtom so le ena od različic priljubljenega peciva.

    Nadomestek

    gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Za pripravo sladice uporabimo domač jogurt, ki mu primešamo drobno narezano sezonsko sadje.

    Nasveti

    ■ Hladen jogurt, še bolje domače kislo mleko, je poleti idealno nadomestilo za nezdrave gazirane pijače.
    ■ Sveža skuta je prijetnega in le za spoznanje kiselkastega okusa. Nekoliko starejša skuta je precej kisla in tudi nekoliko greni.

    Triki

    Če nimamo pekača za mafine, jih lahko spečemo le v papirnatih modelčkih. Najprej položimo v en modelček še enega, v oba pa še tretjega. Nadevamo.

    Pojasnila

    ■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.
    ■ Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. marelični mafini

    Ideje

    ■ Mafini naravnost vabijo k improvizaciji. Malo je dodatkov, ki jih ne moremo primešati izbranemu testu za sladke ali pikantne različice.
    ■ Mafini so lahko izvirno avtorsko darilo. Še posebej v papirnatih modelčkih in zloženi v okrasno embalažo ali v ličen steklen kozarec za vlaganje.
    ■ gl. mafini (številne različice)

    Opombe

    Za peko mafinov so naprodaj različno veliki pekači. Za večje takšni, s po 6 ali 12 vdolbinicami, s premerom 7,5 centimetra, za manjše pa s po 12 ali 24 vdolbinicami, s premerom 4,5 centimetra.

    Opozorila

    ■ Belo moko uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.
    Umešano testo za mafine pripravljamo tako, da suhe sestavine zelo na hitro premešamo z vlažnimi. Predolgo mešanje naredi testo žilavo, mafinom pa med peko onemogoči vzhajanje.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Ime jogurt izvira iz turške besede jau-urt, ki v prevodu pomeni pikantno zgoščeno mleko. Sprva so ga pripravljali tako, da so mleku dodali ferment, ki so ga pridobivali iz ovčjega želodca.

    Viri

    ■ dopolnjen recept mafini z mareličnim jogurtom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.) 

    ” Za pripravo sladice uporabimo domač jogurt, ki mu primešamo drobno narezano sezonsko sadje. “
    ” Če nimamo pekača za mafine, jih lahko spečemo le v papirnatih modelčkih. Najprej položimo v en modelček še enega, v oba pa še tretjega. Nadevamo. “

    Sorodni recepti

    Kivijevi mafini
    preprosto umešano testo, ki ga oplemenitimo s sočnimi ...
    (5.00; 2 oceni)
    Mafini s pečeno papriko, feto in baziliko
    priljubljeni mafinčki tokrat z jogurtom, s pečenimi paprikami z žara, z nadrobljeno feto, z ekstra deviškim olivnim ...
    (5.00; 14 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.133
    receptov