Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Mafini s sadnim jogurtom in višnjami

    Mafini so preprosti za pripravo in narejeni za uživanje ali obdarovanje
    5.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 26. marec 2013 št. ogledov: 3304
    Avtor: Urednik
    Receptov: 13051
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g moke
    • 125 g sladkorja
    • 250 g sadnega jogurta z višnjami
    • 100 g izkoščičenih višenj iz kompota
    • 0,8 dl olja
    • 1 jajce
    • 30 g čokoladnih kapljic
    • 2,5 žličke pecilnega praška
    • 1/2 žličke sode bikarbone
    • 1 bourbon vanilij sladkor

    Priprava

    ■ Vdolbine v pekaču za mafine namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ V skledo presejemo moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Dobro premešamo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
    ■ Prilijemo jogurt in olje, potem pa primešamo še odcejene višnje in čokoladne kapljice (gl. nadomestek).
    ■ Tekoče sestavine nalijemo na moko in na hitro premešamo.
    ■ Testo nadenemo v vdolbinice pekača, a le do dveh tretjin. Pekač za približno 20 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečene mafine vzamemo iz pečice in ohladimo.

    Serviranje

    Jogurtovi mafini z višnjami so posladek za vse starosti.

    Nadomestek

    Čokoladne kapljice lahko nadomestimo s sesekljano čokolado.

    Izboljšanje

    ■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
    ■ Najboljša med višnjami je sorta maraska iz Zadra.

    Triki

    ■ Če nimamo pekača za mafine, si pomagamo s papirnatimi košaricami. Najprej položimo v eno košarico še eno, v oba pa tretjo. Testo pa lahko preprosto spečemo tudi v manjšem pekaču, pečenega pa narežemo na kocke.
    ■ Testo pred pečenjem za 10 do 15 minut postavimo v hladilnik. Prehod iz hladnega v toplo pomaga mafinom oblikovati značilno kupolo.

    Pojasnila

    ■ Mafine najpogosteje pripravimo tako, da ločeno zmešamo suhe in vlažne sestavine. Potem oboje z metlico ali s kuhalnico zmešamo le toliko, da se suhe navlažijo.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Različice

    gl. jogurtovi mafini z višnjami; smetanovi mafini z višnjami

    Ideje

    ■ Mafini naravnost vabijo k improvizaciji. Malo je dodatkov, ki jih ne moremo primešati izbranemu testu za sladke ali pikantne različice.
    ■ gl. mafini (številne različice)

    Opombe

    Za peko mafinov so naprodaj različno veliki pekači. Za večje takšni, s po 6 ali 12 vdolbinicami, s premerom 7,5 centimetra, za manjše pa s po 12 ali 24 vdolbinicami, s premerom 4,5 centimetra.

    Opozorila

    Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

    Zanimivosti

    Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

    Viri

    ■ dopolnjen recept jogurtovi mafini z višnjami
    ■ številni različni viri 

    ” Najboljša med višnjami je sorta maraska iz Zadra. “
    ” Testo pred pečenjem za 10 do 15 minut postavimo v hladilnik. Prehod iz hladnega v toplo pomaga mafinom oblikovati značilno kupolo. “

    Sorodni recepti

    Panetone mafini
    Tole so pravzaprav pomanjšani panetoni, priljubljeni italijanski praznični kolači. Pri testu pazljivo sledimo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Polnovredni kokosovi mafini z medom
    polnovredna sladica, izboljšana z oranžatom, citronatom in limonino ...
    (5.00; 1 ocena)
    Limonini mafini z makom
    različica priljubljenih mafinov, prelitih z belo glazuro in potresenih z makom ali / in limonino ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pica mafini
    idealen prigrizek za otroške rojstne dneve in druge ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.185
    receptov