Prijava

Mafini s sadnim jogurtom in višnjami

Mafini so preprosti za pripravo in narejeni za uživanje ali obdarovanje
5.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 26. marec 2013 št. ogledov: 3363
Avtor: Urednik
Receptov: 13362
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g moke
  • 125 g sladkorja
  • 250 g sadnega jogurta z višnjami
  • 100 g izkoščičenih višenj iz kompota
  • 0,8 dl olja
  • 1 jajce
  • 30 g čokoladnih kapljic
  • 2,5 žličke pecilnega praška
  • 1/2 žličke sode bikarbone
  • 1 bourbon vanilij sladkor

Priprava

■ Vdolbine v pekaču za mafine namažemo z maslom in potresemo z moko.
■ V skledo presejemo moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Dobro premešamo.
Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Jajca penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.
■ Prilijemo jogurt in olje, potem pa primešamo še odcejene višnje in čokoladne kapljice (gl. nadomestek).
■ Tekoče sestavine nalijemo na moko in na hitro premešamo.
■ Testo nadenemo v vdolbinice pekača, a le do dveh tretjin. Pekač za približno 20 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečene mafine vzamemo iz pečice in ohladimo.

Serviranje

Jogurtovi mafini z višnjami so posladek za vse starosti.

Nadomestek

Čokoladne kapljice lahko nadomestimo s sesekljano čokolado.

Izboljšanje

■ Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.
■ Najboljša med višnjami je sorta maraska iz Zadra.

Triki

■ Če nimamo pekača za mafine, si pomagamo s papirnatimi košaricami. Najprej položimo v eno košarico še eno, v oba pa tretjo. Testo pa lahko preprosto spečemo tudi v manjšem pekaču, pečenega pa narežemo na kocke.
■ Testo pred pečenjem za 10 do 15 minut postavimo v hladilnik. Prehod iz hladnega v toplo pomaga mafinom oblikovati značilno kupolo.

Pojasnila

■ Mafine najpogosteje pripravimo tako, da ločeno zmešamo suhe in vlažne sestavine. Potem oboje z metlico ali s kuhalnico zmešamo le toliko, da se suhe navlažijo.
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

Različice

gl. jogurtovi mafini z višnjami; smetanovi mafini z višnjami

Ideje

■ Mafini naravnost vabijo k improvizaciji. Malo je dodatkov, ki jih ne moremo primešati izbranemu testu za sladke ali pikantne različice.
■ gl. mafini (številne različice)

Opombe

Za peko mafinov so naprodaj različno veliki pekači. Za večje takšni, s po 6 ali 12 vdolbinicami, s premerom 7,5 centimetra, za manjše pa s po 12 ali 24 vdolbinicami, s premerom 4,5 centimetra.

Opozorila

Belo moko in sladkor uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Že 225 gramov jogurta dnevno spodbuja nastajanje gama interferona, ki krepi imunski sistem.

Zanimivosti

Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

Viri

■ dopolnjen recept jogurtovi mafini z višnjami
■ številni različni viri 

” Najboljša med višnjami je sorta maraska iz Zadra. “
” Testo pred pečenjem za 10 do 15 minut postavimo v hladilnik. Prehod iz hladnega v toplo pomaga mafinom oblikovati značilno kupolo. “

Sorodni recepti

Marcipanovi mafini s pistacijami
svetovno znana kombinacija marcipana in pistacij, konkurenca slovitim Mozartovim ...
(5.00; 4 ocene)
Medeni mafini
aromatična sladica z medom, cimetom, klinčki in pomarančno lupinico, prelita z limonino ...
(5.00; 1 ocena)
Borovničevi mafini s pomarančami
ena od številnih različic priljubljenih mafinov, tokrat z borovnicami, rjavim sladkorjem in ...
(5.00; 1 ocena)
Pica mafini
Idealen prigrizek za otroške rojstne dneve in druge zabave. Okusni prigrizki iz moke, paradižnika iz pločevinke, ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.495 receptov
Moja kuharica