Lubenica z vodko in ledom

Nevsakdanja sladica, pri kateri sadje mariniramo z limoninim sokom in vodko

št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost:

(5.00; 2 oceni) 11. avgust 2009 št. ogledov: 3651

Avtor: Urednik
Receptov: 14759
Gurman/ka od: 17. julij 2004

Oceni

1

2

3

4

5

Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.

Shrani v Moja kuharica

Natisni

Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

4 kg lubenice
sok 1 limone
2 žlici sladkorja v prahu
2 dl vodke
4 vršički mete
led

Priprava

■ Lubenico razpolovimo in razpeškamo. S posebnim nožkom meso izdolbemo v kroglice, ki jih polagamo v skledo.
■ Narezano lubenico potresemo s sladkorjem v prahu, pokapljamo z limoninim sokom in prelijemo z vodko. Skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik, da se sadje marinira in ohladi.
Serviranje
Led zdrobimo in razdelimo v štiri široke kozarce ali steklene skodelice. Na led razdelimo marinirano sadje, ki ga pokapljamo s tekočino iz sklede. Lubenica z vodko in ledom ali marinirana lubenica na ledu je osvežujoča poletna sladica za odrasle.
Nadomestek
Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši.
Izboljšanje
■ Črte na lubenici izdajajo njeno starost, zato vedno izbiramo plodove s svetlejšimi progami. Te so zrelejše, okusnejše in slajše. Stran, ki je ležala na zemlji (svetlejši oval), naj bo rumenkasta ali bež, nikakor bela ali svetlo zelena. Če je na lubenici še pecelj, naj bo rahlo zvit. Segamo po slajših ženskih plodovih, ki jih prepoznamo po razširjenem krogu na dnu lubenice.
■ Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.
Triki
Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.
Pojasnila
■ Živila mariniramo zato, da jih (z)mehčamo, da jim izboljšamo okus in / ali podaljšamo trajnost.
■ Nobena druga alkoholna pijača ni tako čista in prebavljiva kot vodka. Njena glavna sestavina je žito.
Različice
gl. marinirano sadje (številne različice)
Ideje
■ Na jugu ZDA uživajo pretežno posoljene lubenice.
■ gl. melona (številne različice)
Opombe
Ohlajena lubenica pogasi žejo in da občutek sitosti.
Opozorila
Lubenic ne uživamo po obroku, ker redčijo želodčne sokove in zavirajo prebavo.
Zdravilni učinki
(domnevni)
■ Lubenice uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Limone vsebujejo več sladkorja kot jagode.
Zanimivosti
Lubenica je na Japonskem in Kitajskem priljubljeno darilo ob obisku.
Viri
preveden in dopolnjen recept lubenica z vodko in ledom (izvirno: lubenica u votki na ledu) iz revije Gloria
številni različni viri

” Ohlajena lubenica pogasi žejo in da občutek sitosti. “
” Lubenic ne uživamo po obroku, ker redčijo želodčne sokove in zavirajo prebavo. “

Sorodni recepti

Hruške v vanilijevem sirupu s skutinim sorbetom
osvežilna in zelo, zelo aromatična sadno skutna sladica za nedeljsko ...

(5.00; 2 oceni)

Karamelizirane marelice s sladoledom
Ko nam pade cukr, se lotimo te preproste, okusne, osvežujoče in hitro pripravljene sladice. Sladkor in vanilijev ...

(5.00; 4 ocene)

Breskve na žaru z drobljencem in meto
Če žar že ogret, je tale sladica na mizi v nekaj minutah. Sicer je žar ponev izhod v sili. Samo breskve, ne ...

(5.00; 1 ocena)

Najboljša hrustljavo pečena jabolka, crumble
Popolna in preprosta sladica iz popolno mehkih jabolk, zmešanih s stopljenim maslom, moko, sladkorjem, limonovim sokom ...

(5.00; 5 ocen)

NAZAJ NA VRH NA RECEPTE NA NASLOVKO