Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Lubenica s sladko smetano

    Hitro pripravljena osvežujoča sladica za vroče dni
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 09. april 2011 št. ogledov: 2404
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12959
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 4 rezine lubenice
    • 1 žlica limoninega soka
    • 1 žlica drobno sesekljanih mandljev
    • 1 žlica medu
    • 2,5 dl sladke smetane

    Priprava

    ■ Dobro ohlajeno lubenico olupimo, meso pa zrežemo na kockice.
    ■ Sladko smetano čvrsto stepemo, potem pa ji nežno primešamo med in limonin sok.

    Serviranje

    Nakockano lubenico razdelimo v steklene skodelice ali kozarce. Obrizgamo jo s stepno smetano in potresemo s sesekljanimi mandlji.

    Nadomestek

    Mlete mandlje lahko nadomestimo z mletimi orehi ali lešniki.

    Nasveti

    ■ Črte na lubenici izdajajo njeno starost, zato vedno izbiramo plodove s svetlejšimi progami. Te so zrelejše, okusnejše in slajše. Stran, ki je ležala na zemlji (svetlejši oval), naj bo rumenkasta ali bež, nikakor bela ali svetlo zelena. Če je na lubenici še pecelj, naj bo rahlo zvit. Segamo po slajših ženskih plodovih, ki jih prepoznamo po razširjenem krogu na dnu lubenice.
    ■ Sladko smetano, takoj ko jo prinesemo domov, shranimo v hladilniku.

    Triki

    ■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih predhodno blanširamo.
    ■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

    Pojasnila

    Vsak med po določenem času kristalizira. Kristalizacija je zadnja oblika medu, ki med hkrati naravno konzervira. Kristaliziran, dobro zaprt med lahko v temnem prostoru (o)hranimo nekaj let. Ko ga želimo utekočiniti, postavimo kozarec z medom v vročo vodo.

    Različice

    gl. lubenica (različice)

    Ideje

    ■ Na jugu ZDA uživajo pretežno posoljene lubenice.
    ■ gl. melona (različice)

    Opombe

    Ohlajena lubenica pogasi žejo in da občutek sitosti.

    Opozorila

    Lubenic ne uživamo po obroku, ker redčijo želodčne sokove in zavirajo prebavo.
    ■ Sladka smetana vsebuje različne količine maščobe. Če nam ni vseeno, bodimo pozorni že pri nakupu.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Limone, lubenice, mandlje in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

    Zanimivosti

    ■ Lubenice so botanično zelenjava, sorodna kumaram.
    ■ Slovensko čebelarstvo ima nadvse spoštljivo tradicijo. Čebelar Anton Janša iz Radovljice je bil že v 18. stoletju eden vodilnih čebelarskih strokovnjakov. Cesar ga je povabil na Dunaj, kjer ga je imenoval za prvega učitelja čebelarstva na svetu.

    Viri

    ■ dopolnjen recept lubenica s sladko smetano iz revije iće&piće (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    sredozemska, neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    sladice, sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, malica

    Glavne sestavine
    ” Pri nakupu lubenic izbiramo slajše “ženske” plodove, ki jih prepoznamo po razširjenem krogu na dnu lubenice. “
    ” Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. “

    Sorodni recepti

    Vezirjevo nadevano jabolko
    v sladkani vodi kuhano jabolko, nadevano z mešanico stepene sladke smetane in orehov ter prelito s ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečene marelice z medom, maskarponejem in pistacijami
    ena tistih popolnih poletnih sladic, ujetih v skodelico sonca; neponovljive, blago kiselkaste in karamelizirane ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.092
    receptov