Lubenica, melona in mango v solati

Priprava

■ SLADKORNI SIRUP. V kozici pristavimo in pri visoki temperaturi zavremo 2 decilitra hladne vode in rjavi sladkor.
■ Drobno nariban ingver stresemo v krop. Kuhamo še toliko časa, da se tekočina zgosti, nato odstavimo in ohladimo.
■ Mango olupimo, razpolovimo in izkoščičimo.
■ Očiščeno sadje narežemo na kocke, ki jih v skledi pokapljamo z ohlajenim sladkornim sirupom. Nežno premešamo.
■ Meto grobo narežemo.

Serviranje

Sadje razdelimo v steklene skodelice ali na krožnike in potresemo z narezano meto; gl. triki. Lubenica, melona in mango v solati ali solata z lubenico, melono in mangom je osvežujoča poletna sladica.

Izboljšanje

■ Črte na lubenici izdajajo njeno starost, zato vedno izbiramo plodove s svetlejšimi progami. Te so zrelejše, okusnejše in slajše. Stran, ki je ležala na zemlji (svetlejši oval), naj bo rumenkasta ali bež, nikakor bela ali svetlo zelena. Če je na lubenici še pecelj, naj bo rahlo zvit. Segamo po slajših ženskih plodovih, ki jih prepoznamo po razširjenem krogu na dnu lubenice.
■ Sadje pokapljamo z žlico limoninega ali limetinega soka.

Nasveti

■ Zrele melone imajo že neolupljene izrazit vonj, razrezane pa sladko meso.
■ Zrel mango prepoznamo po zelenkasto rumeni do rdeči barvi in po izrazitem vonju, ki ga sprožimo s pritiskom s prsti, pod katerimi se tudi nekoliko vda.

Triki

■ (Pre)trd mango zmedimo tako, da ga zavijemo v časopisni papir in položimo v košaro, ki jo pokrijemo s papirjem. Zadostujeta dan ali dva.
■ Solato lahko na hitro ohladimo, tako da posodo s sadjem položimo v večjo posodo z zdrobljenim ledom.


Solata z lubenico, melono in mangom

Različice

• BREZ GLUTENA
• BREZ JAJC
• BREZ LAKTOZE
• DO 5 SESTAVIN
• sadna solata
• SADNE KUPE
• SADNE SOLATE
• SLADICE BREZ GLUTENA
• VIDEO RECEPTI
• VIDEO RECEPTI SLADICE
• ZELO PREPROSTO

Ideje

■ Ko pripravljamo sadne solate in kupe, sprostimo svojo domišljijo. Mešajmo hrustljajoče sadje z mehkim ali / in temno s svetlim. Dodajmo začimbe, kakšno (brez)alkoholno pijačo, kekse, sladoled ali / in kakšen presenetljiv dodatek. Gl. tudi opozorila.
■ Kombinacija ingverja in pomarančne lupine da jedem azijski pridih.

Opombe

■ Ohlajena lubenica pogasi žejo in da občutek sitosti.
■ Mango, ki je lahko okrogel ali podolgovat, uvrščamo med najokusnejše sadje na svetu.

Opozorila

Lubenic ne uživamo po obroku, ker redčijo želodčne sokove in zavirajo prebavo.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Ingver, lubenice in melone uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Sadje vsebuje številne hranilne snovi, vendar le tisto prvorazredno, torej sveže in nepoškodovano.
■ Melone uvrščamo med afrodiziake.
■ Pri sadnih solatah in kupah še posebej pazimo na to, da z dodatki ne prekrijemo nežne, naravne arome zrelega sadja.

Zanimivosti

■ Lubenica je na Japonskem in Kitajskem priljubljeno darilo ob obisku.
■ Mangovec (lat. Mangifera) presenetljivo sodi v isto družino kot pistacija. 

Vraže

Če v denarnici nosimo košček ingverjeve korenine, nam denar zlepa ne bo pošel.

Viri

■ dopolnjen recept lubenica, melona in mango v solati ali solata z lubenico, melono in mangom (izvirno: osvežavajuća salata od lubenice, dinje i manga) s portala Kuhari.com (ne deluje več)
■ številni različni viri


Lubenica, melona in mango v solati