Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Lososov file

    Delikatesni kos priljubljenega lososa, še posebej, če je ujet na trnek v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek. Lahko je mariniran, pečen, poširan in podobno ali pa je sestavina drugih jedi.
    5.00 2 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 2 oceni) 29. september 2019 št. ogledov: 454
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15290
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Lososa uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njegovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega ga skupaj z borovnicami in špinačo uvrščamo tudi med tako imenovano t.i. naj hrano.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Lososa najbolje* kombiniramo z (abecedno): ananasom (tudi sok), belim fižolom, beluši (priloga), bobom, crème fraîche, čebulo*, gobami (bukovimi ostrigarji, črne trobente, lisičke, mavrahi, šampinjoni), kislico, korenjem, koromačem, krompirjem*, kumarami, lečo*, maslom*, oljem* (arašidovim-za kuhanje, iz grozdnih pešk, koruznim, olivnim*, repičinim, sezamovim, zelenjavnim), osnovo* (piščančjo, ribjo, školjčno, telečjo, zelenjavno), paradižniki*, pomarančami (sok, lupinica), sezamovimi semeni, sladkorjem (belim, rjavim), slanino, smetano* (polnomastno), šalotko*, vinom* (suhim belim ali rdečim; cabernet sauvignon, modri burgundec) ali/in z vodnom krešo.
    Improvizirajmo. Lososa najbolje* začinjamo/odišavljamo z (abecedno): baziliko, česnom*, čiliji (jalapeño, rdeči, sveži, suhi, tajski, zeleni), drobnjakom*, gorčico* (dijonsko, polnozrnato), gorčičnimi semeni, hrenom, ingverjem, kisom* (balzamičnim, belim vinskim, jabolčnim, rdečim vinskim, šampanjskim, šerijevim), koprom, koriandrom, koromačevimi semeni, krebuljico, limetami* (sok, lupinica), limonami* (sok, lupinica), lovorovimi lističi, meto (navadno ali vrtno; Mentha spicata), muškatnim oreščkom, pehtranom, peteršiljem*, poprom* (belim, črnim, rdečim, rožnatim, zelenim), tabaskom, timijanom ali/in z vinom* (suhim belim ali rdečim; cabernet sauvignon, modri burgundec).

    Različice

    Ideje

    ■ gl. losos (številne ideje)
    ■ Losos in postrv se na prvi pogled zdita dokaj različna, vendar ju pripravljamo podobno. Obe ribi imata podobno okostje, enake plavuti in tanko kožo z drobnimi luskami.
    ■ Lososa najbolje kombiniramo z (abecedno): čebulo, krompirjem, lečo, maslom, olivnim oljem, osnovo (piščančjo, ribjo, školjčno, telečjo, zelenjavno), paradižniki, smetano (polnomastno) ali/in s šalotko.

    Opozorila

    Temno meso nekaterih lososov ima pod kožo oster okus. Tudi zato kožo pred pripravo pogosto odstranimo.

    Viri

    številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Listov file z lešnikovim maslom, po mlinaričino
    Klasična, preprosta in vrhunska ribja jed iz francoske kuhinje. Pomokane fileje prvorazredne bele morske ribe spečemo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Polenovka na belo s krompirjem, bakalar
    Tradicionalna praznična, božična, silvestrska ali velikonočna jed. Namočeno, očiščeno in kuhano ribo kuhamo še ...
    (5.00; 13 ocen)
    Ocvrti osličevi cmočki s tatarsko omako
    cmočkom primešamo tudi naribano mocarelo, drobtine, jajca, limonin sok in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Oslič kot bakalar
    Oslič je ena od najboljših morskih rib. Ribi na pol skuhamo, meso pa odluščimo od koščic. Oslič kot bakalar, z ...
    (5.00; 6 ocen)
    Oradin tatarec z mangom
    Delikatesna hladna predjed, h kateremu ponudimo opečene kruhke. Lahko pa tudi posušene paradižnike in meto. Svežo ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.414 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani