Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Lososov file

    Delikatesni kos priljubljenega lososa, še posebej, če je ujet na trnek v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek. Lahko je mariniran, pečen, poširan in podobno ali pa je sestavina drugih jedi.
    5.00 2 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 2 oceni) 29. september 2019 št. ogledov: 399
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15136
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Lososa uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njegovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega ga skupaj z borovnicami in špinačo uvrščamo tudi med tako imenovano t.i. naj hrano.

    Izboljšanje

    Improvizirajmo. Lososa najbolje* kombiniramo z (abecedno): ananasom (tudi sok), belim fižolom, beluši (priloga), bobom, crème fraîche, čebulo*, gobami (bukovimi ostrigarji, črne trobente, lisičke, mavrahi, šampinjoni), kislico, korenjem, koromačem, krompirjem*, kumarami, lečo*, maslom*, oljem* (arašidovim-za kuhanje, iz grozdnih pešk, koruznim, olivnim*, repičinim, sezamovim, zelenjavnim), osnovo* (piščančjo, ribjo, školjčno, telečjo, zelenjavno), paradižniki*, pomarančami (sok, lupinica), sezamovimi semeni, sladkorjem (belim, rjavim), slanino, smetano* (polnomastno), šalotko*, vinom* (suhim belim ali rdečim; cabernet sauvignon, modri burgundec) ali/in z vodnom krešo.
    Improvizirajmo. Lososa najbolje* začinjamo/odišavljamo z (abecedno): baziliko, česnom*, čiliji (jalapeño, rdeči, sveži, suhi, tajski, zeleni), drobnjakom*, gorčico* (dijonsko, polnozrnato), gorčičnimi semeni, hrenom, ingverjem, kisom* (balzamičnim, belim vinskim, jabolčnim, rdečim vinskim, šampanjskim, šerijevim), koprom, koriandrom, koromačevimi semeni, krebuljico, limetami* (sok, lupinica), limonami* (sok, lupinica), lovorovimi lističi, meto (navadno ali vrtno; Mentha spicata), muškatnim oreščkom, pehtranom, peteršiljem*, poprom* (belim, črnim, rdečim, rožnatim, zelenim), tabaskom, timijanom ali/in z vinom* (suhim belim ali rdečim; cabernet sauvignon, modri burgundec).

    Različice

    Ideje

    ■ gl. losos (številne ideje)
    ■ Losos in postrv se na prvi pogled zdita dokaj različna, vendar ju pripravljamo podobno. Obe ribi imata podobno okostje, enake plavuti in tanko kožo z drobnimi luskami.
    ■ Lososa najbolje kombiniramo z (abecedno): čebulo, krompirjem, lečo, maslom, olivnim oljem, osnovo (piščančjo, ribjo, školjčno, telečjo, zelenjavno), paradižniki, smetano (polnomastno) ali/in s šalotko.

    Opozorila

    Temno meso nekaterih lososov ima pod kožo oster okus. Tudi zato kožo pred pripravo pogosto odstranimo.

    Viri

    številni različni viri
     

    Sorodni recepti

    Bakalar iz svežega osliča po Koširjevo
    Bakalar iz svežega osliča po Koširjevo je poenostavljena, odlična različica priljubljenega prazničnega namaza. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Oslič kot bakalar
    Oslič je ena od najboljših morskih rib. Ribi na pol skuhamo, meso pa odluščimo od koščic. Oslič kot bakalar, z ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.261 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani