Lososov file

Delikatesni kos priljubljenega lososa, še posebej, če je ujet na trnek v kateri od najčistejših škotskih, irskih ali norveških rek. Lahko je mariniran, pečen, poširan in podobno ali pa je sestavina drugih jedi.
5.00 2 št. oseb: Neznano ni podatka ni določeno (5.00; 2 oceni) 29. september 2019 št. ogledov: 244
Avtor: Urednik
Receptov: 14162
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Lososa uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njegovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega ga skupaj z borovnicami in špinačo uvrščamo tudi med tako imenovano t.i. naj hrano.

Izboljšanje

Improvizirajmo. Lososa najbolje* kombiniramo z (abecedno): ananasom (tudi sok), belim fižolom, beluši (priloga), bobom, crème fraîche, čebulo*, gobami (bukovimi ostrigarji, črne trobente, lisičke, mavrahi, šampinjoni), kislico, korenjem, koromačem, krompirjem*, kumarami, lečo*, maslom*, oljem* (arašidovim-za kuhanje, iz grozdnih pešk, koruznim, olivnim*, repičinim, sezamovim, zelenjavnim), osnovo* (piščančjo, ribjo, školjčno, telečjo, zelenjavno), paradižniki*, pomarančami (sok, lupinica), sezamovimi semeni, sladkorjem (belim, rjavim), slanino, smetano* (polnomastno), šalotko*, vinom* (suhim belim ali rdečim; cabernet sauvignon, modri burgundec) ali/in z vodnom krešo.
Improvizirajmo. Lososa najbolje* začinjamo/odišavljamo z (abecedno): baziliko, česnom*, čiliji (jalapeño, rdeči, sveži, suhi, tajski, zeleni), drobnjakom*, gorčico* (dijonsko, polnozrnato), gorčičnimi semeni, hrenom, ingverjem, kisom* (balzamičnim, belim vinskim, jabolčnim, rdečim vinskim, šampanjskim, šerijevim), koprom, koriandrom, koromačevimi semeni, krebuljico, limetami* (sok, lupinica), limonami* (sok, lupinica), lovorovimi lističi, meto (navadno ali vrtno; Mentha spicata), muškatnim oreščkom, pehtranom, peteršiljem*, poprom* (belim, črnim, rdečim, rožnatim, zelenim), tabaskom, timijanom ali/in z vinom* (suhim belim ali rdečim; cabernet sauvignon, modri burgundec).

Različice

Ideje

■ gl. losos (številne ideje)
■ Losos in postrv se na prvi pogled zdita dokaj različna, vendar ju pripravljamo podobno. Obe ribi imata podobno okostje, enake plavuti in tanko kožo z drobnimi luskami.
■ Lososa najbolje kombiniramo z (abecedno): čebulo, krompirjem, lečo, maslom, olivnim oljem, osnovo (piščančjo, ribjo, školjčno, telečjo, zelenjavno), paradižniki, smetano (polnomastno) ali/in s šalotko.

Opozorila

Temno meso nekaterih lososov ima pod kožo oster okus. Tudi zato kožo pred pripravo pogosto odstranimo.

Viri

številni različni viri
 

Sorodni recepti

Škarpinin file s kozicami v smetanovi omaki
prvorazredna morska riba, podprta s slastnimi rakci v sladki smetani s pikantnim pridihom ...
(5.00; 4 ocene)
Pečena orada z blitvo s krompirjem
Orada, najbrž najbolj okusna jadranska bela riba. Preprosto pripravljena je še posebna delikatesa. Pečena orada z ...
(5.00; 2 oceni)
Bela morska riba v soli
Tradiconalen, zelo preprost način priprave izbranih večjih morskih rib, pri katerem ribi ohranimo edinstven naravni ...
(5.00; 1 ocena)
Gratiniran beli ribji file po bordojsko
Odlična francoska specialiteta in družinska jed. Vrhunske bele ribje fileje (po izbiri) prekrijemo z mešanico ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.294 receptov
Moja kuharica