Prijava

Listnato božično drevo s pestom

Samo tri sestavine za zelo preprost praznični prigrizek in okras praznične mize; dva lista kupljenega listnatega ali maslenega testa zlepimo z okusnim (domačim) bazilikinim pestom ali s katero od številnih različic; nato izrežemo in oblikujemo drevesce
št. oseb: Neznano čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 02. december 2016 št. ogledov: 1314
Avtor: Urednik
Receptov: 13736
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 lista listnatega testa
  • majhen kozarček pesta
premaz in posip
  • 1 jajce
  • 2 žlici sezamovih semen, neobvezno
dekoracija
  • češnjevci, po okusu
  • črne olive, po okusu

Priprava

■ List listnatega testa položimo na kos peki papirja. Enakomerno ga premažemo s pestom in pokrijemo z drugim listom testa.
■ Zlepljeno testo z ostrim nožem obrežemo v nekakšen trikotnik oziroma v obliki jelke. Nato z obeh strani zarežemo veje, pri čemer oblikujemo tudi deblo; spodaj širše, zgoraj ožje. Nazadnje vsako vejo nekoliko zavijemo, kakor na fotografiji.
■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Iz obrezanega testa z modelčkom izrežemo zvezdice, ki jih zložimo v špico drevesca.
■ Jajce blago razžvrkljamo, potem pa z njim premažemo smrečico in zvezdice s pomočjo kuhinjskega čopiča. Smrečico po okusu enakomerno potresemo s sezamovimi semeni. Pekač položimo v ogreto pečico za kakih 20 minut.
■ Pečeno listnato božično drevo s pestom ohladimo. Najboljše pa je toplo.

Serviranje

Ohlajeno listnato božično drevo s pestom po okusu obložimo z (razpolovljenimi drobnimi češnjevci ali/in z razpolovljenimi, izkoščičenimi črnimi olivami.

Nadomestek

■ Klasičen bazilikin pesto lahko nadomestimo s katero od številnih različic.
■ Pesto lahko nadomestimo z mletimi ocvirki, s tapenado ali podobnim, v skladi različici pa z domačo nutello, z bananinim namazom z lešniki ali s kakšnim podobnim namazom (številne različice).
■ Sezamovo seme za posip lahko nadomestimo z makom.

Izboljšanje

Pestu primešamo žlico gladke skute. Ta da vsakemu pestu prav posebno kremoznost in okus.

Pojasnila

■ Pesto je v osnovi hladna, gostejša bazilikina omaka s pinjolami, česnom, parmezanom in olivnim oljem. S številnimi bolj ali manj posrečenimi različicami.
■ Sezam je rastlina iz tropske Afrike, ki zraste do 1 m visoko. Ima 2 – 3 cm dolge stroke, ki počijo, ko dozorijo. V strokih so jajčasta, do 4 mm dolga semena, ki vsebujejo več kot 50 % dragocenega olja.
■ Poznamo nad 60 vrst bazilike, ki jih po botaničnih lastnostih v osnovi delimo na indijske in azijske ter na evropsko sredozemske sorte. Barvno se razlikujejo od svetlo zelenih do temno rdečih z vijoličnim pridihom. Z lističi, ki so lahko zelo drobni ali dolgi celo do 5 cm. Bazilika po vonju spominja na janež, cimet, meto, limonino lupinico, piment ali klinčke, po okusu pa je pikantna in blago sladkasta.
■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

Različice

gl. listnate tortice s češnjevci in zelenimi olivami; paradižnikova pita z listnatim testom; sladka božična drevesca ipd.

Ideje

gl. Božič številne ideje); listnato testo različice in številne ideje); pesto (številne različice in ideje

Opozorila

■ Industrijsko listnato testo proizvajajo z belo moko, ki jo uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. In z margarino (čeprav je sinonim zanj masleno testo), ki vsebuje do 35 % škodljivih trans maščobnih kislin.
■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.

Zanimivosti

Beseda pesto izvira iz italijanske besede pestare (strt, zdrobljen). Pesto, kakršnega poznamo danes, je prvič zapisan leta 1863 v kuharici La Cuciniera Genovese, Giovannija Battiste Ratta.

Viri

■ dopolnjen recept listnato božično drevo s pestom
■ številni različni viri 
 
” Pečeno listnato testo mora biti rahlo in krhko. Oboje dosežemo tako, da testo med pripravo ohranimo karseda hladno. “
” Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo. “
” Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut. “

Sorodni recepti

Najbolj preprost figov kolač clafoutis
Bolj preprosto res ne gre. Fige razrežemo in jih položimo v pomaslen pekač. Prelijemo jih s stepeno mešanico moke, ...
(5.00; 2 oceni)
Klasični tiramisu po starem družinskem receptu
(VIDEO RECEPT) Preprosta klasika iz piškotov. Iz kave, v katero jih pomakamo. S kremo iz stepenih rumenjakov, ...
(5.00; 5 ocen)
Sirčkov kolač s čokolado, kavo in lešniki
Sladkanje s priljubljenim ameriškim kolačom, kjer je v glavni vlogi kremni sir. Sirčkov kolač s čokolado, kavo in ...
(5.00; 6 ocen)
Marmorni kolač s pomarančnim sokom
Preprosta, klasična in okusna sladica iz enega testa. Delu testa primešamo pomarančni sok, drugemu delu pa kakav. ...
(5.00; 1 ocena)
Pomarančni kolač z mandlji brez moke
Pomarančni kolač z mandlji brez moke je odlična, popolno sočna sladica s klasično, tisočkrat preverjeno ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.867 receptov
Moja kuharica