Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Listnati trikotniki z jabolčnim nadevom

    Listnati trikotniki z jabolčnim nadevom so sočna sladica iz listnatega ali maslenega testa, nadevanega z mešanico nakockanih jabolk, marelične marmelade, naribane limonine lupinice in soka, vanilijevega sladkorja, piškotnih drobtin in jedilnega škroba. Po okusu tudi cimeta, ki je pogosto spremljevalec jabolk.
    št. oseb: 8 čas priprave: 60–90 min. Oceni prva/prvi. Hvala! 01. april 2013 št. ogledov: 2992
    Avtor: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 12619
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g listnatega testa
    nadev
    • 500 g jabolk
    • 1/2 limone
    • 2 žlici marelične marmelade
    • 50 g mletih keksov Albert
    • 2 žlici jedilnega škroba
    • 1 brizg ruma
    • 1 vanilij sladkor
    • cimet, po okusu
    premaz
    • 1 jajce
    posip
    • sladkor v prahu

    Predpriprava

    Listnato testo odtajamo.

    Priprava

    ■ Jabolka olupimo in jih zrežemo na drobne kockice; gl. različice.
    ■ V skledi z žlico gladko razmešamo marelično marmelado. Nanjo drobno naribamo limonino lupinico in ožamemo sok. Dodamo vanilijev sladkor in rum, naposled pa še nakockana jabolka, mlete piškote, jedilni škrob in – po okusu - cimet. Nežno, a dobro premešamo.
    ■ Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Listnato testo razvaljamo in ga narežemo na 16 kvadratov. Na vsakega položimo po žlico nadeva, potem pa testo prepognemo v trikotnike. Ravna robova stisnemo z vilicami. Trikotnike zložimo v pekač, obložen s peki papirjem. Premažemo jih z razžvrkljanim jajcem in prebodemo z vilicami. Pekač za približno 20 minut položimo v segreto pečico.
    ■ Pečene trikotnike vzamemo iz pečice in ohladimo do mlačnega.

    Serviranje

    Mlačne trikotnike potresemo s sladkorjem in ponudimo. Listnati trikotniki z jabolčnim nadevom so ena od številnih jabolčnih sladic.

    Nadomestek

    Albert kekse lahko nadomestimo s keksi Petit-Beurre.

    Izboljšanje

    Sladica bo rahla in krhka, če listnato testo med pripravo ohranimo karseda hladno.

    Nasveti

    ■ Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo jedi iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi.
    ■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

    Triki

    Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo.

    Pojasnila

    ■ Po času dozorevanja delimo najbolj uveljavljene sorte jabolk na poletne sorte (od konca julija do začetka avgusta; npr. discovery, julyred, summered, vista bella), zgodnje jesenske sorte (npr. elstar, gala), jesenske sorte (npr. jonagold, mutsu, zlati delišes) in zimske sorte (npr. braeburn, fuji, idared).
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin.

    Različice

    ■ gl. jabolčni trikotniki v cimetovi omaki; listnati trikotniki z maskarponejem, borovnicami in mandljevimi lističi; listnato testo (številne različice); trikotniki (številne različice) ipd.

    Ideje

    jabolka (številne različice); listnato testo (številne ideje)
    ■ Z jabolki in listnatim testom pripravljamo številne odlične sladice: francoska jabolčna pita; jabolčna torta z listnatim testom; jabolčne blazinice; jabolčne tortice; jabolčni žepki itd.

    Opombe

    Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno.

    Opozorila

    Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem oziroma modelčkom. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Cimet in jabolka (gl. opombe, zanimivosti) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Zanimivosti

    Jabolka imajo večjo jutranjo moč zbujanja kot kofein.

    Viri

    ■ dopolnjen recept listnati trikotniki z jabolčnim nadevom (izvirno: trokutići s jabukama) s portala coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    hladni bife, jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” "Čas priprave" ne vsebuje časa odtajevanja testa. “
    ” Zamrznjeno listnato testo večer pred pripravo jedi iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi. “
    ” Olupljeno jabolko vsebuje povsem enako količino vitamina C kakor neolupljeno. “

    Sorodni recepti

    Banane v pečici
    izjemno preprost in okusen bananin pire za dojenčka, starega 10 do 15 ...
    (5.00; 3 ocene)
    Pečene breskve na grškem jogurtu s pistacijami in žajbljem
    Razpolovljene breskve začinimo s soljo, z mletim poprom in z žajbljevimi lističi. Pokapljamo jih z izbranim oljčnim ...
    (5.00; 7 ocen)
    Hruške v rdeči vinski omaki
    med pripravo nas vonjave odpeljejo daleč v otroštvo, sladica pa je naravnost ...
    (5.00; 3 ocene)
    Vanilijeva jabolka v listnatem testu
    zelo preprosta sladica iz jabolk, kuhanih v sladkornem sirupu ter ovitih v odmrznjeno listnato ...
    (5.00; 1 ocena)
    Masleni trikotniki z jabolki
    Masleni trikotniki z jabolki so preprosta sadna sladica iz (odmrznjenega) listnatega testa, nadevanega z mešanico ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.766
    receptov