Prijava

Listnati pizza polžki

Hiter, preprost in priljubljen prigrizek za toplo predjed ali h kozarcu hladnega piva. Kupljeno listnato testo razvaljamo, premažemo s kečapom ter obložimo z rezinami šunke in sira. Zvijemo, narežemo in spečemo. Listnati pizza polžki tudi za otroške zabave; tedaj iz vsega testa in z dvojno količino nadeva.
3.67 3 št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (3.67; 3 ocene) 28. april 2019 št. ogledov: 1315
Avtor: Urednik
Izvirno: Mystic Cakes
Receptov: 13867
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 250 g listnatega testa
  • 100 g šunke
  • 75 g trapista
  • 1 jajce
  • 2 žlici paradižnikovega kečapa
  • suh origano
  • suha bazilika

Predpriprava

Listnato testo odmrznemo. Kdor želi porabiti ves zavitek testa, naj le podvoji količine drugih sestavin. Brez skrbi, ne bo ostalo.

Priprava

■ Šunko in sir narežemo na tanke rezine.
■ (za 16 polžkov) Testo razvaljamo na blago pomokani delovni površini v obliki pravokotnika, pribl. 3 mm debelo. Premažemo ga s kečapom, pri čemer pustimo 2–3 cm robu. Po kečapu potresemo origano on baziliko, potem pa položimo rezine šunke in sira.
■ Pečico ogrejemo na 220 stopinj. Jajce blago stepemo, s stepenim pa premažemo prazen rob testa. Sestavine pazljivo zvijemo v rolado, ki jo narežemo na kolesca, široka pribl. 1,5 cm. Pekač oprhamo s hladno vodo, polžke pa sproti polagamo vanj. Nazadnje jih premažemo s preostankom jajca. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 15 minut.

Serviranje

Listnati pizza polžki so najboljši topli do mlačni. Ponudimo jih s sezonsko solato ali/in s kozarcem hladnega piva.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

Industrijski kečap nadomestimo z domačim paradižnikovim kečapom.

Nasveti

Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

Pojasnila

■ Šunka ali gnjat je praviloma prekajeno svinjsko zadnje stegno ali kos prekajenega stegna. Kakovost je odvisna od pasme prašiča, od krme, od starosti ob zakolu in od načina obdelave mesa. Gnjat lahko zorijo v pršut.
■ Trapist je trdi sir iz kravjega mleka, s prožnim in masleno rumenim testom ter z dokaj na gosto posejanimi očesi. Naprodaj je v hlebcih po 1,5 do 2 kilograma.

Različice

Ideje

gl. listnato testo (številne ideje); šunka (številne ideje); trapist (številne ideje)

Opozorila

Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept listnati pizza polžki (izvirno: lisnati pizza pužići) Natalije Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
■ številni različni viri
 
” »Čas priprave« ne vključuje časa odmrzovanja listnatega testa.  “
” Pečeno listnato testo mora biti rahlo in krhko. Oboje dosežemo tako, da testo karseda hitro razvaljamo, nadevamo, narežemo in položimo v pekač/model. “
” Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo. “

Sorodni recepti

Sirove palčke
maslen, hrustljav, dišeč in blago pikanten prigrizek h kozarcu vina ali hladnega ...
(5.00; 3 ocene)
LCHF testo
Lchf testo za pico, slane roladice in rogljiče me je navdušilo, saj je zelo enostavno za pripravo in samo testo ne ...
(5.00; 3 ocene)
Rženi hrustljavčki
hitro pripravljeno in hrustljavo, lahko tudi odlična spremljava k številnim namazom in ...
(5.00; 15 ocen)
Kvašeni kolački s pršutom, sirom in rožmarinom
okusni kolački za imenitno dobrodošlico gostom ali kot prigrizek h kozarcu vina ali ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.999 receptov
Moja kuharica