Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Listnati pizza polžki

    Hiter, preprost in priljubljen prigrizek za toplo predjed ali h kozarcu hladnega piva. Kupljeno listnato testo razvaljamo, premažemo s kečapom ter obložimo z rezinami šunke in sira. Zvijemo, narežemo in spečemo. Listnati pizza polžki tudi za otroške zabave; tedaj iz vsega testa in z dvojno količino nadeva.
    1.00 1 št. oseb: za 2–4 osebe čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 28. april 2019 št. ogledov: 105
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Mystic Cakes
    Receptov: 12848
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 250 g listnatega testa
    • 100 g šunke
    • 75 g trapista
    • 1 jajce
    • 2 žlici paradižnikovega kečapa
    • suh origano
    • suha bazilika

    Predpriprava

    Listnato testo odmrznemo. Kdor želi porabiti ves zavitek testa, naj le podvoji količine drugih sestavin. Brez skrbi, ne bo ostalo.

    Priprava

    ■ Šunko in sir narežemo na tanke rezine.
    ■ (za 16 polžkov) Testo razvaljamo na blago pomokani delovni površini v obliki pravokotnika, pribl. 3 mm debelo. Premažemo ga s kečapom, pri čemer pustimo 2–3 cm robu. Po kečapu potresemo origano on baziliko, potem pa položimo rezine šunke in sira.
    ■ Pečico ogrejemo na 220 stopinj. Jajce blago stepemo, s stepenim pa premažemo prazen rob testa. Sestavine pazljivo zvijemo v rolado, ki jo narežemo na kolesca, široka pribl. 1,5 cm. Pekač oprhamo s hladno vodo, polžke pa sproti polagamo vanj. Nazadnje jih premažemo s preostankom jajca. Pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 15 minut.

    Serviranje

    Listnati pizza polžki so najboljši topli do mlačni. Ponudimo jih s sezonsko solato ali/in s kozarcem hladnega piva.

    Nadomestek

    gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Industrijski kečap nadomestimo z domačim paradižnikovim kečapom.

    Nasveti

    Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

    Pojasnila

    ■ Šunka ali gnjat je praviloma prekajeno svinjsko zadnje stegno ali kos prekajenega stegna. Kakovost je odvisna od pasme prašiča, od krme, od starosti ob zakolu in od načina obdelave mesa. Gnjat lahko zorijo v pršut.
    ■ Trapist je trdi sir iz kravjega mleka, s prožnim in masleno rumenim testom ter z dokaj na gosto posejanimi očesi. Naprodaj je v hlebcih po 1,5 do 2 kilograma.

    Različice

    gl. listnato testo (številne različice); pica (številne različice); pica polžki; prigrizek (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. listnato testo (številne ideje); šunka (številne ideje); trapist (številne ideje)

    Opozorila

    Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept listnati pizza polžki (izvirno: lisnati pizza pužići) Natalije Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
    ■ številni različni viri
     
    ” »Čas priprave« ne vključuje časa odmrzovanja listnatega testa.  “
    ” Pečeno listnato testo mora biti rahlo in krhko. Oboje dosežemo tako, da testo karseda hitro razvaljamo, nadevamo, narežemo in položimo v pekač/model. “
    ” Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo. “

    Sorodni recepti

    Skutini hrustljavčki s kumino in sezamom
    skutino testo pripravimo z belo in polnovredno moko, pa z veliko masla in z nekaj ...
    (5.00; 6 ocen)
    Skutni prigrizki
    Moka, maslo in skuta so glavni akterji teh rahlih prigrizkov. Dobro je, da jih imamo pri roki, saj si z njimi lahko ...
    (5.00; 1 ocena)
    Skutine palčke s sezamom in sirom
    preprost, hrustljav in okusen prigrizek h kozarcu piva ali ...
    (5.00; 5 ocen)
    Zeliščni hrustljavčki z olivnim oljem
    odlična spremljava h kozarcu vina ali piva, ponudimo pa jih tudi s pomakami ali ...
    (5.00; 3 ocene)
    Parmezanovi hrustljavčki z medom in timijanom
    zasvojijo, takoj ko jih pripravimo prvič; testo je preprosta mešanica moke, olivnega olja, pecilnega praška in soli; ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.993
    receptov