Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Listnate tortice s češnjevci in zelenimi olivami

Ta nežno hrustljav prigrizek se prileže topel ali hladen
ni podatka ni podatka zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. april 2013 št. ogledov: 1960
Avtor: Urednik
Receptov: 13094
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • listnato testo
  • češnjevci
  • jajce
  • pesto
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • timijan
  • rožmarin

Predpriprava

Listnato testo odtajamo v hladilniku ali pri sobni temperaturi.

Priprava

■ Odtajano listno testo nekoliko razvaljamo. Narežemo ga na manjše pravokotnike, ki jih po robu namažemo z razžvrkljanim jajcem.
Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Vsak pravokotnik premažemo s po žličko pesta.
■ Češnjevce očistimo, razpolovimo in položimo v pravokotnike. Poleg razdelimo nadevane zelene olive.
■ Sestavine potresemo s soljo, sveže mletim poprom, timijanom in rožmarinom.
■ Tortice preložimo na pekač, oplaknjen s hladno vodo, potem pa pekač za nekaj minut položimo v segreto pečico. le toliko, da se testo lepo obarva.

Serviranje

Listnate tortice s češnjevci in zelenimi olivami lahko ponudimo kot hladno predjed ali kot prigrizek h kozarcu piva ali vina.

Nadomestek

■ Zelene olive po okusu nadomestimo s črnimi.
■ Bazilikin pesto lahko nadomestimo s kakšno drugo različico pesta.

Nasveti

■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem oziroma modelčkom. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.
■ Kakovost pesta je odvisna le od kakovosti bazilike in olivnega olja. Zaradi tega pesto - še posebej za ozimnico -, pripravljamo sredi poletja, ko je zdrave, dišeče bazilike največ.

Pojasnila

■ Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo.
■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

Različice

gl. listnate tortice s hruškami in sirom; listnate tortice s tremi siri; listnato božično drevo s pestom ipd.

Ideje

gl. češnjevci (številne ideje); listnato testo (različice in številne ideje)

Opombe

■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.
■ Če pesto pripravimo na hitro, ostane svetel. Če ga tremo dlje časa, postaja temnejši.

Opozorila

■ Če pecivo pripravimo z domačim listnatim testom, se zahtevnost priprave bistveno zviša. Razen, če smo testo uspešno pripravili že večkrat.
■ Rožmarin prištevamo med izrazito aromatična zelišča. Zato ga uporabljamo varčno, da ne prekrije okusa osnovnih sestavin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Češnjevce in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Paradižnik med drugim izboljšuje razpoloženje in omogoča miren spanec.

Viri

■ dopolnjen recept listnate tortice s češnjevci in zelenimi olivami s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 

” Če pecivo pripravimo z domačim listnatim testom, se zahtevnost priprave bistveno zviša. “
” Bazilikin pesto lahko nadomestimo s kakšno drugo različico pesta. “

Sorodni recepti

Pečeni kozji sir z medom
Preprost, a z izbranim kozjim sirom odličen zajtrk ali malica. Sir pokapljamo z oljčnim oljem, potem pa ga segrejemo ...
(5.00; 1 ocena)
Hrustljavi marinirani kukmaki s čilijem
blanširane kukmake mariniramo v mešanici olja, kisa, česna, čilija in peteršilja, povaljamo v začinjenih ...
(5.00; 1 ocena)
Pečeni camembert s česnom in timijanom
Preprosta, okusna jed, primerna za druženje, ko nimamo časa za kuhanje, kozarec vina pa vendarle potrebuje nekaj ...
(5.00; 2 oceni)
Pečena marinirana zelenjava
ena najpreprostejših in najokusnejših vegetarijanskih (pred)jedi oziroma prilog; iz katalonske ...
(5.00; 4 ocene)
Špinačni njoki z jurčki
klasična italijanska specialiteta iz krompirja, moke, zdroba in špinače, z jurčki v smetanovi ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.228
receptov