Prijava

Listnate tortice s češnjevci in zelenimi olivami

Nežen, hrustljav, topel ali hladen prigrizek. Zrezano koščke listnatega testa premažemo z jajcem in s pestom ter obložimo z razpolovljenimi češnjevci in olivami. Listnate tortice s češnjevci in zelenimi olivami, pa še timijan in rožmarin.
št. oseb: Neznano čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 19. april 2013 št. ogledov: 1970
Avtor: Urednik
Receptov: 13415
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • listnato testo
  • češnjevci
  • jajce
  • pesto
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • timijan
  • rožmarin

Predpriprava

Listnato testo odtajamo v hladilniku ali pri sobni temperaturi.

Priprava

■ Odtajano listno testo nekoliko razvaljamo. Narežemo ga na manjše pravokotnike, ki jih po robu namažemo z razžvrkljanim jajcem.
■ Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Vsak pravokotnik premažemo s po žličko pesta. Češnjevce očistimo, razpolovimo in položimo v pravokotnike. Poleg razdelimo nadevane zelene olive. Sestavine potresemo s soljo, sveže mletim poprom, timijanom in rožmarinom.
■ Tortice preložimo na pekač, oplaknjen s hladno vodo, potem pa pekač za nekaj minut položimo v segreto pečico. le toliko, da se testo lepo obarva.

Serviranje

Listnate tortice s češnjevci in zelenimi olivami lahko ponudimo kot hladno predjed ali kot prigrizek h kozarcu piva ali vina.

Nadomestek

■ Zelene olive po okusu nadomestimo s črnimi.
■ Bazilikin pesto lahko nadomestimo s kakšno drugo različico pesta.

Nasveti

■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem oziroma modelčkom. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.
■ Kakovost pesta je odvisna le od kakovosti bazilike in olivnega olja. Zaradi tega pesto - še posebej za ozimnico -, pripravljamo sredi poletja, ko je zdrave, dišeče bazilike največ.

Pojasnila

■ Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo.
■ Češnjevci (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

Različice

Ideje

gl. češnjevci (številne ideje); listnato testo (različice in številne ideje)

Opombe

■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v izklopljeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.
■ Če pesto pripravimo na hitro, ostane svetel. Če ga tremo dlje časa, postaja temnejši.

Opozorila

■ Če pecivo pripravimo z domačim listnatim testom, se zahtevnost priprave bistveno zviša. Razen, če smo testo uspešno pripravili že večkrat.
■ Rožmarin prištevamo med izrazito aromatična zelišča. Zato ga uporabljamo varčno, da ne prekrije okusa osnovnih sestavin.

Viri

■ dopolnjen recept listnate tortice s češnjevci in zelenimi olivami (izvirno: tomatterter) s portala coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Če pecivo pripravimo z domačim listnatim testom, se zahtevnost priprave bistveno zviša. “
” Bazilikin pesto lahko nadomestimo s kakšno drugo različico pesta. “

Sorodni recepti

Pečena feta s paradižnički, paprikami in črnimi olivami
Okusna in sočna vegetarijanska (pred)jed ali priloga. Pečena feta je mehka in kremasta, okus pa se odlično ...
(5.00; 6 ocen)
Pečen brie s posušenimi paradižniki
sir v pečici je preprosta, a presenetljiva tople predjed ali ...
(5.00; 1 ocena)
Gratinirane drobnjakove palačinke z nadevom iz skute in tunine
palačinke so okusne vroče ali hladne, nadevu pa lahko primešamo tudi kakšen sir s plemenito plesnijo ali sesekljane ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.548 receptov
Moja kuharica