IŠČI PODROBNO

    Listnata solata, hruške in kalčki v solati

    Preprosto, osvežujoče in hranilno skozi vse leto
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. marec 2010 št. ogledov: 2299
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14877
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 150 g očiščene mešane listnate solate
    • 50 g nežnih kalčkov
    • 1 sočna hruška
    • 4 žlice mandljevih jedrc
    • 25 g masla
    solatni preliv
    • 3 žlice sladke smetane
    • 3 žlice olja
    • 1,5 žlica kisa
    • 1,5 žličke pekoče gorčice
    • 1,5 žličke gorčice
    • sol
    • črni poper v zrnu

    Priprava

    ■ Hruško podolžno razrežemo na četrtine, jo razpeškamo, olupimo in prečno zrežemo na rezine
    Solatni preliv. V skodelici gladko razmešamo obe gorčici, kis, smetano, sol in sveže mlet poper, nato dobro vtepemo olje.
    ■ Mandlje podolžno razpolovimo.
    ■ V ponvici razpustimo maslo, na katerem med občasnim mešanjem zlato rumeno prepražimo mandlje.
    ■ V skledi zmešamo listnato solato, krešo, narezano hruško in solatni preliv.

    Serviranje

    Solato razdelimo na krožnike in potresemo s prepraženimi mandlji. Listnata solata, hruške in kalčki v solati so vitaminska hladna predjed.

    Izboljšanje

    Solato potresemo s sončničnimi semeni, bučnimi semeni ali s (suho praženimi) pinjolami ali pistacijami.

    Nasveti

    ■ Ko solato sejemo na domačem vrtu, je pomembno, da to počnemo v tedenskih ali 10-dnevnih razmakih, primernih letnemu času. Tako imamo vedno na voljo svežo solato.
    ■ Dobra solatna mešanica so motovilec, endivija, radič in rukolo.
    ■ Kalčke izberemo med sojinimi, alfalfa in redkvičinimi.
    ■ Listnate solate s solatnim prelivom vedno zabelimo tik pred serviranjem.

    Triki

    ■ S sladko hruško majhnim otrokom zmanjšamo željo po nezdravih sladkarijah in predvsem po škodljivih umetnih (gaziranih) pijačah.
    ■ Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.

    Pojasnila

    ■ Med listnate solate uvrščamo motovilec, radič, regrat, rukolo, špinačo, zelene (glavnate) solate in druge.
    Kaljenje je sodoben način vrtnarjenja. Kalčke kupujemo ali gojimo iz semen žitaric in stročnic. Najhitreje vzkalijo semena pšenice, koruze, riža in večine fižolov.

    Različice

    gl. listnata solata (številne različice)

    Ideje

    gl. mešana solata (številne različice)

    Opombe

    Kalčke pred uporabo operemo pod tekočo vodo in odcedimo, nazadnje pa odstranimo še lupinice semen.

    Opozorila

    ■ Listnata solata je hitro pokvarljiva dobrota, zato jo kupujemo za sproti.
    Lucerninih kalčkov ne uživamo presnih, tudi sicer pa strokovnjaki presne kalčke odsvetujejo otrokom, nosečnicam in starejšim.
    ■ Hruške s privlačno bleščečo lupino so v resnici povoskani sadeži, za katerimi je dolgo potovanje iz oddaljenega sadovnjaka oziroma hladilnice.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    ■ Gorčico in mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
    ■ Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. Dobro vežejo in iz telesa odstranjujejo nekatere elemente, ki se v telesu sicer kopičijo in jih telo samo ne more izločiti. To so zlasti težke kovine (na primer svinec, kadmij) in različni strupi (nezdravi konzervansi in drugi dodatki).

    Viri

    številni različni viri

    Spletne povezave

    skoraj vse o hruškah, pa še prek 200 povezav na recepte (angl.)
    ” Dobra solatna mešanica so motovilec, endivija, radič in rukolo. “
    ” Kaljenje je sodoben način vrtnarjenja. Kalčke kupujemo ali gojimo iz semen žitaric in stročnic. “
    ” Hruške delujejo izrazito razstrupljevalno. “

    Sorodni recepti

    Lubenice, breskve, paradižniki in mocarela v solati
    Tale ekspresno pripravljen zajtrk, malica ali hladna predjed je poln krožnik poletja. Bolj preprosto ne gre: sadje, ...
    (5.00; 5 ocen)
    Češnjevi paradižnički in zelišča v solati
    Paradižnikova solata je najbrž najbolj priljubljena poletna solata, v različici s češnjevci pa se ji sezona znatno ...
    (5.00; 3 ocene)
    Presni šparglji v solati po japonsko
    Z debelih stebel porežemo vršičke, stebelca pa nastrgamo z nožkom za lupljenje zelenjave na tanke rezance. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Paradižnikova solata z breskvami, feto in limonami
    Zelo barvita in osvežujoča poletna solata, hladna predjed ali lahka samostojna jed. Narezane paradižnike in breskvi ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki