IŠČI PODROBNO

    Listnata pita s šparglji in feto

    Okusna, preprosta za pripravo in očem všečna (pred)jed. Listnata pita s šparglji in feto: razvaljano listnato testo, obloženo z gojenimi šparglji. Zalitimi z mešanico smetane, nadrobljene fete, jajc in peteršilja.
    5.00 6 št. oseb: za 2–6 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 17. marec 2017 št. ogledov: 1513
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Dobra hrana
    Receptov: 15035
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1 zavitek listnatega testa
    • 350 g zelenih belušev
    • 200 g fete
    • 1,5 dl smetane za kuhanje
    • 4 jajca
    • sol
    • peteršilj
    dekoracija
    • malo fete
    • sveža zelišča

    Priprava

    ■ Beluše očistimo. Peteršilj drobno sesekljamo.
    ■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
    ■ V posodi razžvrkljamo smetano, nadrobljeno feto, jajca, sol in peteršilj.
    ■ Listnato testo razvaljamo in z njim obložimo podolgovat pekač. Po testu položimo beluše, potem pa po njem nalijemo jajčno sirovo mešanico. Pekač položimo v pečico za pribl. 40 minut.

    Serviranje

    Pečeno pito potresemo z nadrobljeno feto in z osmukanimi zelišči. Listnata pita s šparglji in feto je lahko topla predjed ali lažja glavna jed.

    Nasveti

    Pri nakupu belušev smo pozorni na njihovo živo barvo in kompaktne, tesno zaprte vršičke. Izbiramo ravne, mesnate, enakomerno debele poganjke. Pri kratkih in debelejših poganjkih je najmanj odpadka. Zelo pomembna je ploskev, kjer je bil beluš odrezan. Če po njej rahlo potegnemo z nohtom, priteče dišeč sok. To je zanesljiv znak, da so beluši sveže nabrani.

    Pojasnila

    ■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega mleka. Njen okus je pikanten, od blagega do ostrega.
    ■ Jajca delimo po velikosti oz. po masi na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M. Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.

    Različice

    Ideje

    ■ gl. beluš (številne ideje)
    ■ Najtanjši beluši (debelina svinčnika) so primerni za hitro praženje ali sotiranje (v ponvi ali v voku). Srednje debeli so dobri za vse kuharske tehnike, najdebelejše pa lahko uporabimo za vse jedi, pri katerih ponudimo cele.

    Opombe

    Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut. 

    Opozorila

    Industrijsko listnato testo proizvajajo z belo moko, ki jo uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. In z margarino (čeprav je sinonim zanj masleno testo), ki vsebuje do 35 % škodljivih trans maščobnih kislin.

    Zanimivosti

    Feta je od leta 2002 sir z zaščitenim geografskim poreklom.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept listnata pita s šparglji in feto (izvirno: tart od šparoga i feta sira) s portala Dobra hrana (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Sorodni recepti

    Skutina pita z bučkami in bučkinimi cvetovi
    Krhko testo obložimo z mešanico skute, kisle smetane in jajc. Po mešanici položimo narezane bučke, bučkine ...
    (5.00; 4 ocene)
    Skutina pita s češnjevci
    Okusna, sočna in lahka samostojna jed, h kateri ponudimo mešano listnato solato. Krhko testo razvaljamo in premažemo ...
    (5.00; 9 ocen)
    Figova pita s karamelizirano čebulo, rokforom in rožmarinom
    Premišljena mešanica listnatega testa, karamelizirane čebule, razpolovljenih sočnih fig, nadrobljenega rokfora, ...
    (5.00; 3 ocene)
    Listnata paradižnikova pita z mocarelo
    Zreli, dišeči in sladkasti paradižniki, krhko masleno testo in stopljeni sir. Testo razvaljamo, premažemo z ...
    (5.00; 8 ocen)
    Čebulna pita s špehom, ementalcem in parmezanom
    Izvrstno krhko testo, izboljšano s parmezanom. Obloženo s prepraženo čebulo. Čez vse nalijemo mešanico mleka, ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.161 receptov
    Moja kuharica