Prijava Vnesi svoj recept

Listnata pita s šparglji in feto

Zelo okusna, za pripravo zelo preprosta in očem všečna topla predjed ali lažja samostojna jed; zavitek listnatega testa razvaljamo in obložimo z očiščenimi zelenimi beluši; zalijemo z mešanico smetane, nadrobljene fete, jajc in peteršilja ter spečemo
ni podatka čas priprave: 45–60 minut (5.00; 3 ocene) 17. marec 2017 št. ogledov: 697
Avtor: Urednik
Receptov: 12244
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 zavitek listnatega testa
  • 350 g zelenih belušev
  • 200 g fete
  • 1,5 dl smetane za kuhanje
  • 4 jajca
  • sol
  • peteršilj
dekoracija
  • malo fete
  • sveža zelišča

Priprava

■ Beluše očistimo. Peteršilj drobno sesekljamo.
■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
■ V posodi razžvrkljamo smetano, nadrobljeno feto, jajca, sol in peteršilj.
■ Listnato testo razvaljamo in z njim obložimo podolgovat pekač. Po testu položimo beluše, potem pa po njem nalijemo jajčno sirovo mešanico. Pekač položimo v pečico za pribl. 40 minut.

Serviranje

Pečeno pito potresemo z nadrobljeno feto in z osmukanimi zelišči. Listnata pita s šparglji in feto je lahko topla predjed ali lažja glavna jed.

Nasveti

Pri nakupu belušev smo pozorni na njihovo živo barvo in kompaktne, tesno zaprte vršičke. Izbiramo ravne, mesnate, enakomerno debele poganjke. Pri kratkih in debelejših poganjkih je najmanj odpadka. Zelo pomembna je ploskev, kjer je bil beluš odrezan. Če po njej rahlo potegnemo z nohtom, priteče dišeč sok. To je zanesljiv znak, da so beluši sveže nabrani.

Pojasnila

■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega mleka. Njen okus je pikanten, od blagega do ostrega.
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

gl. pita (številne različice); pita z beluši (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. beluš (številne ideje); feta (številne ideje); listnato testo (številne ideje)
■ Najtanjši beluši (debelina svinčnika) so primerni za hitro praženje ali sotiranje (v ponvi ali v voku). Srednje debeli so dobri za vse kuharske tehnike, najdebelejše pa lahko uporabimo za vse jedi, pri katerih ponudimo cele.

Opombe

Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut. 

Opozorila

Industrijsko listnato testo proizvajajo z belo moko, ki jo uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. In z margarino (čeprav je sinonim zanj masleno testo), ki vsebuje do 35 % škodljivih trans maščobnih kislin.

Zanimivosti

Feta je od leta 2002 sir z zaščitenim geografskim poreklom.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept listnata pita s šparglji in feto (izvirno: tart od šparoga i feta sira) z bloga Dobra hrana (hrv.)
■ številni različni viri 

Razvrstitev recepta

Kuhinja
neznana, navtična, vegetarijanska

Kuharske tehnike
pečeno v pečici

Skupine jedi
brezmesne jedi, predjedi, predjedi, do 5 sestavin, pite

Priložnost
pomlad, topli bife, malica

Glavne sestavine
beluši, feta, jajce, maslo, moka, smetana za kuhanje, sir, listnato testo
” Zamrznjeno listnato testo večer pred uporabo iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi. “
” Najbolj okusni so sveže odrezani, isti dan nabrani šparglji. Sveže nabrane lahko hranimo v hladilniku do 3 dni. “
” Beluše prelomimo tam, kjer se stikata oleseneli in užitni del. “


12.236
receptov
1.224+
leksikonskih gesel
126
člankov
10.000+
dnevnih obiskov
© 2004 - 2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Varovanje zasebnosti | O piškotkih
Zapri