Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Listnata pita s šparglji in feto

Zelo okusna, za pripravo zelo preprosta in očem všečna topla predjed ali lažja samostojna jed; zavitek listnatega testa razvaljamo in obložimo z očiščenimi zelenimi beluši; zalijemo z mešanico smetane, nadrobljene fete, jajc in peteršilja ter spečemo
5.00 3 št. oseb: za 2–6 oseb čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 3 ocene) 17. marec 2017 št. ogledov: 901
Avtor: Urednik
Receptov: 13155
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 1 zavitek listnatega testa
  • 350 g zelenih belušev
  • 200 g fete
  • 1,5 dl smetane za kuhanje
  • 4 jajca
  • sol
  • peteršilj
dekoracija
  • malo fete
  • sveža zelišča

Priprava

■ Beluše očistimo. Peteršilj drobno sesekljamo.
■ Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
■ V posodi razžvrkljamo smetano, nadrobljeno feto, jajca, sol in peteršilj.
■ Listnato testo razvaljamo in z njim obložimo podolgovat pekač. Po testu položimo beluše, potem pa po njem nalijemo jajčno sirovo mešanico. Pekač položimo v pečico za pribl. 40 minut.

Serviranje

Pečeno pito potresemo z nadrobljeno feto in z osmukanimi zelišči. Listnata pita s šparglji in feto je lahko topla predjed ali lažja glavna jed.

Nasveti

Pri nakupu belušev smo pozorni na njihovo živo barvo in kompaktne, tesno zaprte vršičke. Izbiramo ravne, mesnate, enakomerno debele poganjke. Pri kratkih in debelejših poganjkih je najmanj odpadka. Zelo pomembna je ploskev, kjer je bil beluš odrezan. Če po njej rahlo potegnemo z nohtom, priteče dišeč sok. To je zanesljiv znak, da so beluši sveže nabrani.

Pojasnila

■ Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega mleka. Njen okus je pikanten, od blagega do ostrega.
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

Različice

gl. pita (številne različice); pita z beluši (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. beluš (številne ideje); feta (številne ideje); listnato testo (številne ideje)
■ Najtanjši beluši (debelina svinčnika) so primerni za hitro praženje ali sotiranje (v ponvi ali v voku). Srednje debeli so dobri za vse kuharske tehnike, najdebelejše pa lahko uporabimo za vse jedi, pri katerih ponudimo cele.

Opombe

Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut. 

Opozorila

Industrijsko listnato testo proizvajajo z belo moko, ki jo uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. In z margarino (čeprav je sinonim zanj masleno testo), ki vsebuje do 35 % škodljivih trans maščobnih kislin.

Zanimivosti

Feta je od leta 2002 sir z zaščitenim geografskim poreklom.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept listnata pita s šparglji in feto (izvirno: tart od šparoga i feta sira) z bloga Dobra hrana (hrv.)
■ številni različni viri 

” Zamrznjeno listnato testo večer pred uporabo iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik ali pa ga odtajamo pri sobni temperaturi. “
” Najbolj okusni so sveže odrezani, isti dan nabrani šparglji. Sveže nabrane lahko hranimo v hladilniku do 3 dni. “
” Beluše prelomimo tam, kjer se stikata oleseneli in užitni del. “

Sorodni recepti

Sirova pita s špinačo
odlična, za pripravo zelo preprosta jed s prelivom iz smetane in ...
(5.00; 1 ocena)
Pita s hruškami, gorgonzolo in rožmarinom
preprosto, nekoliko nevsakdanje krhko testo zapečemo, potem pa ga obložimo s krhlji zrelih hrušk, potresemo z ...
(5.00; 3 ocene)
Quiche s pečenico
Quiche s pečenico je zelo okusna, dišeča slana pita, ki jo lahko postrežemo tudi kot samostojen obrok, ali ob ...
(5.00; 1 ocena)
Špinačna pita z gorgonzolo
vrhunska topla predjed ali lahka samostojna jed; klasično krhko testo zapečemo; zapečenega obložimo s sesekljano ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki