IŠČI PODROBNO

    Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro

    Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro je tako zelo preprosta, pa tako zelo okusna in sočna. Listnato testo razvaljamo, premažemo z jajce ter ga potresemo z vanilijevim sladkorjem in s cimetom. Naposled testo obložimo z izbranim sezonskim sadjem in spečemo v pečici.
    5.00 6 št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 13. julij 2016 št. ogledov: 2116
    Avtor: Urednik
    Izvirno: like chocolate
    Receptov: 14757
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 1/2 zavitka zamrznjenega listnatega testa
    • mešano sezonsko sadje
    • 2–3 žlice sladkorja
    • 1 jajce
    • 1 vanilij sladkor
    • malo cimeta

    Predpriprava

    Zamrznjeno listnato testo odtajamo. Najbolje, če ga večer pred pripravo položimo v hladilnik.

    Priprava

    ■ Sadje (gl. pojasnila) očistimo in tanko narežemo. Klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Testo razvaljamo v pravokotnik na pomokani delovni površini, 1–1,5 mm tanko. Robove obrežemo z ostrim nožem ali s kolescem (gl. pojasnila), potem pa testo predenemo v pekač. Testo zarežemo (ne prerežemo!) centimeter od roba po vsem obsegu. Znotraj zareze testo prešpikamo z vilicami.
    ■ Pečico ogrejemo na 180 ºC.
    ■ Jajce blago razžvrkljamo, potem pa z njim premažemo testo. Enakomerno ga potresemo z vanilijevim sladkorjem in s cimetom. Nazadnje po testu, znotraj začrtanega pravokotnika prekrivno položimo narezano sadje. Sladkor potresemo s sladkorjem, pekač pa za kakih 25 minut položimo v ogreto pečico. Da se pita ob robu temno zlato zapeče.

    Serviranje

    Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro je okusna topla ali hladna. Samo še narežemo jo in ponudimo. Lahko s po kepico sladoleda.

    Nadomestek

    Sadje, s katerim je pripravljena pita na fotografiji (gl. pojasnila) lahko nadomestimo ali kombiniramo s slivami, breskvami, borovnicami, jabolki ipd.

    Izboljšanje

    Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.

    Nasveti

    ■ Listnato testo naj bi bilo rahlo in krhko. Oboje dosežemo na ta način, da testo med pripravo ohranimo kar se da hladno.
    ■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

    Pojasnila

    ■ Pita na fotografiji je obložena z 2 nektarinama, z 1 hruško in s 3 marelicami. Gl. tudi nadomestek.
    ■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem oziroma modelčkom. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.

    Različice

    gl. listnata jabolčna pita z mandlji; pita (številne sladke in slane različice) ipd.

    Ideje

    gl. listnato testo (številne ideje

    Opozorila

    Industrijsko listnato testo proizvajajo z belo moko, ki jo uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. In z margarino (čeprav je sinonim zanj masleno testo), ki vsebuje do 35 % škodljivih trans maščobnih kislin.

    Reki

    S kuhanjem lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept listnata pita s sezonskim sadjem na hitro (izvirno: brzi listnati tart sa sezonskim voćem) Matejke Buča, z bloga like chocolate (hrv.)
    ■ številni različni viri 
     
    ” Pita na fotografiji je obložena z 2 nektarinama, z 1 hruško in s 3 marelicami. “
    ” Listnato testo naj bi bilo rahlo in krhko. Oboje dosežemo na ta način, da testo med pripravo ohranimo kar se da hladno. “
    ” Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. “

    Sorodni recepti

    Čokoladna pita s čokoladno peno
    Čoko užitki za bogove. Dobro ohlajena sladica z rahlim kremastim nadevom v slastni posodici iz krhkega testa. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Jabolčna pita z listnatim testom
    Družinska sladica, pri kateri mehke in sočne jabolčne rezine ovijemo v preprosto listnato testo. Jabolčna pita z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Brezglutenska pita z maskarponejevo kremo in borovnicami
    Sladica, ki se preprosto topi v ustih. Krhko testo je iz štirih mok. Brezglutenska pita z maskarponejevo kremo in ...
    (5.00; 5 ocen)
    Češnjeva pita z vetrci in pistacijami
    Preprosto krhko testo. Češnje kuhljamo s sladkorjem in konjakom, da dobimo sirup. Kuhane razdelimo po zapečenem ...
    (5.00; 16 ocen)
    Mandljeva pita s hruškami v rdečem vinu
    Krhko testo obogatimo z mletimi mandlji. Hruške olupimo in položimo v rdeče vino, oslajeno z medom in odišavljeno s ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.887 receptov
    Moja kuharica