Prijava

Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro

Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro je tako zelo preprosta, pa tako zelo okusna in sočna. Listnato testo razvaljamo, premažemo z jajce ter ga potresemo z vanilijevim sladkorjem in s cimetom. Naposled testo obložimo z izbranim sezonskim sadjem in spečemo v pečici.
5.00 5 št. oseb: 4 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 13. julij 2016 št. ogledov: 1827
Avtor: Urednik
Izvirno: like chocolate
Receptov: 13302
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni

Sestavine

  • 1/2 zavitka zamrznjenega listnatega testa
  • mešano sezonsko sadje
  • 2–3 žlice sladkorja
  • 1 jajce
  • 1 vanilij sladkor
  • malo cimeta

Predpriprava

Zamrznjeno listnato testo odtajamo. Najbolje, če ga večer pred pripravo položimo v hladilnik.

Priprava

■ Sadje (gl. pojasnila) očistimo in tanko narežemo. Klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
■ Testo razvaljamo v pravokotnik na pomokani delovni površini, 1–1,5 mm tanko. Robove obrežemo z ostrim nožem ali s kolescem (gl. pojasnila), potem pa testo predenemo v pekač. Testo zarežemo (ne prerežemo!) centimeter od roba po vsem obsegu. Znotraj zareze testo prešpikamo z vilicami.
■ Pečico ogrejemo na 180 ºC.
■ Jajce blago razžvrkljamo, potem pa z njim premažemo testo. Enakomerno ga potresemo z vanilijevim sladkorjem in s cimetom. Nazadnje po testu, znotraj začrtanega pravokotnika prekrivno položimo narezano sadje. Sladkor potresemo s sladkorjem, pekač pa za kakih 25 minut položimo v ogreto pečico. Da se pita ob robu temno zlato zapeče.

Serviranje

Listnata pita s sezonskim sadjem na hitro je okusna topla ali hladna. Samo še narežemo jo in ponudimo. Lahko s po kepico sladoleda.

Nadomestek

Sadje, s katerim je pripravljena pita na fotografiji (gl. pojasnila) lahko nadomestimo ali kombiniramo s slivami, breskvami, borovnicami, jabolki ipd.

Izboljšanje

Pri nas je najpogosteje naprodaj kasija, cenejša vrsta cimeta. Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. Najbolje skorjico z oznako 00000, ki jo (po potrebi) zmeljemo tik pred uporabo.

Nasveti

■ Listnato testo naj bi bilo rahlo in krhko. Oboje dosežemo na ta način, da testo med pripravo ohranimo kar se da hladno.
■ Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.

Pojasnila

■ Pita na fotografiji je obložena z 2 nektarinama, z 1 hruško in s 3 marelicami. Gl. tudi nadomestek.
■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem oziroma modelčkom. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.

Različice

gl. listnata jabolčna pita z mandlji; pita (številne sladke in slane različice) ipd.

Ideje

gl. listnato testo (številne ideje

Opozorila

Industrijsko listnato testo proizvajajo z belo moko, ki jo uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. In z margarino (čeprav je sinonim zanj masleno testo), ki vsebuje do 35 % škodljivih trans maščobnih kislin.

Reki

S kuhanjem lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

Viri

■ preveden in dopolnjen recept listnata pita s sezonskim sadjem na hitro (izvirno: brzi listnati tart sa sezonskim voćem) Matejke Buča, z bloga like chocolate (hrv.)
■ številni različni viri 
 
” Pita na fotografiji je obložena z 2 nektarinama, z 1 hruško in s 3 marelicami. “
” Listnato testo naj bi bilo rahlo in krhko. Oboje dosežemo na ta način, da testo med pripravo ohranimo kar se da hladno. “
” Če je le mogoče, kupimo kakovostnejši cejlonski ali vietnamski cimet. “

Sorodni recepti

Bananina kremna pita
odlična hrustljavo kremna, ne presladka sladica iz zapečenega krhkega testa; ohlajenega obložimo s kuhano mlečno ...
(5.00; 5 ocen)
Mini pita s karameliziranimi jabolki
Hrustljave, sočne, blago karamelizirane sladice za v dlan. Mini pita s karameliziranimi jabolki: drobne različice ...
(5.00; 2 oceni)
Skutina pita z limono
Priljubljena sladica iz testa, odišavljenega z limonovo lupinico. In nadeva iz stepene mešanice skute, sladkorja, ...
(5.00; 3 ocene)
Krhka pita s suhimi figami in pomarančno marmelado
Krhka pita s suhimi figami in pomarančno marmelado za čas, ko pogrešamo sveže sadje. Krhko testo obogatimo z ...
(5.00; 1 ocena)
Jabolčna pita z drobtinastim testom
Tale preprosta sladica je posebnež med pitami, obenem pa eno prijetno presenečenje, vredno pozornosti. Brez gnetenja, ...
(5.00; 6 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.433 receptov
Moja kuharica