Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Lisičkin karpačo

    Najbolj preprosta različica priprave lisičk
    5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 19. junij 2009 št. ogledov: 4719
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12853
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 600 g lisičk
    • 1 žlica limoninega soka
    • 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
    • sol
    • beli poper v zrnu
    • 2 vejici peteršilja

    Priprava

    ■ Lisičke očistimo, po potrebi oprhamo pod tekočo hladno vodo ter dobro posušimo.
    ■ Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ Posušene lisičke narežemo, še bolje natrgamo, na lističe, ki jih razdelimo na krožnike. Lisičke pokapljamo z limoninim sokom in olivnim oljem, nazadnje pa jih potresemo s soljo, sveže mletim poprom in sesekljanim peteršiljem.

    Serviranje

    Karpačo iz lisičk ali lisičkin karpačo je presenetljiva hladna poletna predjed.

    Izboljšanje

    Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

    Nasveti

    ■ Pranju lisičk se po možnosti izognemo. Zato, ker med pranjem izgubijo del značilne arome, postanejo pa tudi vodene. Gobe očistimo s kuhinjskim čopičem ali krtačko, zelo umazane pa v cedilu le na hitro poprhamo pod tekočo hladno vodo.
    ■ V hladilniku lahko sveže nabrane lisičke hranimo do 5 dni. Najbolje v košarici, pokrite z vlažno kuhinjsko krpo.

    Pojasnila

    Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    ■ gl. karpačo (številne različice); karpačo z jurčki (različice); koromačev karpačo z lisičkami ipd.
    ■ Podobna jed so lisičke v solati.

    Ideje

    gl. lisička (številne ideje)

    Opombe

    Lisičke so zaradi barve, strukture, oblike in okusa za mnoge dobrojedcem najboljše gobe sploh. Na splošno pa velja, da je vsaka gobja jed še boljša, če vsebuje več različnih vrst gob.

    Opozorila

    ■ Vsi Slovenci smo gobarji!? In vsako leto se nekaj teh "gobarjev" z gobami tudi zastrupi. Nabirajmo le tiste gobe, ki jih 100 % poznamo!
    ■ Gobe so težko prebavljivo živilo, zato jih uživamo v manjših količinah.

    Zanimivosti

    O gobah so obširno pisali že Stari Rimljani in Stari Grki. Aristotel in Teofrast sta jih delila na mykes (lat.; navadne gobe), hydnon (lat.; gomoljike) in pezis (lat.; prašnice).

    Viri

    številni različni viri

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Skupine jedi
    brez glutena, brezmesne jedi, do 5 sestavin, hladne predjedi, predjedi

    Priložnost
    malica, poletje

    Glavne sestavine
    ” Pranju lisičk se po možnosti izognemo. “
    ” V hladilniku lahko sveže nabrane lisičke hranimo do 5 dni. “
    ” Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.  “

    Sorodni recepti

    Zelenjavni ragu z lisičkami, koruzo in slanino
    Kot bi pomlad ali poletje padla v krožnik. V smetanov ragu združimo neprekosljivi okus lisičk, za mnoge najboljših ...
    (5.00; 5 ocen)
    Torta z lisičkami in rikoto
    sočen in aromatičen sredozemski nadev v plašču iz hrustljavega listnatega testa; za posebne ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pečene lisičke s timijanom
    Ponavadi jih pražimo, tokrat pa malo drugače, a še vedno preprosto in hitro. Lisičke zmešamo s stopljenim maslom, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Juha z lisičkami in jurčki gurman
    odlična sezonska gosta juha z gobami, krompirjem, paradižnikom, korenčkom in sladko ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.996
    receptov