Lisičke v kisu so nevsakdanja, a okusna in delikatesna gobja ozimnica. Lisičke so za žtevilne najboljša goba sploh. Pripravimo pa jih povsem enako kot priljubljene jurčke v kisu.
Lisičke v kisu ali vložene lisičke pripravimo kakor jurčke v kisu. Le da jurčke nadomestimo z lisičkami, čas kuhanja pa skrajšamo. Velikosti primerno.
Nasveti
Pranju lisičk se po možnosti izognemo. Zato, ker med pranjem izgubijo del značilne arome, postanejo pa tudi vodene. Gobe očistimo s kuhinjskim čopičem ali s krtačko ali s papirnato brisačo. Zelo umazane le na hitro oprhamo s hladno vodo. Tako predpripravljene lisičke v kisu so bolj aromatične in okusnejše.
Pojasnila
Lisičke so zaradi barve, strukture, oblike in okusa za mnoge dobrojedcem najboljše gobe sploh. Na splošno pa velja, da je vsaka gobja jed še boljša, če vsebuje več različnih vrst gob. Lisičke lahko uživamo tudi presne, tako kot številne druge užitne gobe.