IŠČI PODROBNO

    Limonov kolač z borovnicami

    Mehak, osvežujoč in popolno sočen, pravi užitek za ljubitelje sadnih kolačev. S popolno kombinacijo kiselkaste limone in sladkastih borovnic. Limonov kolač z borovnicami, prelit z mlečno ali z limonovo glazuro.
    5.00 6 št. oseb: za 10–12 oseb čas priprave: pribl. 75 min. zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 30. marec 2022 št. ogledov: 375
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Mystic Cakes
    Receptov: 14872
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 190 g gladke moke
    • 120 g sladkorja
    • 110 g masla
    • 1,2 dl mleka
    • 2 jajci
    • 100 g (zamrznjenih) borovnic
    • 2 žlici olja
    • 2 žlici limonovega soka
    • 2 žlički naribane limonove lupinice
    • 1 burbon vanilij sladkor
    • 1/2 zavitka pecilnega praška
    • 1/2 žličke soli
    glazura
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 1 žlica mleka
    • 1 žlica jogurta

    Priprava

    ■ Podolgovat model za kruh (30x10 cm) obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 160 stopinj.

    Posušene borovnice povaljamo po moki. Stresemo jih v gosto cedilo in otresemo odvečno moko. Da se bolj enakomerno razdelijo po testu in ne potonejo.


    ■ Borovnice preberemo, zamrznjenih ne odmrzujemo (!).
    ■ Moko presejemo s pecilnim praškom in z mleto soljo.
    ■ Maslo sobne temperature penasto stepemo s sladkorjem in burbon sladkorjem. Med nadaljnjim stepanjem vmešamo jajci, enega za drugim. Stepamo še toliko časa, da se sladkor stopi.
    ■ Vmešamo olje in limonov sok. Na vse naribamo limonovo lupinico, potem pa gladko vmešamo suhe sestavine. Prilijemo mleko in stepemo le še toliko, da se sestavine povežejo.
    ■ Borovnice stresemo na testo. Nežno premešamo s kuhalnico. Testo postrgamo v model, po vrhu ga poravnamo. Kolač pečemo 45–50 minut.
    ■ Pečen kolač preložimo na rešetko in ohladimo.

    Glazuro lahko nadomestimo z drugo. Z mešanico 100 g sladkorja v prahu in 2 žlic limonovega soka.


    ■ GLAZURA. V skodelici gladko zmešamo sladkor v prahu in mleko. Primešamo jogurt. Kdor želi bolj gosto, doda še malo sladkorja. Kdor želi bolj redko, prilije kakšno kapljico mleka / jogurta ali limonovega soka.
    ■ Ohlajeni kolač prelijemo z glazuro po sredini. Strdi se že po nekaj minutah.
    ■ Kdor želi, kolač okrasi s tankimi rezinami limone in z borovnicami.

    Serviranje

    Ohlajeni limonov kolač z borovnicami narežemo in ponudimo. S skodelico čaja, kave ali jogurta.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    ■ Biskvitni kolač je lahko skoraj vedno brez glutena. Glutensko moko preprosto nadomestimo z mešanico brezglutenskih mok. Z riževo, krompirjevo, koruzno in mandljevo npr. Nihče ne opazi razlike. Za osnovo mešanice pa ne smemo uporabiti moke izrazitega okusa. Kostanjeve ali čičerikine npr. Gl. domača mešanica brezglutenskih mok.
    ■ Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki so znanstveno dokazani. Skupaj z lososom in špinačo jih uvrščamo med t.i. naj hrano.

    Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Temnejši plodovi vsebujejo več zdravilnih učinkov.


    ■ Linška pita je ime dobila po avstrijskem mestu Linz. Recept zanjo je domnevno najstarejši zapis za kolač na svetu, datira pa v l. 1653. Recept so odkrili v kuharski knjigi grofice Ane Margarite Sagramosa, v samostanu Admont.

    Opozorila


    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept limonov kolač z borovnicami (izvirno: limun kolač sa borovnicama) Natalija Milodanović, z bloga Mystic Cakes (hrv.)
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni nakup kuharic Natalije Milodanović


    Natalija Milodanović

    Sorodni recepti

    Preprost čokoladni kolač z olivnim oljem
    Samo moka, kakovostna sesekljana čokolada, izbrano oljčno olje, sladkor, malo kisa in vode. Pa (presni) kakav in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Sočen orehov kolač po grško
    Sladica, ki ne osvoji z videzom, pač pa s sočnostjo ter s svojim orientalskim vonjem in priokusom. Sočen orehov ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirčkov kolač z borovnicami
    Sladica brez jajc in brez pečenja. Podlago iz piškotnih drobtin in masla potresemo z borovnicami. Obložimo jo s ...
    (5.00; 8 ocen)
    Damske kaprice z vanilijo in limonovo lupinico
    Kolač pečemo kar trikrat, a je izrazito sočen in okusen, mehak in hrustljav. Testo zapečemo, premažemo z ...
    (5.00; 7 ocen)
    Krater kolač
    Ena najbolj iskanih sladic na svetovnem spletu. Nenavadnega videza in imena. Preprost za pripravo, sočen, kremen in ...
    (5.00; 23 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.997 receptov
    Moja kuharica