Predpriprava
Vse sestavine stehtamo, limonino lupinico naribamo, pripravimo posodo za mešanje in ročni mešalnik.
Za povaljanje kroglic si pripravimo dve manjši skledici za obe vrsti sladkorja in kos peki papirja, na katerega bomo polagali oblikovane kroglice.
Najprej penasto zmešamo sladkor in maslo. Nato dodamo ostale mokre sestavine. V ločeni posodi zmešamo moko in pecilni prašek in ju dodamo mokrim sestavinam. Oblikujemo kroglo testa, ki jo zavijemo v folijo za živila in položimo v hladilnik za eno uro.
Priprava
Pečico segrejemo na 180°C in iz testa oblikijemo kroglice, (najprej jih povaljamo v kristalnem sladkorju, nato še v sladkorju v prahu), ki jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Med kroglicami pustimo razmak, ker med pečenjem narastejo. Pečemo 12 minut. Po pečenju jih pustimo na pladnju 2-3 minute, potem jih preložimo na krožnik, da se dokončno ohladijo.
Sorodni recepti
Serviranje
Razpokančke ponudimo h kavi ali čaju, oziroma z njimi postrežmo vsem, ki jih želimo presenetiti z odličnim piškotom.
Nasveti in priporočila
Za strganje lupinice vedno uporabimo bio limone.
