Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Limonini keksi z makom II

    Drobno, dišeče pecivo, ki navduši z vonjem in okusom
    5.00 25 št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 25 ocen) 18. december 2012 št. ogledov: 3529
    Uredil: Urednik
    Izvirno: coolinarika
    Receptov: 15739
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 420 g moke
    • 250 g sladkorja
    • 1 žlica maka
    • 230 g masla
    • 1 jajce
    • lupina 3 limon
    • 0,6 dl limoninega soka
    • 1 žlička vaniljinega izvlečka
    • 1 žlica pecilnega praška
    • ščepec soli

    Priprava

    Pekač obložimo s peki papirjem.
    Limonino maslo. Limonin sok zavremo. Dodamo polovico masla, ki ga stopimo. Odstavimo in ohladimo.
    Limonina lupinica s sladkorjem. Lupinico 2 limon drobno naribamo. Primešamo 50 gramov sladkorja.
    ■ V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in ščepec soli.
    ■ V drugi skledi penasto umešamo preostalo maslo in sladkor.
    ■ Vmešamo jajce in limonino maslo. Dodamo mak, naribano lupinico 1 limone in vaniljin izvleček.
    ■ Vsebino obeh skled ročno gladko razmešamo.
    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Iz testa delamo kroglice velikosti orehov, ki jih polagamo v pripravljen pekač. Vsako z dlanjo nekoliko sploščimo, potem pa jih potresemo z limonino lupinico s sladkorjem.
    ■ Pekač za približno 14 minut položimo v segreto pečico, da se keksi zlato rjavkasto obarvajo.

    Serviranje

    Ohlajeni limonini keksi z makom ali limonovi keksi z makom se podajo k skodelici čaja ali kave.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so stevija, natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Izboljšanje

    Moka, ki stoji po skladiščih in trgovinah, zaradi oksidacije izgublja okus in kakovost. V domačem mlin(čk)u povsem sveže mleta moka ima izrazito polnejša okus in vonj.

    Nasveti

    Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Pojasnila

    V času žetve stebla sivega maka narežejo, naložijo v vedra, obrnejo naokoli in tresejo, da iz luknjic na vrhu glavic padejo zrnca. V eni glavici je 1500 do 2000 zrnc, s katerimi lahko napolnimo eno žlico.

    Različice

    gl. limonini keksi z makom; limonini keksi (različice)

    Ideje

    gl. keksi (številne različice

    Opombe

    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Slano maslo je maslo, ki na 100 gramov vsebuje 1,5 do 2 grama soli. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane; znano je po slankastem in izrazitem okusu.

    Opozorila

    ■ Bela moka in beli sladkor sodita med najbolj nezdrava živila.
    ■ Kje se skriva odvečni sladkor, ki vpliva na prekomerno telesno težo? V krekerjih, pločevinkah, industrijsko pripravljenem kečapu in drugih paradižnikovih omakah, v smetani in celo v nemastnem jogurtu in drugih živilih z oznako lahko.
    ■ Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Mak je lažje prebavljiv, če ga pred uporabo obarimo ali prevremo.

    Zanimivosti

    ■ Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.
    ■ Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept limonini keksi z makom ali limonovi keksi z makom s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni postal Coolinarika (hrv.) 

    ” Cela makova semena so obstojna eno leto, mleta pa hitro postanejo žarka. “
    ” Približno 1 milijon makovih zrn tehta 500 gramov. “
    ” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo. “

    Sorodni recepti

    Keksi s čokoladno in malinovo kremo, brez glutena
    Keksi s čokoladno in malinovo kremo, brez glutena, spoznaj svoje najljubše kekse. Veganske, brez glutena in brez ...
    (5.00; 9 ocen)
    Najboljši domači prijatelj, brez moke
    (VIDEO) Najboljši domači prijatelj, najboljša, najbolj okusna, najbolj sočna in najbolj mehka različica ...
    (5.00; 42 ocen)
    Aromatični praznični keksi
    Oblikovanje je bolj preprosto, kot je videti. Če le imamo kakšno (staro) čipko. Testo je praznično odišavljeno s ...
    (5.00; 6 ocen)
    Božični čokoladni keksi
    Božični čokoladni keksi so osnovni recept, ki ga lahko nadgradimo z limonovo lupinico, z vanilijo, s pistacijami, z ...
    (5.00; 11 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.863 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani