Prijava

Limonine zvezdice z belo glazuro

Klasično praznično drobno pecivo, ki ga lahko pripravimo tudi v drugih oblikah
4.27 15 ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (4.27; 15 ocen) 04. december 2012 št. ogledov: 7678
Avtor: Urednik
Receptov: 13587
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 150 g mehke moke
  • 100 g jedilnega škroba
  • 100 g sladkorja v prahu
  • 100 g masla
  • 2 rumenjaka
  • lupina 1 limone
  • 1 žlička pecilnega praška
bela glazura
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 2 – 3 žlice limoninega soka

Predpriprava

■ Krhko testo. Maslo narežemo na koščke, ki jim dodamo sladkor v prahu, rumenjake in drobno naribano limonino lupinico.
■ Na sestavine presejemo moko z jedilnim škrobom in pecilnim praškom. Na hitro zamesimo gladko testo, ki ga ovijemo v prozorno folijo in za 60 minut postavimo v hladilnik.

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C.
■ Testo razvaljamo na blago pomokani delovni površini. Z modelčkom izrezujemo zvezdice, ki jih sproti postavljamo v pekač, obložen s peki papirjem. Na sredi zvezdic zarežemo majhne zvezdice.
■ Pekač za nekaj minut postavimo v segreto pečico.
■ Pekač vzamemo iz pečice, zvezdice pa ohladimo.
Bela glazura. Sestavini gladko razmešamo.
■ Z glazuro premažemo zvezdice, potem pa jih pustimo, da se posušijo.

Shranjevanje

Limonine zvezdice z belo glazuro shranimo v pločevinasto škatlo za kekse.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

Triki

Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

Pojasnila

■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

Različice

gl. keksi (številne različice); krhke limonine zvezdice; limonine zvezdice (različice); zvezdice (številne različice) ipd.

Ideje

gl. jedilni škrob (številne ideje); maslo (številne ideje

Opozorila

■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

Viri

■ dopolnjen recept limonine zvezdice z belo glazuro s portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri 

” Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina. “
” Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. “

Sorodni recepti

Dunajski punč keksi brez jajc
Masleno testo, izboljšano z mletimi mandlji, spečemo za kekse in za nadev. Nadrobljenemu testu za nadev primešamo ...
(5.00; 4 ocene)
Masleni keksi s sivko
zelo dišeči, hitro pripravljeni keksi z le tremi glavnimi ...
(5.00; 1 ocena)
Grdi okusni lešnikovi keksi iz 3 sestavin
Izjemno preprosti, hitro pripravljeni in zelo okusni. Brez glutena in brez laktoze. Stepenemu beljaku primešamo grobo ...
(5.00; 1 ocena)
Limonini polmeseci
klasično praznično pecivo iz beljakovega snega, mletih mandljev in limonine glazure, brez ...
(5.00; 4 ocene)
Bananini kolački s kokosom
Brez glutena, brez rafiniranega sladkorja, brez jajc, brez mlečnih izdelkov. Ko si zaželimo kakovostnega sladkanja, ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.718 receptov
Moja kuharica