Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Limonine zvezdice z belo glazuro

    Klasično praznično drobno pecivo, ki ga lahko pripravimo tudi v drugih oblikah
    4.27 15 ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (4.27; 15 ocen) 04. december 2012 št. ogledov: 9529
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15636
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 150 g mehke moke
    • 100 g jedilnega škroba
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 100 g masla
    • 2 rumenjaka
    • lupina 1 limone
    • 1 žlička pecilnega praška
    bela glazura
    • 150 g sladkorja v prahu
    • 2 – 3 žlice limoninega soka

    Predpriprava

    ■ Krhko testo. Maslo narežemo na koščke, ki jim dodamo sladkor v prahu, rumenjake in drobno naribano limonino lupinico.
    ■ Na sestavine presejemo moko z jedilnim škrobom in pecilnim praškom. Na hitro zamesimo gladko testo, ki ga ovijemo v prozorno folijo in za 60 minut postavimo v hladilnik.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Testo razvaljamo na blago pomokani delovni površini. Z modelčkom izrezujemo zvezdice, ki jih sproti postavljamo v pekač, obložen s peki papirjem. Na sredi zvezdic zarežemo majhne zvezdice.
    ■ Pekač za nekaj minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pekač vzamemo iz pečice, zvezdice pa ohladimo.
    Bela glazura. Sestavini gladko razmešamo.
    ■ Z glazuro premažemo zvezdice, potem pa jih pustimo, da se posušijo.

    Shranjevanje

    Limonine zvezdice z belo glazuro shranimo v pločevinasto škatlo za kekse.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Različice

    gl. keksi (številne različice); krhke limonine zvezdice; limonine zvezdice (različice); zvezdice (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. jedilni škrob (številne ideje); maslo (številne ideje

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Viri

    ■ dopolnjen recept limonine zvezdice z belo glazuro s portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina. “
    ” Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. “

    Sorodni recepti

    Mandljevi piškoti s pomarančo
    krhki, aromatični piškoti iz beljakovega snega in mletih mandljev, brez ...
    (5.00; 3 ocene)
    Krhki čokoladni keksi s karamelami
    Krhki čokoladni keksi s karamelami so testene kroglice, v katere vtisnemo koščke karamel. Priljubljeni (praznični) ...
    (5.00; 18 ocen)
    Božični medenjaki
    Tudi za na smrekico. Praznično pecivo iz medenega testa, z moko, maslom, jajci, rumenjaki, sodo bikarbono in začimbno ...
    (5.00; 20 ocen)
    Hitri kokosovi piškoti Rafaelo
    Hitri kokosovi piškoti Rafaelo, recept brez hlajenja krhkega testa. Izjemno krhki, ne presladki. V ustih se preprosto ...
    (5.00; 17 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.760 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani