Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Limonine zvezdice z belo glazuro

    Klasično praznično drobno pecivo, ki ga lahko pripravimo tudi v drugih oblikah
    4.27 15 ni podatka čas priprave: 60–90 min. zahtevnost: (4.27; 15 ocen) 04. december 2012 št. ogledov: 9159
    Uredil: Urednik
    Receptov: 15391
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 150 g mehke moke
    • 100 g jedilnega škroba
    • 100 g sladkorja v prahu
    • 100 g masla
    • 2 rumenjaka
    • lupina 1 limone
    • 1 žlička pecilnega praška
    bela glazura
    • 150 g sladkorja v prahu
    • 2 – 3 žlice limoninega soka

    Predpriprava

    ■ Krhko testo. Maslo narežemo na koščke, ki jim dodamo sladkor v prahu, rumenjake in drobno naribano limonino lupinico.
    ■ Na sestavine presejemo moko z jedilnim škrobom in pecilnim praškom. Na hitro zamesimo gladko testo, ki ga ovijemo v prozorno folijo in za 60 minut postavimo v hladilnik.

    Priprava

    Pečico segrejemo na 180 °C.
    ■ Testo razvaljamo na blago pomokani delovni površini. Z modelčkom izrezujemo zvezdice, ki jih sproti postavljamo v pekač, obložen s peki papirjem. Na sredi zvezdic zarežemo majhne zvezdice.
    ■ Pekač za nekaj minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pekač vzamemo iz pečice, zvezdice pa ohladimo.
    Bela glazura. Sestavini gladko razmešamo.
    ■ Z glazuro premažemo zvezdice, potem pa jih pustimo, da se posušijo.

    Shranjevanje

    Limonine zvezdice z belo glazuro shranimo v pločevinasto škatlo za kekse.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.

    Triki

    Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    ■ Moka nastane s stopenjskim drobljenjem in mletjem žitnih zrn v delce različnih velikosti, ki jih presejejo in tipizirajo. Glede na velikost delcev poznamo moke in zdrobe. Najmanjše delce imajo navadne moke (star izraz je gladke ali mehke moke), zdrobi pa so po velikosti delcev najbliže ostrim mokam.
    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
    ■ Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša, in da se enakomerno zmeša s pecilnim praškom.

    Različice

    gl. keksi (številne različice); krhke limonine zvezdice; limonine zvezdice (različice); zvezdice (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. jedilni škrob (številne ideje); maslo (številne ideje

    Opozorila

    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

    Viri

    ■ dopolnjen recept limonine zvezdice z belo glazuro s portala Coolinarika (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina. “
    ” Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor. “

    Sorodni recepti

    Masleni piškoti s kremnim sirom
    Kdor išče recept za sočne mlečne kekse, ga je pravkar našel. Masleni piškoti s kremnim sirom so nežni in okusni. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Masleni keksi z marmelado
    (VIDEO) Masleni keksi z marmelado so preprosta mešanica preprostega maslenega testa in izbrane (domače) marmelade ali ...
    (5.00; 3 ocene)
    Babičini orehovi keksi s slivovo marmelado
    Babičini orehovi keksi s slivovo marmelado, odlično (praznično) drobno pecivo. Testo je mešanica masla, sladkorja, ...
    (5.00; 13 ocen)
    Masleni keksi s pomarančno lupinico in rožmarinom
    Zelo preprosta mešanica moke in masla, odišavljena z naribano pomarančno lupinico, z zmiksanim rožmarinom in z ...
    (5.00; 5 ocen)
    Najbolj mehki in najboljši linški keksi
    Najboljši linški keksi so različica priljubljenih sendvič piškotov. Masleno pecivo z marmelado se v ustih topi. Po ...
    (5.00; 10 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.516 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani