Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Limonina pena z jagodami

Osvežilna poletna sladica z aromatičnimi jagodami in dvema lahkima penama
5.00 1 št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 1 ocena) 30. junij 2012 št. ogledov: 3166
Avtor: Urednik
Receptov: 13162
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

limonina pena
  • 1,25 dl sladke smetane
  • 75 g sladkorja
  • 3 rumenjaki
  • 0,5 dl limoninega soka
pena iz bele čokolade
  • 1,75 dl sladke smetane
  • 50 g bele čokolade
drugo
  • 400 g jagod

Priprava

■ Jagode očistimo in zrežemo na koščke.
Limonina pena. Rumenjake, sladkor in limonin sok stepamo približno 10 minut, da se sestavine nekoliko zgostijo.
Pena iz bele čokolade. Pol decilitra sladke smetane segrejemo tik pod vrelišče. Z njo prelijemo koščke bele čokolade. Po 1 minuti premešamo, da se čokolada stopi.
■ Obe peni ohladimo na sobno temperaturo.
■ Preostalo smetano čvrsto stepemo. Polovico jo primešamo limonini peni, preostalo pa čokoladni. Nežno premešamo.
■ V kozarce razdelimo tretjino limonine pene. Po njej razdelimo polovico jagod, po katerih razdelimo polovico pene iz bele čokolade. Postopek ponovimo še enkrat, pri čemer je tretjina limonine pene na vrhu.
■ Kozarce s sladico postavimo v hladilnik in dobro ohladimo.

Serviranje

Limonina pena z jagodami je osvežilna poletna sladica, ki jo ponudimo dobro ohlajeno.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

Pojasnila

■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.

Različice

gl. limonina pena (različice)

Ideje

gl. jagode (številne različice)

Opombe

Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu.

Opozorila

■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Vraže

V starih časih so si ljudje želeli, da bi sanjali o jagodah. To je bil namreč dober znak. Denimo, če je o njih sanjala mlada žena, je bila lahko prepričana, da bo rodila veliko otrok, samih fantov.

Viri

■ dopolnjen recept limonina pena z jagodami s spletnega portala Coolinarika
■ številni različni viri

Spletne povezave

spletni portal Coolinarika (hrv.)
 
” Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “
” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

Sorodni recepti

Presna ponarejena karamelna pena s presnim ganašem
Čista nebesa, pravi avtorica. Desert iz povsem naravnih sestavin, ki pa je ne-le zdrav, ampak tudi izredno okusen. V ...
(5.00; 2 oceni)
Svilnata čokoladna pena z malinovo omako
kombinacija čokolade, smetane, malin in limonovega soka najbrž ni s tega sveta; najprej rumenjakovi peni primešamo ...
(5.00; 1 ocena)
Timijanove ploščice z belo čokoladno peno in jagodno omako
sočna sladica iz testa s timijanom, z belo čokoladno peno, jagodovo omako in ...
(5.00; 1 ocena)
Pikantna čokoladna pena
odlična sladica, če le ne škrtarimo pri čokoladi in nabavimo karseda dobro; čokolado stopimo nad vodno kopeljo ...
(5.00; 1 ocena)
Nutellina pena
zelo nežna, okusna in ekspresno pripravljena sladica iz samo dveh sestavin; še posebej okusna, pa tudi bolj zdrava ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki