IŠČI PODROBNO

    Limonina pena z jagodami

    Osvežilna poletna sladica z aromatičnimi jagodami in dvema lahkima penama
    5.00 5 št. oseb: 4 čas priprave: 2–3 ure zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 30. junij 2012 št. ogledov: 3288
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14970
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    limonina pena
    • 1,25 dl sladke smetane
    • 75 g sladkorja
    • 3 rumenjaki
    • 0,5 dl limoninega soka
    pena iz bele čokolade
    • 1,75 dl sladke smetane
    • 50 g bele čokolade
    drugo
    • 400 g jagod

    Priprava

    ■ Jagode očistimo in zrežemo na koščke.
    Limonina pena. Rumenjake, sladkor in limonin sok stepamo približno 10 minut, da se sestavine nekoliko zgostijo.
    Pena iz bele čokolade. Pol decilitra sladke smetane segrejemo tik pod vrelišče. Z njo prelijemo koščke bele čokolade. Po 1 minuti premešamo, da se čokolada stopi.
    ■ Obe peni ohladimo na sobno temperaturo.
    ■ Preostalo smetano čvrsto stepemo. Polovico jo primešamo limonini peni, preostalo pa čokoladni. Nežno premešamo.
    ■ V kozarce razdelimo tretjino limonine pene. Po njej razdelimo polovico jagod, po katerih razdelimo polovico pene iz bele čokolade. Postopek ponovimo še enkrat, pri čemer je tretjina limonine pene na vrhu.
    ■ Kozarce s sladico postavimo v hladilnik in dobro ohladimo.

    Serviranje

    Limonina pena z jagodami je osvežilna poletna sladica, ki jo ponudimo dobro ohlajeno.

    Nadomestek

    gl. izboljšanje

    Izboljšanje

    Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

    Nasveti

    ■ Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.
    Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.

    Pojasnila

    ■ Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.
    ■ Bela čokolada je lahko sladkana ali nesladkana, vsebuje pa najmanj 24 % kakavovega masla. Je sladkega, kremnega okusa, naprodaj pa je v obliki ploščic oziroma tablic. Bela čokolada ne sodi med čokolade, saj ne vsebuje kakavovega testa.

    Različice

    gl. limonina pena (različice)

    Ideje

    gl. jagode (številne različice)

    Opombe

    Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu.

    Opozorila

    ■ Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.
    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

    Vraže

    V starih časih so si ljudje želeli, da bi sanjali o jagodah. To je bil namreč dober znak. Denimo, če je o njih sanjala mlada žena, je bila lahko prepričana, da bo rodila veliko otrok, samih fantov.

    Viri

    ■ dopolnjen recept limonina pena z jagodami s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Coolinarika (hrv.)
     
    ” Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami. “
    ” Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi. “

    Sorodni recepti

    Vinski šodo z marsalo
    Svetovno znana, lahka, penasta sladica iz le treh sestavin: rumenjakov, marsale in sladkorja. Živila stepamo nad vodno ...
    (5.00; 11 ocen)
    Mlečni riž s sadno omako
    Karseda preprosta sladica naših (starih) staršev iz okroglozrnatega riža, skuhanega na oslajenem mleku. ...
    (5.00; 3 ocene)
    Lešnikova pena, mousse
    Zelo preprosta, a kar se da zdrava sladica iz zmiksane mešanice opečenih lešnikov, svežih datljev, polnomastnega ...
    (5.00; 4 ocene)
    Vaniljeva krema s karamelom iz pečice, rožata
    Gladka, svilnata krema iz mleka, smetane, jajc in rumenjakov, odišavljena z vaniljevim izvlečkom. Lahko tudi z ...
    (5.00; 4 ocene)
    Karamelizirana čokoladna pena
    Kot dih nežna sladica s penama iz temne in bele čokolade, pokritima z rjavim karameliziranim sladkorjem. ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.097 receptov
    Moja kuharica