Limonin sladoled

Priprava

■ Limonin sok precedimo skozi gosto cedilo.
■ Sladko smetano na pol stepemo. Dodamo kondenzirano mleko, jogurt in precejen limonin sok. Sestavine na hitro gladko razmešamo s paličnim mešalnikom, mešanico pa za 2 do 3 ure postavimo v hladilnik.
■ Ohlajene sestavine nalijemo v domači aparat za sladoled,v katerem ga pripravimo po navodilih. Gl. različice.
■ Sladoled naložimo v plastično posodico s pokrovom, ki jo postavimo v zamrzovalnik.

Serviranje

Limonin sladoled ali limonov sladoled ponudimo kot vsakega drugega, lahko pa ga dodamo tudi sadnim kupam, sadnim solatam in drugim sladicam.

Nadomestek

Limonin sok lahko nadomestimo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši.

Izboljšanje

Če nam je zmes prekisla, jo osladimo z žlico agavinega sirupa.

Nasveti

Gost grški jogurt si lahko zelo preprosto pripravimo kar doma. Čvrst jogurt iz lončkov stresemo v cedilo, obloženo z gazo, da se tekočina izcedi.

Pojasnila

■ Najpogostejša delitev smetane je na sladko in kislo. Razlikujeta se po vsebnosti maščobe, načinu priprave ter seveda okusu.
■ Kondenzirano mleko je zgoščeno, lahko tudi oslajeno mleko.

Različice

■ Če nimamo aparata za sladoled, ohlajeno kremo nalijemo v posodo za zamrzovanje. Posodo pokrijemo in za 60 minut postavimo v zamrzovalnik. Vsebino nato dobro premešamo z vilicami, da preprečimo kristalizacijo. Postopek ponovimo še 2- do 3-krat, potem pa sladoled ohladimo do konca.
■ gl. sadni sladoled (različice)

Ideje

gl. limonin sladoled s sivko; sadna solata z limoninim sladoledom; smetanov limonin sladoled ipd.

Ideje

gl. limonie (številne ideje); limonin sorbet; sladoled (številne različice) ipd.

Opozorila

Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali / in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.

Zanimivosti

■ Iz 100 kg mleka pridobijo preko 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 % mlečne maščobe.
■ Prvo trgovino s sladoledom naj bi leta 1928 odprl Američan Howard Johnson. Prodajal je vanilijevega, čokoladnega in jagodnega.
■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958.

Viri

■ dopolnjen recept limonin sladoled ali limonov sladoled s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri