Priprava
■ Limonin sok
precedimo skozi gosto cedilo.
■ Sladko smetano na pol
stepemo. Dodamo kondenzirano mleko, jogurt in precejen limonin sok. Sestavine na hitro gladko razmešamo s
paličnim mešalnikom, mešanico pa za 2 do 3 ure postavimo v hladilnik.
■ Ohlajene sestavine nalijemo v domači
aparat za sladoled,v katerem ga pripravimo po navodilih. Gl.
različice.
■ Sladoled naložimo v plastično posodico s pokrovom, ki jo postavimo v zamrzovalnik.
Serviranje
Limonin sladoled ali
limonov sladoled ponudimo kot vsakega drugega, lahko pa ga dodamo tudi sadnim kupam, sadnim solatam in drugim sladicam.
Nadomestek
Limonin sok lahko nadomestimo z
limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičnejši.
Izboljšanje
Če nam je zmes prekisla, jo osladimo z žlico
agavinega sirupa.
Nasveti
Gost
grški jogurt si lahko zelo preprosto pripravimo kar doma. Čvrst jogurt iz lončkov stresemo v cedilo, obloženo z gazo, da se tekočina izcedi.
Pojasnila
■ Najpogostejša delitev smetane je na sladko in
kislo. Razlikujeta se po vsebnosti
maščobe, načinu priprave ter seveda okusu.
■ Kondenzirano mleko je zgoščeno, lahko tudi oslajeno mleko.
Različice
■ Če nimamo aparata za sladoled, ohlajeno kremo nalijemo v posodo za zamrzovanje. Posodo pokrijemo in za 60 minut postavimo v zamrzovalnik. Vsebino nato dobro premešamo z vilicami, da preprečimo
kristalizacijo. Postopek ponovimo še 2- do 3-krat, potem pa sladoled ohladimo do konca.
■ gl. sadni sladoled (
različice)
Ideje
Ideje
gl. limonie (številne
ideje); limonin sorbet
Opozorila
Pri uporabi smetane ne pretiravajmo, saj vsebuje veliko
nasičenih maščobnih kislin.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Sladoled uživamo tako, da ga počasi ližemo, nikakor ga ne grizemo ali/in goltamo. Če sladoled počasi ližemo po obroku, pospešuje prebavo.
Zanimivosti
■ Iz 100 kg mleka pridobijo preko 16 kg sladke smetane, ki vsebuje najmanj 15 %
mlečne maščobe.
■ Prvo trgovino s sladoledom naj bi leta 1928 odprl Američan
Howard Johnson. Prodajal je vanilijevega, čokoladnega in jagodnega.
■ Prvi sladoled v Sloveniji so izdelali v
Ljubljanskih mlekarnah davnega leta 1958.
Viri
■ dopolnjen recept
limonin sladoled ali
limonov sladoled s spletnega portala
Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
