Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Limonin sladkor z zelišči

    Odišavljeni sladkor, v katerem se mešajo osvežujoče vonjave limonove lupinice in izbranih zelišč; naravno obarvan nadomestek za beli sladkor, s katerim lahko obarvamo in odišavimo malodane vsako sladico; v ustrezni embalaži je tudi izvirno darilo za gurmane
    ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. januar 2017 št. ogledov: 748
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12774
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 225 g sladkorja
    • lupinica 2 drobnih limon
    • 1 žlička limoninega soka
    • 0,8 dl osmukanih svežih zelišč
    • 2 žlici osmukanih svežih zelišč

    Priprava

    ■ Pekač obložimo s peki papirjem.
    ■ Pečico ogrejemo na 75 stopinj.
    ■ Zelišča stresemo v možnar. Dodamo 2 žlici sladkorja, potem pa vse skupaj tremo, da so zelišča fino strta.
    ■ Limonino lupinico drobno naribamo na strta zelišča. Prilijemo limonin sok in z žlico dobro premešamo. Mešanico stresemo v pekač in poravnamo. Pekač položimo v ogreto pečico za 40–45 minut. Vmes sladkor nekajkrat premešamo.
    L imonin sladkor z zelišči dobro ohladimo.
    ■ Ko se sladkor ohladi, stremo vse grudice; najlažje v možnarju.

    Uporaba

    Odišavljen sladkor je odličen nadomestek za beli sladkor pri vetrcih in pri Pavlovi, še posebej, če je naravno obarvan. Karameliziramo ga lahko na pitah in na crème brûlée. Z njim lahko potresemo sladoled ali sveže sadje. Izbran odišavljen sladkor lahko uporabimo pri pripravi večine sladic.

    Shranjevanje

    Limonin sladkor z zelišči hranimo v čistem, hermetično zaprtem kozarčku za vlaganje. Obdrži se več mesecev.

    Nasveti

    Kadar pripravljamo zeliščno mešanico, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, na primer, upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega, in podobno.

    Pojasnila

    Limonovec ali citronovec (Citrus limonia) je manjše drevo, ki doseže 3-6 m višine. V odgovarjajočem podnebju rodi dvakrat letno, na posameznem drevesu pa zraste 600-800 plodov letno.

    Različice

    gl. limonin sladkor; odišavljeni sladkor (številne različice); začimbna mešanica (številne različice) ipd.

    Ideje

    ■ gl. limone (številne ideje); sladkor (številne ideje); zelišča (številne ideje)
    L imonin sladkor z zelišči je lahko lepo darilo za gurmane. Še posebej z eko limonami, v izbranem kozarčku in z duhovito nalepko ali obešanko. 

    Opozorila

    ■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.

    Zanimivosti

    Naravno plodovi limonovca prvo leto ne odpadejo sami. Če jih ne oberejo do zime, začnejo ponovno zeleneti. Naslednje poletje se lupina zadebeli in jeseni obarva rumeno. Za oko privlačni in veliki plodovi vsebujejo veliko manj hranilnih snovi.

    Viri

    ■ dopolnjen recept limonin sladkor z zelišči (izvirno: lemon herb sugar) Linde Lomelino, z bloga Call me cupcake (angl., šved.)
    ■ številni različni viri 

    ” V zeliščno mešanico dodamo priljubljena zelišča za sladice. Na primer rožmarin, baziliko, timijan in/ali meto.  “
    ” Zelišča so povečini hkrati tudi zdravilna zelišča. Večino so začeli najprej uporabljati v zdravilstvu, šele kasneje tudi v kulinariki. “

    Sorodni recepti

    Pečeni česen v oljčnem olju
    Preprost, dišeč dodatek številnim kremnim juham, krompirjevim pirejem, testeninam, domačim namazom in podobno. Cele ...
    (5.00; 2 oceni)
    Domača gorčica z viskijem
    številne industrijske gorčice so umetno obarvane in brez okusa, tale domača pa je nekaj povsem drugega; kakovostna ...
    (5.00; 1 ocena)
    Rdeča pesa v prahu
    posušena in zmleta pesa je naravno barvilo za biskvite, palačinke, sladolede, stepeno smetano in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Domač grški jogurt ii
    doma pripravljen grški jogurt je pravzaprav dobro odcejen ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.919
    receptov