Prijava

Limonin sladkor z zelišči

Odišavljeni sladkor, v katerem se mešajo osvežujoče vonjave limonove lupinice in izbranih zelišč; naravno obarvan nadomestek za beli sladkor, s katerim lahko obarvamo in odišavimo malodane vsako sladico; v ustrezni embalaži je tudi izvirno darilo za gurmane
ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 17. januar 2017 št. ogledov: 761
Avtor: Urednik
Receptov: 13320
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 225 g sladkorja
  • lupinica 2 drobnih limon
  • 1 žlička limoninega soka
  • 0,8 dl osmukanih svežih zelišč
  • 2 žlici osmukanih svežih zelišč

Priprava

■ Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Pečico ogrejemo na 75 stopinj.
■ Zelišča stresemo v možnar. Dodamo 2 žlici sladkorja, potem pa vse skupaj tremo, da so zelišča fino strta.
■ Limonino lupinico drobno naribamo na strta zelišča. Prilijemo limonin sok in z žlico dobro premešamo. Mešanico stresemo v pekač in poravnamo. Pekač položimo v ogreto pečico za 40–45 minut. Vmes sladkor nekajkrat premešamo.
L imonin sladkor z zelišči dobro ohladimo.
■ Ko se sladkor ohladi, stremo vse grudice; najlažje v možnarju.

Uporaba

Odišavljen sladkor je odličen nadomestek za beli sladkor pri vetrcih in pri Pavlovi, še posebej, če je naravno obarvan. Karameliziramo ga lahko na pitah in na crème brûlée. Z njim lahko potresemo sladoled ali sveže sadje. Izbran odišavljen sladkor lahko uporabimo pri pripravi večine sladic.

Shranjevanje

Limonin sladkor z zelišči hranimo v čistem, hermetično zaprtem kozarčku za vlaganje. Obdrži se več mesecev.

Nasveti

Kadar pripravljamo zeliščno mešanico, posebej pazimo, da aroma enega zelišča ne prevlada. Pri doziranju, na primer, upoštevajmo, da je vonj žajblja bistveno močnejši od peteršiljevega, in podobno.

Pojasnila

Limonovec ali citronovec (Citrus limonia) je manjše drevo, ki doseže 3-6 m višine. V odgovarjajočem podnebju rodi dvakrat letno, na posameznem drevesu pa zraste 600-800 plodov letno.

Različice

gl. limonin sladkor; odišavljeni sladkor (številne različice); začimbna mešanica (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. limone (številne ideje); sladkor (številne ideje); zelišča (številne ideje)
L imonin sladkor z zelišči je lahko lepo darilo za gurmane. Še posebej z eko limonami, v izbranem kozarčku in z duhovito nalepko ali obešanko. 

Opozorila

■ Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir.

Zanimivosti

Naravno plodovi limonovca prvo leto ne odpadejo sami. Če jih ne oberejo do zime, začnejo ponovno zeleneti. Naslednje poletje se lupina zadebeli in jeseni obarva rumeno. Za oko privlačni in veliki plodovi vsebujejo veliko manj hranilnih snovi.

Viri

■ dopolnjen recept limonin sladkor z zelišči (izvirno: lemon herb sugar) Linde Lomelino, z bloga Call me cupcake (angl., šved.)
■ številni različni viri 

” V zeliščno mešanico dodamo priljubljena zelišča za sladice. Na primer rožmarin, baziliko, timijan in/ali meto.  “
” Zelišča so povečini hkrati tudi zdravilna zelišča. Večino so začeli najprej uporabljati v zdravilstvu, šele kasneje tudi v kulinariki. “

Sorodni recepti

Brezglutenske sladice
Posladki, ki ne vsebujejo glutena (abecedno): ječmenove, ovsene, pirine, pšenične ali/in ržene moke. Brezglutenske ...
(5.00; 9 ocen)
Rdeča pesa v prahu
posušena in zmleta pesa je naravno barvilo za biskvite, palačinke, sladolede, stepeno smetano in ...
(5.00; 2 oceni)
Domača gorčica z viskijem
številne industrijske gorčice so umetno obarvane in brez okusa, tale domača pa je nekaj povsem drugega; kakovostna ...
(5.00; 2 oceni)
Domača kisla smetana
Gosto tekoča, gladka in zapeljiva. Karseda preprosto živilo iz surovega domačega mleka (iz mlekomata), pripravimo pa ...
(5.00; 11 ocen)
Pomarančni sladkor z rumom in vanilijo
odišavljeni sladkor, v katerem se mešajo osvežujoče vonjave pomarančne lupinice, ruma in vanilije; dišeč ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.453 receptov
Moja kuharica