Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Limonin sladkor

    Ko nam uspe najti ekološko vzgojene limone, naredimo ozimnico. Drobno naribano lupinico s prsti vtremo v (drobni) kristalni sladkor, da dobimo lepljivo, dišečo mešanico. Vedno prav pride, še posebno v času praznikov. Za odišavljanje vseh sorta sladic, ki terjajo tudi limonino lupinico.
    5.00 1 ni podatka čas priprave: do 15 minut (5.00; 1 ocena) 25. december 2016 št. ogledov: 808
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12274
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 50 g sladkorja
    • lupinica 1 eko limone

    Priprava

    ■ Sladkor stresemo v skledico.
    ■ Limonino lupinico drobno naribamo na sladkor. Nato jo s prsti vtremo vanj; gl. opombe.
    ■ Sladko stresemo v kozarček za vlaganje, ki ga dobro zapremo.

    Uporaba

    Limonin sladkor lahko uporabimo pri vseh sladicah, ki jih tudi sicer odišavljamo z limonovo lupinico. Najbolj se prilega k sladicam z (abecedno): jagodičevjem (zlasti z borovnicami), kokosom, medom ali/in z olivnim oljem.

    Shranjevanje

    Limonin sladkor lahko hranimo v hladilniku nekaj tednov.

    Nadomestek

    Podobno odišavljeni sladkor pripravimo z eko pomarančno lupinico.

    Izboljšanje

    gl. ideje

    Pojasnila

    ■ Limonovec ali citronovec (Citrus limonia) je manjše drevo, ki doseže 3 – 6 m višine. V odgovarjajočem podnebju rodi dvakrat letno, na posameznem drevesu pa zraste 600-800 plodov letno.
    ■ Pri povprečni limoni je pribl. 43 % lupine in pešk. 40-50 % je soka, ki vsebuje do 8 % limonske kisline. Lupino pogosto naribamo, uporabljamo kandirano, iz lupine pa izdelujejo tudi izvleček in pektin.

    Različice

    gl. limonin sladkor z zelišči; odišavljeni sladkor (številne različice)

    Ideje

    ■ gl. limone (številne ideje); ozimnica (številne ideje); sladkor (številne ideje)
    ■ Limonovo lupinico najbolje kombiniramo z (abecedno): baziliko, ingverjem, meto, pehtranom, pomarančami, rožmarinom, timijanom ali/in z vanilijo.

    Opombe

    Ko limonino lupinico vtremo v sladkor, dobimo lepljivo mešanico. Lupinica med vtiranjem izloči eterična olja.

    Opozorila

    Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.

    Zanimivosti

    Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

    Viri

    ■ dopolnjen recept limonin sladkor (izvirno: flavoured sugar with lemon zests; zucchero aromatizzato con scorze di limone; šećer aromatiziran koricom limuna) Aleksandre Gorek, z bloga Vanilla&Staubzucker (angl., ital., hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Največ limon pridelajo v Mehiki, Indiji, Iranu, Španiji in Argentini. Samo v Mehiki več, kot na Kitajskem, v Italiji, Turčiji in Grčiji skupaj. “
    ” Pri različnih sortah limon zaznamo različen vonj pri lupinici ter različen okus in stopnjo kislosti pri soku. “
    ” Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume pogosto okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. “

    Sorodni recepti

    Domača zelenjavno začimbna mešanica
    zelenjavno začimbna mešanica iz doma posušene zelenjave, soli, česna in ...
    (5.00; 8 ocen)
    Domače zelenjavne kocke
    ozimnica in zelo okusen, zdrav in poceni nadomestek za industrijske začimbne posipe in kocke; zelenjavo narežemo na ...
    (5.00; 3 ocene)
    Čemaževe čebulice v kisu
    da ne bodo vedno kisle kumarice, pa še precej cenejšo ozimnico dobimo, če se sprehodimo skozi bližnji gozd; ...
    (5.00; 4 ocene)
    Zeliščne ledene kocke
    briljanten način, da v izbranih zeliščih ali zeliščnih mešanicah kar za celo leto ohranimo največ barve, vonja ...
    (5.00; 5 ocen)
    Suhe črne olive
    odličen dodatek k sirom, ragujem, testeninam, solatam in drugim ...
    (5.00; 1 ocena)
    Regratovi popki v kisu
    regratove popke shranimo za ozimnico, podobno kot kapre; očiščene popke zložimo v kozarčke za vlaganje, potem pa ...
    (5.00; 5 ocen)
    Olivno olje s čemažem
    v pomladanski sezoni nabiranja čemaža, ki ga je po naših gozdovih v izobilju, je tole olje okusen način ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.351
    receptov
    Zapri