Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Limonin sirup z meto

    Izjemno osvežujoča pijača za vroče poletne dni
    ni podatka čas priprave: 12–24 ur Oceni prva/prvi. Hvala! 05. julij 2012 št. ogledov: 5692
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12302
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 l limoninega soka
    • 1,5 kg sladkorja
    • 20 g limonske kisline
    • 2 šopka mete

    Predpriprava

    ■ Lupino 5-ih limon tanko olupimo.
    ■ Meto osmukamo in drobno sesekljamo.
    ■ V skledo nalijemo 5 decilitrov vode. Dodamo limonino lupinico in meto ter s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo.
    ■ Zmes pokrijemo s prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik.

    Priprava

    ■ Limone ožamemo, da dobimo liter soka. Sok prilijemo v vodno mešanico.
    ■ Sestavine precedimo skozi gosto cedilo, obloženo z gazo.
    ■ Precejeni tekočini dodamo sladkor in limonsko kislino. Potem vse skupaj mešamo toliko časa, da se sladkor stopi.
    Limonin sirup z meto ali sirup z limonami in meto nalijemo v čiste steklenice. Hranimo ga v hladilniku. Gl. opombe.

    Serviranje

    Limonin sirup z meto ali sirup z limonami in meto mešamo z vodo ali z mineralno vodo.

    Nadomestek

    ■ Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.
    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem, z različnimi vrstami medu, z javorovim sirupom ali z zgoščenim jabolčnim sokom, lahko pa tudi z dietnimi sladili, kot so natren, dietni med ali fruktoza.
    ■ Meto lahko nadomestimo s peteršiljem.

    Izboljšanje

    Meta je najboljša julija in avgusta, ko vsebuje največ listne mase in eteričnih olj.

    Triki

    Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

    Različice

    gl. limonin sirup (različice)

    Ideje

    gl. sirup (številne različice)

    Opombe

    Če pripravljamo večjo količino sirupa, ga obvezno pasteriziramo.

    Opozorila

    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

    Zanimivosti

    Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka.

    Viri

    ■ dopolnjen recept limonin sirup z meto ali sirup z limonami in meto
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana

    Kuharske tehnike
    presno

    Skupine jedi
    ozimnica

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, zima, vsi letni časi, ozimnica

    Glavne sestavine
    ” Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo. “
    ” Sladkor so v srednjem veku uvrščali med luksuzna živila. Bil je devetkrat dražji od mleka. “

    Sorodni recepti

    Odličen borovničev sirup
    Pri domačih sirupih, za razliko od industrijskih, je v ospredju sadje, ne sladkor. Borovnice so fantastičen gozdni ...
    (5.00; 1 ocena)
    Gosti sok iz vinogradniških breskev
    zelo preprost sok iz dišečih, nekoliko slajših vinogradniških breskev, ki jih skuhamo v sladkornem sirupu, okisanem ...
    (5.00; 3 ocene)
    Kašasti hruškov sok
    odličen domači sok brez konzervansov za sproti ali za ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.396
    receptov
    Zapri