IŠČI PODROBNO

    Limonin narastek

    Zelo preprosta, kot dih nežna sladica iz jajc in limoninega soka ter lupinice. Limonin narastek, samo jajca, malo moke, sladkor, vanilijev sladkor ter limonov sok in lupinica. Po vrhu pa sladkor v prahu.
    št. oseb: 6 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 22. oktober 2013 št. ogledov: 2503
    Avtor: Urednik
    Receptov: 14736
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 4 jajca
    • 2 žlici moke
    • 8 žlic sladkorja
    • 4 žlice limoninega soka
    • naribana limonina lupinica
    • 1 vanilij sladkor
    posip
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ V posodi, na katero se prilega kotliček, pristavimo za 4 prste vode za vodno kopel.
    ■ 6 ognjevarnih skodelic namažemo z maslom in potresemo z moko.
    ■ V kotličku, ki ga položimo nad paro, 10 minut stepamo rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor, limonov sok in malo limonove lupinice.
    ■ Kotliček odstavimo, peno pa nekoliko ohladimo. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Beljake s preostalim sladkorjem stepemo v čvrst beljakov sneg. Snegu nežno primešamo rumenjakovo peno, nazadnje pa še beljakov sneg. Maso do največ dveh tretjin nadenemo v pripravljene posodice, ki jih za pribl. 20 minut položimo v ogreto pečico.

    Serviranje

    Limonin narastek ali limonov sufle neposredno iz pečice prinesemo na mizo. Potresemo ga s sladkorjem v prahu.

    Izboljšanje

    Za narastke so idealna jajca stara 4 do 5 dni.

    Nasveti

    Pravilno pripravljena zmes za narastek pade z žlice. Pri pregosti narastek ne naraste, preredka pa iz beljakovega snega iztisne zrak, namesto da bi se z njim pomešala.

    Triki

    Če želimo pripraviti narastek s kapo, si lahko pomagamo tudi tako, da na zunanji rob modelčka pritrdimo obod iz peki papirja. Pred serviranjem ga odstranimo.

    Pojasnila

    Po velikosti oziroma teži delimo jajca (po standardih EU) na S (small, mala, manj kot 53 gramov), M (medium, srednja, 53 do 63 gramov) in na L (large, velika, 63 do 73 gramov). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

    Različice

    Ideje

    gl. limone (številne ideje)

    Opozorila

    ■ Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
    ■ Po enih virih pečice med pečenjem narastka ne odpiramo, drugi pa svarijo le pred prepihom.
    ■ Jedec čaka na narastek, ne narastek na jedca.

    Viri

    ■ dopolnjen recept limonin narastek ali limonov sufle Lane Belić s spletnega portala Mezze
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    spletni portal Mezze (srb.) 
     
    ” Jedec čaka na narastek, ne narastek na jedca. “
    ” Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol. “

    Sorodni recepti

    Narastek s šparglji in grojerjem, soufflé
    (VIDEO) Posebno nežna in puhasta topla predjed iz bešamela, mešanice moke, mleka, rumenjakov, naribanega sira in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Špargljev narastek
    Narastki so idealni, da pospravimo ostanke iz hladilnika. Le glavno sestavino pazljivo izberemo. Špargljev narastek je ...
    (5.00; 5 ocen)
    Čokoladni narastek
    (VIDEO) Odlična sladica, a le z izbrano čokolado. Zraven pa še mleko, jajca in sladkor. Čokoladni narastek (sufle, ...
    (5.00; 7 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    14.866 receptov
    Moja kuharica