Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Limonin kolač z jogurtom

    Sočna limonina sladica, ki jo ponudimo z marmelado ali s sadjem
    4.00 7 št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (4.00; 7 ocen) 24. november 2011 št. ogledov: 6078
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12784
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 125 g moke
    • 100 g jedilnega škroba
    • 200 g sladkorja
    • 150 g masla
    • 100 g jogurta
    • 2 limoni
    • 2 jajci
    • 1 vanilij sladkor
    • 1 žlička pecilnega praška
    • ščepec soli
    drugo
    • kiselkasta marmelada
    • košček masla za model
    • sladkor v prahu

    Priprava

    ■ Dno tortnega modela s premerom 24 centimetrov obložimo s peki papirjem. Obod namažemo z maslom.
    ■ Limonino lupino drobno naribamo. Limoni razpolovimo in ožamemo.
    ■ V namiznem mešalniku penasto razmešamo zmehčano maslo, sladkor in vaniljev sladkor. Nazadnje dobro vmešamo rumenjake.
    Pečico segrejemo na 160 °C.
    ■ Zmesi primešamo jogurt in limonin sok. Na vse skupaj presejemo moko s pecilnim praškom in gladko premešamo.
    ■ Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst beljakov sneg. Nežno ga primešamo k ostalim sestavinam.
    ■ Testo nalijemo v pripravljen model, ki ga za približno 50 minut postavimo v segreto pečico.
    ■ Pečen kolač vzamemo iz pečice. Nekaj minut ga hladimo v modelu, potem pa ga predenemo na mrežico.

    Serviranje

    Ohlajen kolač potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo z izbrano (domačo) marmelado. Gl. nadomestek.

    Nadomestek

    ■ Beli sladkor lahko nadomestimo z rjavim trsnim sladkorjem.
    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabše in povsem neustrezno nadomestilo, saj margarina ni živilo.
    ■ Jogurt nadomestimo s smetanovim jogurtom, ki ga pripravimo iz petih delov gostega jogurta in enega dela smetane za kuhanje.
    ■ Poleti lahko marmelado nadomestimo s sočnim sezonskim sadjem.

    Izboljšanje

    gl. nadomestek

    Nasveti

    Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Pojasnila

    ■ Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina.
    ■ Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo.
    ■ Pecilni prašek vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Različice

    gl. limonin kolač (različice)

    Ideje

    gl. kolač (številne različice) limetin kolač

    Opombe

    Glavne sestavine pecilnega praška so soda bikarbona, vinski kamen in škrob. V testo ga vedno presejemo skupaj z moko, da se enakomerno razporedi po testu.

    Opozorila

    ■ Beli sladkor (gl. nadomestek) in belo moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.
    ■ Maslo sodi med najokusnejše in najlažje prebavljive maščobe. Žal pa 100 gramov masla vsebuje kar 240 miligramov holesterola. Zato je še dopustna dnevna količina zaužitega masla do 30 gramov na osebo.
    ■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
    ■ Posoda, v kateri stepamo beljakov sneg, naj bo popolnoma čista in suha. S tem ne mislimo, da so ostale posode lahko umazane.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Tule jih zagotovo ni. Gl. opozorila.

    Viri

    ■ dopolnjen recept kumarična solata z jogurtom in kislo smetano s spletnega portala Coolinarika
    ■ številni različni viri

    Spletne povezave

    coolinarika.com (hrv.) 

    ” Jedilni škrob je pri nas bolj znan pod blagovno znamko Gustin in Majdina. “
    ” Zmehčano maslo ni nič drugega, kot maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. “
    ” Poleti lahko marmelado nadomestimo s sočnim sezonskim sadjem. “

    Sorodni recepti

    Čokoladni lava kolački z vanilijo
    Pregrešna, čokoholična sladica, pri kateri kolačke po zunanji strani lepo spečemo, ko pa vanje zarežemo z ...
    (5.00; 6 ocen)
    Jabolčni kolač z rumom
    preprosta in poceni, a sočna sladica za vse letne ...
    (5.00; 1 ocena)
    Mandljevi kolački z olivnim oljem brez moke
    mandlji za okus in teksturo, olivno olje in rikota za sočnost, jajca kot vezivo, vanilja in limonina lupinica pa za ...
    (5.00; 8 ocen)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.930
    receptov