Prijava

Limonada z rabarbaro in jagodami

Spomladanska vitaminska bomba, sladkana z medom
1.00 1 ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (1.00; 1 ocena) 17. maj 2012 št. ogledov: 2029
Avtor: Urednik
Receptov: 13674
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 500 g rabarbare
  • 700 g jagod
  • 3,6 dl limoninega soka
  • lupina 2 limon
  • 0,8 dl medu

Priprava

■ Rabarbaro očistimo in grobo sesekljamo.
■ Limonino lupino drobno naribamo.
■ V posodo nalijemo 8,3 decilitra vode. Dodamo sesekljano rabarbaro, med in naribano limonino lupinico. Segrevamo, do vretja, nato pa temperaturo znižamo, sestavine pa pokrite kuhamo 15 minut.
■ Jagode očistimo in grobo narežemo.
■ V lonec primešamo jagode, zavremo in kuhljamo 2 do 3 minute.
■ Lonec odstavimo, vsebino pa ohladimo.
■ Ohlajenemu sadju prilijemo limonin sok, potem pa s paličnim mešalnikom vse skupaj gladko razmešamo.

Serviranje

Limonada z rabarbaro in jagodami je vitaminska bomba za zajtrk ali malico ali namesto katerega od njiju. Po okusu ji dodamo kocke ledu.

Nakup

Izven sezonske uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti. Zato tedaj raje sezimo po zamrznjenih jagodah.

Nadomestek

gl. izboljšanje

Izboljšanje

■ Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem.
■ Del (vrtnih) jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.

Nasveti

Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. Na ta način ostanejo čvrste in sočne.

Triki

Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

Postopek zorenja in pridelave medu: zorenje medu v panju, odvzemanje satov, transport v točilnico, odkrivanje satja, točenje, precejanje in posnemanje.

Različice

gl. limonada (različice)

Ideje

gl. brezalkoholne sadne pijače (številne različice)

Opombe

Če imamo jagode na domačem vrtu, jih moramo vsake 2 do 3 leta presaditi na novo gredico. Staro gredico lahko znova uporabimo komaj čez 4 leta.

Opozorila

■ Rabarbara (gl. zdravilni učinki) vsebuje oksalno kislino, ki je lahko škodljiva ali celo strupena. Zato presne rabarbare v večjih količinah ne uživamo.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim prej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki limone in druge agrume okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.
■ gl. nakup

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Jagode, med in rabarbaro (gl. opozorila) uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Temne sorte medu vsebujejo celo do 8-krat več rudninskih snovi kot svetle.

Zanimivosti

■ Rabarbaro z botaničnega vidika uvrščamo med zelenjavo.
■ Jagode so zaradi svoje srčaste oblike že od nekdaj simbol Venere, boginje ljubezni.

Viri

■ dopolnjen recept limonada z rabarbaro in jagodami iz Dobra hrana, priloge Jutarnjega lista, maj 2012
■ številni različni viri

Spletne povezave

Jutarnji list, Zagreb 

” Rabarbarina stebla so najokusnejša pred cvetenjem. “
” Jagode vselej najprej očistimo, potem pa operemo. V vodi jih ne namakamo, ampak jih le na hitro oprhamo pod tekočo hladno vodo. “

Sorodni recepti

Ledeni čaj
ledena osvežitev ali zakaj zapravljati za presladkane ledene čaje v ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.807 receptov
Moja kuharica