UVODNA OPOMBA: recept je zamenjan z novim julija 2022. Stari recept najdeš v rubriki Različice.
Priprava
■ (za pribl. 1 l limonade) Lubenico očistimo in zrežemo na manjše koščke. Spustimo jih skozi sokovnik.
Limonado lahko osladimo z malo medu ali s kakšnim veganskim sladilom.
■ Limete ožamemo, sok pa primešamo soku lubenice. Dodamo metine lističe, po okusu še malo sladila. Premešamo in dobro ohladimo v hladilniku.
Serviranje
Limonada z lubenico je osvežilni brezalkoholni napitek. Ohlajeno nalijemo v kozarce, ohlajene v zamrzovalniku. Lahko dodamo na kolesca zrezano limeto, poprovo meto in ledene kocke.
Nakup
Kako kupimo optimalno zrelo lubenico
Nadomestek
Sladilo je lahko agavin sirup, javorov sirup,
yacon sirup ali pd. V vegetarijanski različici lahko uporabimo med.
Izboljšanje
gl.
nakup
Triki
Ingver najlažje olupimo z žličko, s katero lupinico preprosto postrgamo.
Pojasnila
Agavin sirup je iz soka agav pridobljeno naravno sladilo. Ne vsebuje saharoze, je brez okusa in za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste
tequiliana. Po navadi svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice.
Različice
■ 5 dl vode zavremo. 3 cm ingverja olupimo in naribamo v manjšo skledo. Prelijemo ga z vrelo vodo in počakamo, da se ohladi do mlačnega. 2 limoni ožamemo, sok pa nalijemo v ingverjevo vodo. Prilijemo 3 žlice agavinega sirupa in premešamo, da se stopi. Lahko dodamo tudi kakšno vejico mete. Skledo položimo v hladilnik, da se mešanica dobro ohladi. Lubenico (iz hladilnika) narežemo na krhlje, ki jih pazljivo izpeškamo. Nato meso narežemo na koščke (mimogrede očistimo še skrite peške) in stresemo v multipraktik. Gladko jo zmiksamo in nalijemo v ohlajeno ingverjevo vodo. Tekočino precedimo skozi gosto cedilo. S hrbtno stranjo žlice stisnemo zmes, ki ostane v cedilu, da izcedimo preostanek soka. (izvirno:
lubenica, đumbir i limun)
Tina Uglješić, z bloga
zelenarium (hrv.)
Opozorila
Lubenic ne uživamo po obroku, ker redčijo želodčne sokove in zavirajo prebavo.
Zdravilni učinki
(domnevni)
Ohlajena lubenica pogasi žejo in da občutek sitosti.
Zanimivosti
5 dl agavinega sirupa tehta pribl. 670 g.
Viri
■ preveden in dopolnjen recept
limonada z lubenico (izvirno:
limunada od lubenice)
Olivera Senić, z bloga
JA U KUHINJI… (srb.)
■ številni različni viri
