Prijava

Limonada z jagodami in baziliko

Osvežujoča pijača za vroče dni, oslajena z medom; v različici za otroke opustimo tisti brizg tekile
št. oseb: 4 čas priprave: pribl. 30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. april 2015 št. ogledov: 1558
Avtor: Urednik
Receptov: 13670
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • sok 2 limon
  • 200 g jagod
  • 4 žlice medu
  • 0,1 dl tekile
  • za pest bazilikinih lističev
dekoracija
  • 4 jagode
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 žlička solnega cveta
  • led

Priprava

■ Bazilikine lističe oprhamo pod tekočo hladno vodo, odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah.
■ Jagode očistimo in stresemo v multipraktik. Prilijemo limonin sok in med in zmiksamo v gladko tekočino.
■ Jagodni sirup prelijemo v vrč. Prilijemo 5 decilitrov hladne vode in tekilo, dodamo baziliko in premešamo. Vrč pokrijemo s prozorno folijo, potem pa ga za 30 minut položimo v hladilnik.
■ Sladkor in solni cvet zmešamo na krožničku.
■ 4 jagode očistimo in podolžno zarežemo. Z jagodo navlažimo rob kozarca, potem pa ga potisnemo v mešanico sladkorja in solnega cveta. Jagodo zataknemo za rob kozarca. Enako pripravimo vse kozarce.

Serviranje

V vsak kozarec stresemo po nekaj kock ledu, na katere nalijemo ohlajeno limonado. Limonada z jagodami in baziliko je osvežujoča pijača za vroče dni.

Nakup

■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jagodo primemo, se na njej ne sme poznati odtisi naših prstov.
■ Med ne sme biti preveč tekoč, saj je to prvi znak, da ne gre za najvišjo kakovost. Curek medu se pri pretakanju ne sme gladko vlivati, ampak se mora prelagati, gubati sem ter tja.

Nadomestek

■ Limonin sok lahko nadomestimo ali kombiniramo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičen.
■ Tekilo lahko nadomestimo s češnjevim žganjem (kirš), konjakom, z likerjem iz črnega ribeza (cassis), pomarančnim likerjem (Cointreau, Curaçao, Grand Marnier), s portom ali z janeževim likerjem (sambuca).

Nasveti

■ Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.
■ Ko v kuhinji izbiramo med, upoštevamo različnost okusov, arom in barv, ki so odvisni od vrste čebelje paše.

Triki

Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

■ Tekila (tequila) je močna žgana pijača iz fermentiranega soka kaktusa agave, ki je doma v mehiški pokrajini Jelisca.
■ Solni cvet je izredno tanek sloj soli, ki se kot koprena tvori na površini kristalizacijskih bazenov v redkih obdobjih brezvetrja. Lahke kristale solinarji ročno posnamejo, zato pravimo, da je solni cvet smetana morske soli.

Različice

gl. limonada (različice)

Ideje

gl. hladne brezalkoholne pijače (številne različice); jagode (številne ideje); limone (številne ideje

Opozorila

■ V kar 84 % analiziranih vzorcev jagod s področja Slovenije so ugotovili prisotnost pesticidov (2006), katerim so še posebej izpostavljeni otroci. Med ugotovljenimi pesticidi so tudi rakotvorni, na primer pirimetanil, pri 58 % vzorcev pa je bila zaznana prisotnost več kot enega pesticida. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi, po možnosti pa segajmo po ekološko pridelanih jagodah.
■ Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Jagode in med uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna; gl. tudi opozorila.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept limonada z jagodami in baziliko (izvirno: limunada od jagoda sa bosiljkom i tekilom) z bloga Porodične gastronomije (srb.; angl.)
■ številni različni viri 

” Limonin sok lahko nadomestimo ali kombiniramo z limetinim, ki je nekoliko bolj kisel in aromatičen. “
” Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo. “
” Med najboljše pokazatelje ponarejenega medu sodita napis ne kristalizira in cena pod 9 evrov za kilogram. “

Sorodni recepti

Zeleni čaj s pasijonkami in viskijem
skuhamo dober zeleni čaj, kuhanega ohladimo; pasijonke razpolovimo, meso pa izdolbemo in skupaj s peškami stresemo v ...
(5.00; 4 ocene)
Melona v belem vinu
sočen in aromatičen sadež, odišavljen z rumom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.801 receptov
Moja kuharica