Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Limonada s pečenimi breskvami

    Blago naravno sladkasta osvežujoča in zdrava brezalkoholna pijača
    št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 30. julij 2015 št. ogledov: 1044
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12965
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 1 l vode
    • 2,5 dl limonovega soka, 6–7 limon
    • 4 breskve
    • 1 žlica agavinega sirupa
    • 1 vejica rožmarina

    Priprava

    Pečico segrejemo na 200 °C.
    ■ Rožmarinove iglice grobo sesekljamo.
    ■ Breskve razpolovimo, izkoščičimo in s prerezano stranjo navzgor zložimo v pekač. Pokapljamo jih z agavinim sirupom (gl. nadomestek) in potresemo z rožmarinom. Pekač pokrijemo z alu folijo, potem pa ga za 35 minut položimo v ogreto pečico.
    ■ Pečene breskve ohladimo do mlačnega.
    ■ Breskve olupimo, potem pa jih s sokom, ki se je natekel, gladko zmiksamo v multipraktiku ali mešalniku (blender).
    ■ Limone ožamemo in nalijemo na breskve. Prilijemo liter hladne vode in gladko zmešamo. Limonado s pečenimi breskvami ohladimo z ledenimi kockami, v hladilniku ali na hitro v zamrzovalniku.

    Serviranje

    Limonada s pečenimi breskvami je zdrava, osvežujoča brezalkoholna pijača. Pred serviranjem ji lahko primešamo narezane olupljene breskve, vejico ali nekaj vršičkov rožmarina ali/in ledene kocke.

    Nadomestek

    ■ Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.
    ■ Agavin sirup lahko nadomestimo z drugim sladilom po okusu.

    Izboljšanje

    Rožmarin najbolje kombiniramo z limonovo lupinico, dobro pa tudi s pomarančno lupinico ali/in s timijanom.

    Nasveti

    Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

    Pojasnila

    ■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožico.
    ■ Agavin sirup je iz soka agav pridobljeno naravno sladilo, ki ne vsebuje saharoze. Je brez okusa in za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste tequiliana, sicer pa svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice.
    ■ Kompleksnost arome rožmarina je posledica vsebnosti kar 1,5 do 2,5 % eteričnega olja. Intenzivnost njegovega vonja in okusa je odvisna od vrste tal, rastišča in podnebja. Tipične različice rastejo v Dalmaciji, na Korziki, v Severni Afriki ter v Španiji, na Portugalskem in v Argentini.

    Različice

    gl. limonada (številne različice)

    Ideje

    gl. breskve (številne ideje); limone (številne ideje)

    Zanimivosti

    Limonovec , ki zraste 3 do 6 metrov, ob ugodnih vremenskih razmerah obrodi dvakrat letno. Cvete spomladi, cvetenje pa traja najmanj 2 meseca.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept limonada s pečenimi breskvami (izvirno: roasted peach rosemary lemonade) Gine Matsoukas, z bloga Running to the Kitchen (angl.)
    ■ številni različni viri 

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    neznana, navtična

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    hladni bife, hladni bife, do 5 sestavin, brez glutena

    Priložnost
    jesen, poletje, hladni bife

    Glavne sestavine
    ” Limone lahko nadomestimo/kombiniramo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične. “
    ” Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožico. “
    ” Rožmarin najbolje kombiniramo z limonovo lupinico, dobro pa tudi s pomarančno lupinico ali/in s timijanom. “

    Sorodni recepti

    Metin sirup
    Izrazito dišeča brezalkoholna pijača, ki jo poljubno mešamo z vodo. Pijača je namočena mešanica metinih ...
    (5.00; 13 ocen)
    Zdravilna slana limonada
    napitek, ki preseneti z okusom, je zdrava pijača in prva pomoč v številnih primerih; gl. zdravilni ...
    (5.00; 2 oceni)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.097
    receptov