Prijava

Limonada s pečenimi breskvami

Blago naravno sladkasta osvežujoča in zdrava brezalkoholna pijača
št. oseb: za 8–10 oseb čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 30. julij 2015 št. ogledov: 1059
Avtor: Urednik
Receptov: 13410
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 1 l vode
  • 2,5 dl limonovega soka, 6–7 limon
  • 4 breskve
  • 1 žlica agavinega sirupa
  • 1 vejica rožmarina

Priprava

Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Rožmarinove iglice grobo sesekljamo.
■ Breskve razpolovimo, izkoščičimo in s prerezano stranjo navzgor zložimo v pekač. Pokapljamo jih z agavinim sirupom (gl. nadomestek) in potresemo z rožmarinom. Pekač pokrijemo z alu folijo, potem pa ga za 35 minut položimo v ogreto pečico.
■ Pečene breskve ohladimo do mlačnega.
■ Breskve olupimo, potem pa jih s sokom, ki se je natekel, gladko zmiksamo v multipraktiku ali mešalniku (blender).
■ Limone ožamemo in nalijemo na breskve. Prilijemo liter hladne vode in gladko zmešamo. Limonado s pečenimi breskvami ohladimo z ledenimi kockami, v hladilniku ali na hitro v zamrzovalniku.

Serviranje

Limonada s pečenimi breskvami je zdrava, osvežujoča brezalkoholna pijača. Pred serviranjem ji lahko primešamo narezane olupljene breskve, vejico ali nekaj vršičkov rožmarina ali/in ledene kocke.

Nadomestek

■ Limone lahko nadomestimo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične.
■ Agavin sirup lahko nadomestimo z drugim sladilom po okusu.

Izboljšanje

Rožmarin najbolje kombiniramo z limonovo lupinico, dobro pa tudi s pomarančno lupinico ali/in s timijanom.

Nasveti

Iz limone iztisnemo več soka, če ogreto na sobno temperaturo pred ožemanjem nekajkrat povaljamo po delovni površini, pri tem pa nanjo pritiskamo z dlanjo.

Pojasnila

■ Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožico.
■ Agavin sirup je iz soka agav pridobljeno naravno sladilo, ki ne vsebuje saharoze. Je brez okusa in za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste tequiliana, sicer pa svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice.
■ Kompleksnost arome rožmarina je posledica vsebnosti kar 1,5 do 2,5 % eteričnega olja. Intenzivnost njegovega vonja in okusa je odvisna od vrste tal, rastišča in podnebja. Tipične različice rastejo v Dalmaciji, na Korziki, v Severni Afriki ter v Španiji, na Portugalskem in v Argentini.

Različice

gl. limonada (številne različice)

Ideje

gl. breskve (številne ideje); limone (številne ideje)

Zanimivosti

Limonovec , ki zraste 3 do 6 metrov, ob ugodnih vremenskih razmerah obrodi dvakrat letno. Cvete spomladi, cvetenje pa traja najmanj 2 meseca.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept limonada s pečenimi breskvami (izvirno: roasted peach rosemary lemonade) Gine Matsoukas, z bloga Running to the Kitchen (angl.)
■ številni različni viri 

” Limone lahko nadomestimo/kombiniramo z limetami, ki so nekoliko bolj kisle in aromatične. “
” Breskve in nektarine sodijo v isto skupino sadja. Nektarine so manjša, aromatičnejša in sočnejša različica z gladko kožico. “
” Rožmarin najbolje kombiniramo z limonovo lupinico, dobro pa tudi s pomarančno lupinico ali/in s timijanom. “

Sorodni recepti

Metin sirup
Izrazito dišeča brezalkoholna pijača, ki jo poljubno mešamo z vodo. Pijača je namočena mešanica metinih ...
(5.00; 13 ocen)
Zdravilna slana limonada
napitek, ki preseneti z okusom, je zdrava pijača in prva pomoč v številnih primerih; gl. zdravilni ...
(5.00; 2 oceni)
Domači ledeni čaj
Preprosta, dobro ohlajena brezalkoholna pijača za vroče dni, bolj okusna in bolj zdrava kot presladkane industrijske ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.541 receptov
Moja kuharica