Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    Lešnikovi poljubčki s suhimi marelicami

    Preprosto, nežno in krhko praznično pecivo iz penastega testa in brez moke
    ni podatka čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 08. december 2008 št. ogledov: 6007
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12996
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 2 beljaka
    • 80 g mletih lešnikov
    • 100 g suhih marelic
    • 150 g marelične marmelade
    • 150 g sladkorja v prahu
    • 50 g rjavega trsnega sladkorja
    • 1/2 žličke limoninega soka
    • 10 g ingverja

    Priprava

    Pečico segrejemo na 150 °C, ventilatorsko pa na 130 °C.
    ■ Ingver olupimo in čimbolj drobno sesekljamo.
    ■ Marelice drobno sesekljamo.
    ■ V skledi zmešamo sesekljana ingver in marelice, mlete lešnike in rjavi sladkor.
    ■ Beljaka in limonin sok (gl. pojasnila) v kotličku stepemo v čvrst beljakov sneg. Med stepanjem postopoma dodamo sladkor v prahu, potem pa stepamo tako dolgo, da se sneg sveti in vleče v konice (ko ga potegnemo z metlico). V sneg nežno vmešamo marelično mešanico.
    ■ Dva pekača obložimo s peki papirjem.
    ■ S testom nadenemo brizgalno vrečko z luknjastim nastavkom, s pomočjo katere na pekača nabrizgamo kupčke s premerom približno 3 centimetre. Pekača za 20 minut potisnemo v segreto pečico.
    ■ Svetlo spečene kolačke poberemo iz pekačev in ohladimo.
    ■ V majhni kozici segrejemo marelično marmleado, s katero nadenemo vdolbinice v kolačkih.

    Serviranje

    Lešnikovi poljubčki s suhimi marelicami ali poljubčki z lešniki in suhimi marelicami brez moke so klasično praznično pecivo, priležejo pa se tudi k skodelici čaja ali kave.

    Izboljšanje

    gl. nasveti

    Nasveti

    ■ Če imamo čas, oprano suho sadje čez noč namočimo v vodi. Tako pride še bolj do izraza neponovljiva aroma svežega sadja. Sadje nato odcedimo in narežemo, voda, v kateri smo sadje namakali, pa postane osvežujoč, vitaminsko bogat napitek.
    ■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.
    ■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.

    Triki

    ■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.
    ■ Če nam je zmanjkalo sladkorja v prahu, v električnem mešalniku drobno zmeljemo kristalni sladkor.

    Pojasnila

    Limonin sok je dodatek, ki pomaga k hitrejšemu sušenju izdelkov iz penastega testa.

    Različice

    gl. poljubčki (različice)

    Ideje

    ■ Ko nam ostanejo rumenjaki.
    ■ gl. kolači in torte brez moke (številne različice); penasto testo (številne različice)

    Opozorila

    ■ Industrijsko sušeno sadje pogosto vsebuje škodljive primesi, ki jih odstranimo s temeljitim pranjem. Vsekakor pa pred nakupom na deklaraciji preverimo zapis o aditivih.
    ■ Ko je beljakov sneg že čvrst, ga ne stepamo več, ker se lahko sesede.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Suho sadje preprečuje in odpravlja zaprtost.

    Zanimivosti

    Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

    Viri

    številni različni viri 

    ” Če imamo čas, oprano suho sadje čez noč namočimo v vodi. “
    ” Limonin sok je dodatek, ki pomaga k hitrejšemu sušenju izdelkov iz penastega testa. “

    Sorodni recepti

    Polnovredni švedski keksi s čokoladnim nadevom havreflarn
    (video recept) Polnovredni švedski keksi s čokoladnim nadevom havreflarn so priljubljeno (praznično) drobno pecivo. ...
    (5.00; 2 oceni)
    Orehovčki
    Orehovčki so pregrešno krhko, mehko, okusno in hrustljavo drobno pecivo iz samo treh sestavin: orehov, beljakov in ...
    (5.00; 10 ocen)
    Limetini keksi z belo glazuro
    Limetini keksi z belo glazuro so preprosto drobno pecivo, za katerega potrebujemo kakih 45 minut, vključno pečenje. ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    13.130
    receptov