Lešnikovi poljubčki

Drobno pecivo iz beljakovega snega z mletimi in nalistanimi lešniki
ni podatka čas priprave: 30–45 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 06. junij 2011 št. ogledov: 6414
Avtor: Urednik
Receptov: 14147
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 200 g nalistanih lešnikov
  • 150 g mletih lešnikov
  • 200 g sladkorja v prahu
  • 4 beljaki
  • 4 kapljice izvlečka grenkih mandljev
  • za noževo konico cimeta v prahu

Priprava

Pečico segrejemo na 120 °C.
■ Beljake čvrsto stepemo v beljakov sneg; če po njem zarežemo z nožem, mora ostati sled noža.
■ V sneg med mešanjem postopoma vtepemo sladkor v prahu, cimet in mandljev izvleček. Nazadnje nežno primešamo mlete in nalistane lešnike.
Pekač obložimo s peki papirjem, potem pa nanj z 2 žličkama polagamo kupčke testa. Pekač za 20 do 25 minut položimo v segreto pečico.
■ Pečene poljubčke s papirja predenemo na mrežico in ohladimo.

Serviranje

Lešnikovi poljubčki ali poljubčki z lešniki so drobno pecivo, ki ga ponudimo k skodelici čaja ali kave, lahko pa tudi kar tako.

Nadomestek

Lešnike lahko nadomestimo z mandlji.

Nasveti

■ Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja.
■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice in zmanemo med dlanmi.

Različice

gl. lešnikovi poljubčki s cimetom in čokoladno kremo; lešnikovi poljubčki s smetano; lešnikovi poljubčki s suhimi marelicami; poljubčki (številne različice) ipd.

Ideje

■ Ko nam ostanejo rumenjaki (številne ideje).
■ gl. lešniki (številne različice); keksi (številne različice)

Opozorila

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali / in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

Vraže

Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

Viri

■ dopolnjen recept lešnikovi poljubčki ali poljubčki z lešniki iz knjige Vse o peki, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2007
■ številni različni viri

” Beljakov sneg nam bo lepo uspel, če ga pripravljamo z beljaki, ogretimi na sobno temperaturo. Najbolje, da jajca iz hladilnika vzamemo 2 uri pred začetkom stepanja. “
” Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “

Sorodni recepti

Orehove rezine
Zelo star recept za masleno sladico polnega okusa z veliko orehov. Testo je z beljaki, maslom in z mletimi orehi. Krema ...
(5.00; 5 ocen)
Krhki mandljevi keksi s svežo marmelado iz suhih fig
Odlični. Krhko testo, obogateno s polnovredno moko in z mletimi opečenimi mandlji, odišavljeno s cimetom in z ...
(5.00; 2 oceni)
Kifeljčki z marmelado
Dišeče in okusno pecivo iz babičine kuhinje. Enako prijetno jih je pripravljati in uživati. Testo iz treh sestavin ...
(5.00; 22 ocen)
Mandljevi piškoti s Sardinije
Svetovno znano drobno pecivo brez glutena. Mandlji, s sladkorjem zmiksani v mandljevo moko. Pa v peno stepeni beljaki. ...
(5.00; 6 ocen)
Piškoti ali keksi, več kot 400 izbranih receptov
Piškoti ali keksi so skupina drobnega (krhkega) peciva. Nepogrešljivega ob številnih državnih in osebnih praznikih. ...
(5.00; 11 ocen)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.277 receptov
Moja kuharica