Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Lešnikov posip

    Lešnikov posip je ena krasna dopolnitev številnim sladicam, obenem pa je tudi ena od osnov številnih sladic, ki imajo v imenu drobljenec, posipanec ali crumble. S posipom lahko potresemo ali podložimo številne kreme (panakoto, na primer), sladolede, torte, kolače… Pa samo štiri sestavine in pečica.
    Foto: Sanja Mijać
    št. oseb: Neznano čas priprave: 15 do 30 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 26. september 2018 št. ogledov: 41
    Avtor: Urednik
    Izvirno: DOMAĆICA
    Receptov: 12272
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 100 g lešnikov
    • 100 g gladke moke
    • 100 g sladkorja
    • 100 g masla

    Priprava

    ■ Klasičen pekač iz pečice obložimo s peki papirjem.
    ■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
    ■ Lešnike zdrobimo v mešalniku (blender). Stresemo jih v skledo, potem pa nanje presejemo moko. Dodamo še sladkor in zmehčano maslo. Vse skupaj med prsti zmešamo v drobtinasto zmes, ki jih enakomerno potresemo po pekaču. Nazadnje ga položimo v pečico za 15 minut oz. za tako dolgo, da se posip blago obarva. Mešanico v pekaču nekajkrat premešamo med pečenjem.
    ■ Pečen lešnikov posip ohladimo. Ohlajenega stresemo v čist kozarec za vlaganje.

    Uporaba

    S tem posipom pripravljamo vse (sadne) sladice, ki imajo v imenu ali pa terjajo drobljenec oz. crumble; gl. številne ideje. Lešnikov posip je odličen oz. posip po sladoledih, tortah, kolačih, kremah (kot je npr. panakota) ipd. Lahko pa je tudi podlaga.

    Nadomestek

    Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

    Izboljšanje

    Posip lahko začinimo s kakovstnim cimetom.

    Nasveti

    Cele lešnike hranimo zaprte v plastično posodo ali v platneni vrečki. V hladilniku jih lahko hranimo do 12, izluščene pa do 6 mesecev.

    Triki

    ■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice, stresemo na kuhinjsko krpo in zmanemo med dlanmi.
    ■ Če nimamo časa za počasno mehčanje masla pri sobni temperaturi, hladno maslo grobo naribamo. Ali pa ga položimo v mikrovalovko za 20 sekund.

    Pojasnila

    ■ Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 metrov visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. V kuhinji so priljubljeni zaradi neponovljivega sladkastega okusa.
    ■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. Gl. tudi triki.

    Različice

    gl. drobljenec (številne različice) ipd.

    Ideje

    gl. drobljenec (številne ideje); lešniki (številne ideje); maslo (številne ideje)

    Opozorila

    Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept lešnikov posip (izvirno: crumble s lješnjacima) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (srb.)
    ■ številni različni viri
     

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    angleška, britanska, navtična

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    sladice

    Priložnost
    jesen, poletje, pomlad, vsi letni časi, zima

    Glavne sestavine
    ” Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 metrov visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. “
    ” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. “
    ” Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok. “
    12.349
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Zapri