Prijava

Lešnikov posip

Ena krasna dopolnitev številnim sladicam in osnova številnih sladic (drobljenec, posipanec, crumble). Pa samo 4 sestavine. S posipom lahko potresemo ali podložimo številne kreme (panakoto npr.), sladolede, torte, kolače… Lešnikov posip za presentljivo izboljšanje (sadnih) sladic.
št. oseb: Neznano čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. september 2018 št. ogledov: 229
Avtor: Urednik
Izvirno: DOMAĆICA
Receptov: 13362
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 100 g lešnikov
  • 100 g gladke moke
  • 100 g sladkorja
  • 100 g masla

Priprava

■ Klasičen pekač iz pečice obložimo s peki papirjem. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Lešnike zdrobimo v mešalniku (blender). Stresemo jih v skledo, potem pa nanje presejemo moko. Dodamo še sladkor in zmehčano maslo. Vse skupaj med prsti zmešamo v drobtinasto zmes, ki jih enakomerno potresemo po pekaču. Nazadnje ga položimo v pečico za 15 minut oz. za tako dolgo, da se posip blago obarva. Mešanico v pekaču nekajkrat premešamo med pečenjem.
■ Pečen lešnikov posip ohladimo. Ohlajenega stresemo v čist kozarec za vlaganje.

Uporaba

S tem posipom pripravljamo vse (sadne) sladice, ki imajo v imenu ali pa terjajo drobljenec oz. crumble; gl. številne ideje. Lešnikov posip je odličen oz. posip po sladoledih, tortah, kolačih, kremah (kot je npr. panakota) ipd. Lahko pa je tudi podlaga.

Nadomestek

Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek.

Izboljšanje

Posip lahko začinimo s kakovstnim cimetom.

Nasveti

Cele lešnike hranimo zaprte v plastično posodo ali v platneni vrečki. V hladilniku jih lahko hranimo do 12, izluščene pa do 6 mesecev.

Triki

■ Lešnikom zlahka odstranimo rdečo kožico, če strte stresemo v pekač in potisnemo v segreto pečico. Ko kožica razpoka, jih vzamemo iz pečice, stresemo na kuhinjsko krpo in zmanemo med dlanmi.
■ Če nimamo časa za počasno mehčanje masla pri sobni temperaturi, hladno maslo grobo naribamo. Ali pa ga položimo v mikrovalovko za 20 sekund.

Pojasnila

■ Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 metrov visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. V kuhinji so priljubljeni zaradi neponovljivega sladkastega okusa.
■ Zmehčano maslo je maslo, ki ga iz hladilnika vzamemo vsaj uro pred uporabo. Gl. tudi triki.

Različice

gl. drobljenec (številne različice) ipd.

Ideje

gl. drobljenec (številne ideje); lešniki (številne ideje); maslo (številne ideje)

Opozorila

Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept lešnikov posip (izvirno: crumble s lješnjacima) Sanje Mijać, z bloga DOMAĆICA (srb.)
■ številni različni viri
 
” Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 metrov visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. “
” Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino, vendar pa je to s kulinaričnega in zdravstvenega vidika neprimerljivo slabši in povsem neustrezen nadomestek. “
” Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok. “

Sorodni recepti

Ocvrto akacijevo cvetje
nevsakdanja, a hitro pripravljena in aromatična pomladanska sladica ali priloga iz ocvrtih akacijevih ...
(5.00; 2 oceni)
Krofki
so v italijanski Toskani znani kot bomboloni ali bombolone. To so precej manjše sladice od nam bolj znanih pustnih ...
(5.00; 13 ocen)
Holandske miške
Holandske miške so najbrž najboljša različica priljubljene pustne sladice, ki se priležejo tudi sicer v ...
(5.00; 1 ocena)
Glaziran kostanj
najboljša kostanjeva sladica, po mnenju poznavalcev pa tudi ena najboljših sladic ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.495 receptov
Moja kuharica