Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    PODROBNO ISKANJE

    Lešnikov namaz s kakavovim maslom in kokosom

    Otroci pogosto segajo po presladkanih industrijskih namazih, zato so bolj zdrave različice odgovoren nadomestek; opečene lešnike potrpežljivo miksamo do teksture masla, nazadnje pa jim dodamo kakavov in kokosov priokus; video
    ni podatka čas priprave: 15 do 30 minut Oceni prva/prvi. Hvala! 26. marec 2017 št. ogledov: 711
    Avtor: Urednik
    Receptov: 12274
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    • 150 g opečenih lešnikov
    • 50 g kakavovega masla
    • 50 g agavinega sirupa
    • 2 žlici kokosove moke
    • 1 žlica kokosovega olja
    priprava
    ■ (gl. video) Lešnike preprosto opečemo, tako da jih za 10-15 minut položimo v pečico, ogreto na 150 stopinj. Ali pa jih pristavimo v suhi ponvi, ki jo med opekanjem lešnikov večkrat potresemo. Opečene lešnike stresemo na čisto kuhinjsko krpo. Nato lešnike v krpi preprosto zmanemo med dlanmi, da odpade rdeča lupinica. Lešnike nazadnje ohladimo.
    ■ Ohlajene lešnike stresemo v mešalnik (blender). Postopoma in potrpežljivo jih miksamo, da dobimo gladko pasto, lešnikovo maslo. Med odmori s sten posode strgamo koščke lešnikov.
    ■ Kakavovo maslo počasi stopimo. Stopljenega nalijemo na lešnikovo maslo. Prilijemo kokosovo olje in agavin sirup ter dodamo kokosovo moko. Dobro premešamo. Lešnikov namaz s kakavovim maslom in kokosom nadenemo v kozarec za vlaganje. serviranje
    Lešnikov namaz s kakavovim maslom in kokosom ponudimo kot klasičen namaz, odličen je na palačinkah, z njim lahko pripravljamo ali mažemo številne kolače ipd. shranjevanje
    Lešnikov namaz s kakavovim maslom in kokosom hranimo v hladilniku do 10 dni.

    Nadomestek

    Agavin sirup lahko nadomestimo z javorovim sirupom, z yacon sirupom ali z datljevo pasto, pri kateri zmiksane datlje razredčimo z vodo v razmerju 2:1. V različici za vsejede lahko uporabimo med.

    Izboljšanje

    ■ Segajmo po presnem kakavovem maslu.
    ■ Agavin sirup je naravno sladilo iz soka agav, ki ne vsebuje saharoze. Je brez okusa in za 25 % slajši od sladkorja. Odličen je presni sirup iz agav vrste tequiliana, sicer pa svetlega uporabljamo za svetle, temnega pa za temne sladice.
    ■ Namaz še izboljšamo, če mu nazadnje primešamo stopljeno belo ali temno čokolado.

    Nasveti

    Izluščene ali/in mlete oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki.

    Pojasnila

    ■ Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 metrov visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. V kuhinji so priljubljeni zaradi neponovljivega sladkastega okusa.
    ■ Kakavovo maslo je maščoba, pridobljena iz kakavovih zrn (suhi ostanek je kakav v prahu), ki se strdi pri temperaturah pod 35 °C. Kakavovo maslo je osnova vsake prave čokolade. Pred uporabo ga vedno stopimo nad vodno kopeljo.
    ■ Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. Vsebuje dvakrat več vlaknin kot pšenična moka in je brez glutena.
    ■ Kokosova maščoba je enotno ime za tekoče kokosovo olje in za kokosovo maslo, to je olje, ki se pri temperaturi pod 23 °C strdi. Kokosovo olje proizvajajo iz mesa zrelih kokosovih orehov. Kupujmo ekstra deviško kokosovo olje, ki ima bolj značilen okus po kokosu, vsebuje pa tudi več hranilnih snovi.

    Različice

    gl. domača nutella (različice); domače lešnikovo maslo; najbolj preprost lešnikov namaz; namazi (številne različice)

    Ideje

    gl. lešniki (številne ideje); video recepti (številne ideje)

    Vraže

    Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept Lešnikov namaz s kakavovim maslom in kokosom (izvirno: namaz od lješnjaka s kakao maslacem i kokosom) Andree Cukrov, z bloga Cukar (hrv.)
    ■ številni različni viri 

    ” Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok. “
    ” Namaz še izboljšamo, če mu nazadnje primešamo stopljeno belo ali temno čokolado. “
    ” Zmaz je namaz, ki ga na hitro zmažemo. Tale že sodi mednje. “

    Sorodni recepti

    Sladek čičerkin namaz
    (ali sladki humus) odličen namaz za na kruh ali za palačinke; čičerko čez noč namočimo v vodo, naslednji dan pa ...
    (5.00; 2 oceni)
    Bobov humus
    Zelo preprost, zelo okusen in zdrav namaz ali pomaka iz stročnice, ki je po krivici nekoliko zanemarjena. Bob ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ocvirkova pašteta
    preprost namaz izboljšan s kislimi kumaricami, prepraženo čebulo, trdo kuhanimi jajci, kislo smetano in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pašteta iz sončničnih semen, posušenih paradižnikov in bazilike
    preprost presen, veganski in kremni namaz, začinjen s sojino omako, poprom in ...
    (5.00; 1 ocena)
    Sirčkov namaz s črnim česnom in drobnjakom
    samo dve, tri minute in že imamo delikatesen sirčkov namaz, oplemeniten s črnim ...
    (5.00; 3 ocene)
    Skutin namaz s čemažem
    preprost, osvežujoč, nežen in zdrav namaz, ki je lahko tudi nadev za odličen ...
    (5.00; 1 ocena)
    Česen kuhan v oljčnem olju v pečici
    Odličen namaz na opečene kruhke (bruskete), ob katerem dobimo še izvrstno odišavljeno oljčno olje. Česen se ...
    (5.00; 3 ocene)
    12.351
    receptov
    1.224+
    leksikonskih gesel
    126
    člankov
    © 2004-2018 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Zapri