Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Lešnikov kolač z maskarponejevo sadno kremo brez pečenja

Zdrav, nasiten in okusen. V podlago zmiksamo mlete lešnike, datlje, kokosov protein ali moko, kokosovo molje in limonov sok. V kremo pa maskarpone, banane in borovnice. Lešnikov kolač z maskarponejevo sadno kremo brez pečenja, vsaj za otroke.
5.00 4 št. oseb: 8 čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 09. september 2019 št. ogledov: 326
Avtor: Urednik
Izvirno: Silly World
Receptov: 13160
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

podlaga
  • 150 g lešnikov
  • 10 datljev
  • 20 g kokosovega proteina
  • 1 žlica kokosovega olja
  • sok 1 limone
  • malo ruma
maskarponejevo sadna krema
  • 200 g maskarponeja
  • 2 banani
  • 50 g borovnic, svežih ali zamrznjenih
  • vanilijev izvleček

Priprava

■ Tortni model (17 cm) tanko premažemo s kokosovim oljem.
■ PODLAGA. Lešnike blago opečemo v suhi ponvi. Opečene stresemo na čisto kuhinjsko krpo. Zmanemo jih med dlanmi, potem pa oreške ločimo od rdeče rjavkaste ovojnice. Ohlajene stresemo v multipraktik ali v blender. Drobno jih zmiksamo.
■ Datlje izkoščičimo, grobo narežemo in stresemo k lešnikom. Dodamo kokosov protein, kokosovo olje, limonov sok in žličko, dve ruma. Vse skupaj zmiksamo, da se sestavine povežejo v enotno zmes. S prsti oz. z dlanmi jo vtisnemo na dno tortnega modela in poravnamo. Model položimo v hladilnik ali v zamrzovalnik.
■ MASKARPONEJEVO SADNA KREMA. Banani olupimo in narežemo na debelejša kolesca, ki jih stresemo v multipraktik ali v blender. Borovnice preberemo in jih stresemo na banane. Dodamo maskarpone, prilijemo vanilijev izvleček in zmiksamo v gladko kremo.
■ Kremo postrgamo na ohlajeno podlago. Model pokrijemo s prozorno folijo, pokritega pa položimo v hladilnik za 5 ur. če se mudi, lahko v zamrzovalnik za 2 uri.

Serviranje

Lešnikov kolač z maskarponejevo sadno kremo brez pečenja lahko okrasimo z grobo sesekljanimi pistacijami ali/in z jedilnimi vrtnicami.

Izboljšanje

■ Najbolj okusni datlji medjool so naprodaj tudi pri nas.
■ Brezmadežno rumene banane so videti lepše. Kljub temu segajmo po povsem zrelih bananah z rjavimi pikami. Te so opazno okusnejše in bolj zdrave.
■ Spletni nakup kakovostne vanilije (strok, izvleček, prah): Baldwin's Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla in Rain's Choice Madagascar Bourbon Vanilla.

Nasveti

Izluščene oreške kupujemo za sproti, saj zelo hitro postanejo žarki. Hranimo jih v hladilniku. Mletih pa sploh ne kupujemo.

Triki

Odmrznjene borovnice so videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in jih prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

Pojasnila

■ Leska (Corylus avellana) je grmičasta rastlina, ki zraste 3-8 m visoko. Njeni plodovi so lešniki, ki jih uvrščamo med oreške. V kuhinji so priljubljeni zaradi neponovljivega sladkastega okusa.
■ Kokosov protein pridobivajo z mletjem kokosove pogače, ki ostane po stiskanju olja iz kokosove moke. Vsebuje veliko proteinov, vlaknin in omega maščobnih kislin.
■ Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.

Različice

Ideje

gl. banane (številne ideje); lešniki (številne ideje); maskarpone (številne ideje)

Opozorila

Če lešnik potresemo in slišimo jedrce, je lešnik že prestar. Poleg tega v lupini ne sme biti luknjic ali razpok. Pozor: Če lešnike predolgo pečemo, postanejo grenki.

Zanimivosti

Datlji so naravno uspavalo, vsebujejo aminokislino triptofan.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept presni lešnikov kolač z maskarponejevo sadno kremo (izvirno: raw torta) Sonje Lazukić, z bloga Silly World (srb.)
■ številni različni viri
 
” Pozor: Če lešnike predolgo opekamo, postanejo grenki. “
” Datlji so plodovi pravega datljevca (Phoenix dactylifera), palme, ki zraste 15-25 m visoko. Ima 3-5 m dolge pahljačaste liste s trni. Prve sadove rodi po 8-10 letih. “
” Kokosov protein pridobivajo z mletjem kokosove pogače, ki ostane po stiskanju olja iz kokosove moke. Vsebuje veliko proteinov, vlaknin in omega maščobnih kislin. “

Sorodni recepti

Sočen pistacijev kolač z limetinim sirupom
testo je s kardamomom odišavljena mešanica moke, sladkorja, masla, jogurta, razžvrkljanih jajc in sesekljanih ...
(5.00; 3 ocene)
Sirčkov kolač z nutello brez pečenja nigelle lawson
Samo šest sestavin, pa otročje preprosta in hitra priprava za odličen, sočen, lahek kolač, poln čokoladno ...
(5.00; 9 ocen)
Dišeči mandljev božični kolač z medom, panforte
(brez laktoze in brez jajc) Preprosta mešanica celih opečenih mandljev, moke, medu, sladkorja v prahu, drobno ...
(5.00; 1 ocena)
Sirčkov kolač z malinami v kozarcu
Hrustljava, kremna in sladko kiselkasta sladica za razvajane sladokusce. Mlete kekse in stopljeno maslo zmešamo in ...
(5.00; 2 oceni)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki