Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Lešnikov kolač

Preprosta, sočna lešnikova sladica za vse letne čase
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. oktober 2012 št. ogledov: 3219
Avtor: Urednik
Receptov: 13250
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 120 g moke
  • 120 g sladkorja
  • 60 g lešnikovih jedrc
  • 2 zravnani žlici kakava
  • 0,6 dl olja
  • 0,6 dl mleka
  • 3 večja jajca
  • 1 vanilij sladkor
  • 1/2 zavitka pecilnega praška

Priprava

Pečico segrejemo na 200 °C.
■ Lešnikova jedrca stresemo v pekač, ki ga za nekaj minut postavimo v segreto pečico.
■ Lešnikova jedrca zmanemo med dlanmi, oluščena pa grobo zmeljemo ali sesekljamo.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
■ Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Dodamo vanilij sladkor in miksamo še minuto, dve.
■ Temperaturo v pečici znižamo na 180 °C.
■ V skledi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom, kakav in lešnike. Zmes vmešamo k umešanim rumenjakom, nato pa prilijemo mleko in olje.
■ Nežno primešamo beljakov sneg.
■ Podolgovat model obložimo s peki papirjem, ki ga namažemo z maslom in potresemo z moko. Vanj nalijemo testo, potem pa model za približno 35 minut postavimo v segreto pečico.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice, odstranimo peki papir, kolač pa ohladimo.

Serviranje

Ohlajen lešnikov kolač ali kolač z lešniki potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo s skodelico čaja.

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Pojasnila

Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

Različice

gl. božični venček; kolač (splošno); kolači (številne različice); lešnikov kolač s figami; lešnikov kolač z jogurtom; lešnikov kolač z maskarponejevo kremo in marelicamilešnikov kolač z vanilijevo kremo, Nutello in stepeno smetano; preprost lešnikov kolač (z rumenjaki); srnin hrbet ipd.

Ideje

gl. lešniki (številne ideje)

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

Zanimivosti

Italijanska firma Rizzati iz Ferrare je prva na svetu začela proizvajati čokolado iz prekajenega kakavovca. Med eksperimentiranjem z dimi različnega izvora, menda najboljše rezultate dosegajo z rožmarinom.

Vraže

Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

Viri

■ dopolnjen recept lešnikov kolač ali kolač z lešniki s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
” Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili. “

Sorodni recepti

Browniji s karamelom in karamelizirano meringo
Odlični tudi poenostavljeni, brez karamela in meringe. Testo je mešanica moke, lešnikov, sladkorja, masla, ...
(5.00; 4 ocene)
Čokoladni cheesecake brez pečenja
(VIDEO RECEPT) Samo 10 minut in 8 sestavin za sočen in kremen kolač. Piškotne drobtine zmešamo s stopljenim maslom. ...
(5.00; 5 ocen)
Najbolj preprost figov kolač clafoutis
Bolj preprosto res ne gre. Fige razrežemo in jih položimo v pomaslen pekač. Prelijemo jih s stepeno mešanico moke, ...
(5.00; 2 oceni)
Šarkelj z nadevom iz rozin
Koroška različica klasične kvašene sladice iz dunajske kuhinje. Vzhajano testo razvaljamo, razvaljanega pa ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki