Prijava

Lešnikov kolač

Preprosta, sočna lešnikova sladica za vse letne čase. Iz moke, sladkorja, lešnikov, olja, mleka in pecilnega praška. Preprosti lešnikov kolač, izboljšan s kakavom, odišavljen pa z vanilijevim sladkorjem.
št. oseb: 8 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 11. oktober 2012 št. ogledov: 3356
Avtor: Urednik
Receptov: 13798
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 120 g moke
  • 120 g sladkorja
  • 60 g lešnikovih jedrc
  • 2 zravnani žlici kakava
  • 0,6 dl olja
  • 0,6 dl mleka
  • 3 večja jajca
  • 1 vanilij sladkor
  • 1/2 zavitka pecilnega praška

Priprava

■ Pečico segrejemo na 200 °C. Lešnikova jedrca stresemo v pekač, ki ga za nekaj minut položimo v segreto pečico. Lešniek nekoliko ohladimo, tople pa zmanemo med dlanmi. Oluščene grobo zmeljemo ali sesekljamo.
■ Beljake stepemo v čvrst beljakov sneg.
■ Rumenjake in sladkor penasto umešamo. Dodamo vanilij sladkor in miksamo še minuto, dve.
■ Temperaturo v pečici znižamo na 180 °C.
■ V skledi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom, kakav in lešnike. Zmes vmešamo k umešanim rumenjakom, nato pa prilijemo mleko in olje. Gladko premešamo, nazadnje pa nežno vmešamo beljakov sneg.
■ Podolgovat model obložimo s peki papirjem. Namažemo ga z maslom in potresemo z moko. Vanj nalijemo testo, potem pa model položimo v segreto pečico za pribl. 35 minut.
■ Pečen kolač vzamemo iz pečice, odstranimo peki papir, kolač pa ohladimo.

Serviranje

Ohlajen lešnikov kolač ali kolač z lešniki potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in ponudimo s skodelico čaja.

Nasveti

Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov, saj zelo hitro postanejo žarki.

Pojasnila

Moko pred pripravo testa presejemo, da postane zračnejša oziroma rahlejša.

Različice

Ideje

gl. lešniki (številne ideje)

Opombe

Jajčna lupina je lahko bela do rjava. Barva je odvisna od pasme kokoši, v nobenem primeru pa ne vpliva na kakovost jajc.

Opozorila

Jajce je eno najpopolneje sestavljenih in vitaminsko najbogatejših živil. Žal pa je v rumenjaku tudi škodljivi holesterol, ne priporočajo pa jih niti ljudem z obolelim žolčem.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili.

Zanimivosti

Italijanska firma Rizzati iz Ferrare je prva na svetu začela proizvajati čokolado iz prekajenega kakavovca. Med eksperimentiranjem z dimi različnega izvora, menda najboljše rezultate dosegajo z rožmarinom.

Vraže

Lešnik z dvema jedrcema velja ponekod za znanilca sreče. Če damo eno od obeh jedrc prijatelju, in si pri tem nekaj zaželimo, naj bi se želja zagotovo izpolnila.

Viri

■ dopolnjen recept lešnikov kolač ali kolač z lešniki s spletnega portala Coolinarika (hrv.)
■ številni različni viri
 
” Lešnike uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. “
” Kakav vsebuje alkaloid teobromin, zaradi katerega ga za kavo in čajem uvrščamo na tretje mesto med razširjenimi, a razmeroma neškodljivimi poživili. “

Sorodni recepti

Čarobni čokoladni kolač
Otroci so nori na ta čokoladni kolač. Samo moka, sladkor, maslo, jajca, mleko, kakav in vanilja. Ko eno testo dobi ...
(5.00; 11 ocen)
Skutin kolač z rozinami
Izvrstna, rahla in sočna sladica, kakor jo je pripravljal pokojni slaščičarski mojster V. S. Ocvirk v ljubljanski ...
(5.00; 5 ocen)
Najbolj preprost češnjev kolač
Znameniti francosku clafoutis. Še največ dela je z izpeškavanjem češenj. Češnje stresemo v okrogel plitev ...
(5.00; 22 ocen)
Čokoladni panetone
Za panetone so zapisali, da je »ekstrakt praznikov«, zagotovo pa ta italijanska praznična specialiteta spominja na ...
(5.00; 2 oceni)
Najboljši čokoladni kolač na svetu, chef Yotam Ottolenghi
Smela trditev v imenu sladice, a tako trdijo pri New York Timesu. Pa naj bo. Najboljši čokoladni kolač na svetu, ...
(5.00; 4 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
13.931 receptov
Moja kuharica