Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Ledenka z rokforovo omako

    Hrustljavo in nekoliko pikantno, za malico ali za piknik
    št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. februar 2010 št. ogledov: 2754
    Avtor: Urednik
    Receptov: 15232
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    • 2 srci ledenke
    rokorofova omaka
    • 40 g rokfora
    • 6 žlic kisa
    • 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
    • 2 žlici sladke smetane
    • sol
    • beli poper v zrnu

    Priprava

    ■ Ledenko operemo in prepolovimo in jih razdelimo po posameznih skledicah.
    ■ Pripravimo rokforova omaka |rokforovo omako|. V skledici zmešamo 3/4 žličke soli, rokfot, sveže mlet poper in žlico hladne vode. Ko vse sestavine dobro zmešamo, med nenehim mešanjem in po kapljicah vmešamo olje
    ■ Nazadnje omaki primešamo smetano.

    Serviranje

    Odcejeno ledenko prelijemo z omako tako pripravimo  in takoj postrežemo. Tako pripravljena ledenka z rokforovo omako naj gre takoj na mizo.

    Izboljšanje

    ■ Med najboljše zelene solate sodijo avtohtone slovenske sorte bistra, ljubljanska ledenka in leda.
    ■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

    Pojasnila

    ■ Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij, ki je najpomembnejši obrambni element v našem telelesu.
    ■ Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti).
    ■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

    Različice

    gl ledenka, paprika in korenček v solati; ledenka s kivijem in pršutom; ledenka z avokadom; hrustljava solata; hrustljava solata s kozicami; ledenka z garniranimi jajci ipd. ideje gratiniran kozji sir z jagodami; ledenka s pikantnim sadjem; mešana solata z mangom in lososom; mešana listnata solata s pomarančami in koromačem; solata Gundel; sredozemska solata II ipd.

    Opombe

    ■ Ledenki pravimo tudi hrustljavka.
    ■ Rokfor zori 3 do 6 mesecev v globokih, kilometre dolgih naravnih votlinah v gori Combalon, na kateri leži vas Roquefort.

    Zdravilni učinki

    (domnevni)
    Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij, ki je najpomembnejši obrambni element v našem telesu.

    Zanimivosti

    Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti).

    Viri

    številni različni viri

    spletne povezave
    ledenka;
    ” Ledenki pravimo tudi hrustljavka. “
    ” Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti). “

    Sorodni recepti

    Kumarična solata po azijsko
    najbolj preprosto: pomembno je le, da kumare zelo tanko naribamo in karseda dobro posušimo na papirnatih brisačah; ...
    (5.00; 4 ocene)
    Najboljša poletna solata
    Prav, morda ni najboljša, je pa zagotovo med najboljšimi in najbolj priljubljenemi. Krajše mariniranje je tista ...
    (5.00; 15 ocen)
    Češnjevi paradižnički in zelišča v solati
    Paradižnikova solata je najbrž najbolj priljubljena poletna solata, v različici s češnjevci pa se ji sezona znatno ...
    (5.00; 5 ocen)
    Presne bučke s pinjolami v solati
    Preprosta, hrustljava in okusna predjed ali priloga. Neolupljene bučke nastrgamo na tanke rezine, ki jih začinimo z ...
    (5.00; 3 ocene)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    Odstrani