Prijava

Ledenka z rokforovo omako

Hrustljavo in nekoliko pikantno, za malico ali za piknik
št. oseb: 4 čas priprave: do 15 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 26. februar 2010 št. ogledov: 2736
Avtor: Urednik
Receptov: 13798
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

  • 2 srci ledenke
rokorofova omaka
  • 40 g rokfora
  • 6 žlic kisa
  • 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
  • 2 žlici sladke smetane
  • sol
  • beli poper v zrnu

Priprava

■ Ledenko operemo in prepolovimo in jih razdelimo po posameznih skledicah.
■ Pripravimo rokforova omaka |rokforovo omako|. V skledici zmešamo 3/4 žličke soli, rokfot, sveže mlet poper in žlico hladne vode. Ko vse sestavine dobro zmešamo, med nenehim mešanjem in po kapljicah vmešamo olje
■ Nazadnje omaki primešamo smetano.

Serviranje

Odcejeno ledenko prelijemo z omako tako pripravimo  in takoj postrežemo. Tako pripravljena ledenka z rokforovo omako naj gre takoj na mizo.

Izboljšanje

■ Med najboljše zelene solate sodijo avtohtone slovenske sorte bistra, ljubljanska ledenka in leda.
■ Kakovostnejše (ekstra deviško) olivno olje, okusnejša jed.

Pojasnila

■ Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij, ki je najpomembnejši obrambni element v našem telelesu.
■ Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti).
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.

Različice

gl ledenka, paprika in korenček v solati; ledenka s kivijem in pršutom; ledenka z avokadom; hrustljava solata; hrustljava solata s kozicami; ledenka z garniranimi jajci ipd. ideje gratiniran kozji sir z jagodami; ledenka s pikantnim sadjem; mešana solata z mangom in lososom; mešana listnata solata s pomarančami in koromačem; solata Gundel; sredozemska solata II ipd.

Opombe

■ Ledenki pravimo tudi hrustljavka.
■ Rokfor zori 3 do 6 mesecev v globokih, kilometre dolgih naravnih votlinah v gori Combalon, na kateri leži vas Roquefort.

Zdravilni učinki

(domnevni)
Temno zelena zelenjava vsebuje več klorofila. Osrednji atom v molekuli klorofila je magnezij, ki je najpomembnejši obrambni element v našem telesu.

Zanimivosti

Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti).

Viri

številni različni viri

spletne povezave
ledenka;
” Ledenki pravimo tudi hrustljavka. “
” Rokfor (fr. roquefort) je edini ovčji sir z modro zeleno plesnijo (lat. Penicillium roqueforti). “

Sorodni recepti

Mlada špinača, jagode in feta v solati
osvežilna, sladkasto, slankasta in kiselkasta hladna ...
(5.00; 3 ocene)
Kumarična solata po azijsko
najbolj preprosto: pomembno je le, da kumare zelo tanko naribamo in karseda dobro posušimo na papirnatih brisačah; ...
(5.00; 3 ocene)
Kumare, lubenice in melone v solati
zelo osvežilna solata, ki na široko odpira vrata ljubiteljem improvizacije, saj posamezno sadje lahko nadomestimo s ...
(5.00; 4 ocene)
Solata caprese
preprosta, sočna, okusna in zdrava. Klasična italijanska solata s paradižnikom, z mocarelo, s kakovostnim oljčnim ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki