IŠČI PODROBNO

    Ledena sirčkova pudingova torta z malinami, brez peke

    Kremna in osvežujoča ledena poslastica za vroče dni, pa tudi sicer. Podlaga iz piškotnih drobtin in masla. Krema iz kremnega sira, mleka in instant pudinga. Med dvema plastema kreme pa malinova omaka. Po vrhu pa maline.
    5.00 4 št. oseb: 10 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 4 ocene) 06. julij 2022 št. ogledov: 168
    Avtor: Urednik
    Izvirno: Dani's Cookings
    Receptov: 14992
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    podlaga
    • 150 g piškotnih drobtin, Petit-Beurre
    • 75 g masla
    sirčkova pudingova krema
    • 300 g kremnega sira
    • 4 dl polnomastnega mleka
    • 3 žlice sladkorja v prahu
    • 1 zavitek instant pudinga, vanilja, malina ali bela čokolada
    malinova omaka, coulis
    • 300 g (zamrznjenih) malin
    • 3 žlice sladkorja
    dekoracija
    • 150 g malin
    • bela čokolada, neobvezno
    • metini lističi

    Priprava


    ■ PODLAGA. Maslo počasi stopimo. Kekse zmeljemo v multipraktiku. Ali pa jih stresemo v vrečko za zamrzovanje in zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Drobtine stresemo v skledo. Prilijemo maslo in premešamo. Da se drobtine enakomerno navlažijo.

    Kekse Petit-Beurre lahko nadomestimo s keksi Albert ali s podobnimi maslenimi keksi. Lahko tudi s kakšnimi brezglutenskimi.


    ■ Tortni model (18 cm) obložimo s peki papirjem. Še bolje z acetatno folijo, kdor jo ima. Na dno vtisnemo piškotno mešanico. Pomagamo si s prsti, z lopatico ali/in s kozarcem z ravnim dnom. Model pokrijemo s prozorno folijo in položimo v zamrzovalnik.
    ■ SIRČKOVA PUDINGOVA KREMA. Hladno mleko in prašek instant pudinga stepemo po navodilu z vrečke. Morda porabimo nekoliko manj ali nekoliko več mleka. Dodamo kremni sir (sobne temperature) in sladkor v prahu. Stepamo še nekaj sekund. Da dobimo gladko, puhasto kremo.
    ■ Polovico kreme enakomerno razmažemo po podlagi v modelu. Model znova pokrijemo in položimo nazaj v zamrzovalnik. Preostalo kremo položimo v hladilnik.

    »Čas priprave« ne vključuje časa zamrzovanja posameznih faz in torte, vsaj 9 ur.


    ■ MALINOVA OMAKA, COULIS. V majhni kozici pristavimo maline in sladkor. Zavremo pri zmerni temperaturi. Ko zavre, temperaturo znižamo, maline pa kuhljamo 3–4 minute. Med občasnim mešanjem. Omako ohladimo na sobno temperaturo.
    ■ Ohlajeno omako pretlačimo skozi fino cedilo. Precejeno enakomerno nalijemo po kremi v modelu. Model znova pokrijemo s prozorno folijo. Preložimo ga nazaj v zamrzovalnik za 30–40 minut.
    ■ Po malinovi omaki v modelu enakomerno razmažemo preostalo hladno kremo. Model ovijemo v alu folijo. Položimo ga v zamrzovalnik vsaj za 8 ur.
    ■ Zamrznjena torta je trda, zato jo vzamemo iz zamrzovalnika 20–30 minut pred serviranjem. Da se začne nekoliko topiti. Okrasimo jo z malinami in z metinimi lističi. Dodamo lahko tudi ostružke bele čokolade.

    Serviranje

    Torto narežemo in ponudimo. Osvežujoča ledena sirčkova pudingova torta z malinami, brez peke za vroče dni.

    Shranjevanje

    Ledena sirčkova pudingova torta z malinami, brez peke se obdrži v zamrzovalniku do 3 mesece.

    Sorodni recepti

    Kuharski leksikon

    Kremni sir (tudi sirček, cream cheese) je mlečni izdelek iz skute. Z dodatkom smetane, pravzaprav je polnomastna skuta. Uporabljamo ga kot namaz. Pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone; najbrž najboljši) in sirček Philadelphia.

    Maline domnevno vsebujejo največ zdravi(lni)h sestavin med vsemi živili. Med drugim imajo kar desetkrat več antioksidantov kot paradižniki.


    Najboljše je sveže mleko iz mlekomatov, vendar ga je priporočljivo zavreti. V trgovinah segajmo po svežem (ne trajno) pasteriziranem mleku, čeprav je pasterizacija še vedno toplotni postopek, a pri sveže pasteriziranem mleku pri nižjih temperaturah (80 °C).

    Opozorila

    ■ Maslo praviloma lahko nadomestimo z margarino. Kar pa je s kuharskega in zdravstvenega vidika slabša in neustrezna izbira.
    ■ Lahko uporabimo kateri koli kremni sir. Izogibajmo se le tistim, z oznako light. Z znižanim odstotkom maščobe. Po navadi vsebujejo različne dodatke za izboljšanje okusa. Poleg tega so te različice redkejše in se med mazanjem lahko razlivajo.

    Viri

    ■ urejen in dopolnjen recept ledena sirčkova pudingova torta z malinami, brez peke (izvirno: instant pudding ice cream cake with raspberries) Daniela Lambova, z bloga Dani's Cookings
    ■ številni različni viri


    Daniela Lambova

    Sorodni recepti

    Presna sadna sladoledna torta, brez pečenja
    (VIDEO) Brez moke, sladkorja, jajc in mlečnih izdelkov. Za podlago zmiksamo oreščke, datlje, ajdo in mandlje. V prvo ...
    (5.00; 1 ocena)
    Ledeni smetanov kolač z malinami
    Samo 15 minut za preprosto, hitro pripravljeno, (ledeno) hladno in okusno sladico. Ledeni smetanov kolač z malinami: ...
    (5.00; 3 ocene)
    Ledena smetanova torta z limono
    Samo 5 sestavin za osvežujoč poletni desert. Piškotno podlago obložimo z mešanico stepene smetane, kondenziranega ...
    (5.00; 6 ocen)
    Ledena čokoladno kokosova Bounty torta, brez peke
    Tudi veganska, presna in brezglutenska. Priljubljena kombinacija kokosa in čokolade, ki nas popelje v sladka nebesa. ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.119 receptov
    Moja kuharica