Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

Leden borovničev grški jogurt

Preprosta, ekspresno pripravljena ledena sladica z le tremi sestavinami; borovnicami, grškim jogurtom in sladkorjem
ni podatka čas priprave: 15–30 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 12. junij 2015 št. ogledov: 1812
Avtor: Urednik
Receptov: 13160
Gurman/ka od: 17. julij 2004
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

  • 400 g grškega jogurta
  • 250 g borovnic
  • 100 g sladkorja

Priprava

■ Borovnice očistimo, oprhamo pod tekočo vodo in še mokre stresemo v kozico. Potresemo jih s sladkorjem, pristavimo, zavremo in kuhljamo 5 do 10 minut, da se zmehčajo in začnejo spuščati temen vijolični sok.
■ Borovnice odstavimo in pretlačimo skozi gosto cedilo. Dodamo grški jogurt, dobro premešamo in nalijemo v plastično posodo s pokrovom. Posodo za 1 uro položimo v hladilnik.
■ Ohlajeno mešanico nalijemo v domači aparat za sladoled in sledimo navodilom.

Serviranje

Leden borovničev grški jogurt nemudoma ponudimo v obliki kepic (potresenih z ostružki bele čokolade), sicer ga shranimo v zamrzovalnik. Gl. tudi ideje.

Nakup

Pri nakupu borovnic izbiramo suhe, čvrste in lepo obarvane jagode. Sveže nabrane borovnice se ne sprijemajo. Bolj ko je plod temen, večji so njegovi zdravilni učinki.

Nadomestek

■ Gozdne borovnice za silo nadomeščamo z ameriškimi borovnicami.
■ Grški jogurt nadomestimo z dobro odcejenim čvrstim jogurtom.

Izboljšanje

gl. ideje

Triki

Odmrznjene borovnice bodo videti kot sveže, če zamrznjene stresemo v cedilo in prelijemo s toplo vodo (50 °C). Postopek ponovimo še enkrat.

Pojasnila

■ Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco. V kuhinji je priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.
■ Pri kisanju se sestava mleka precej spremeni. Beljakovine se delno razkrojijo in postanejo lažje prebavljive, iz sladkorja pa se razvije osvežilna mlečna kislina, ki ureja prebavo in pospešuje delovanje trebušne slinavke.

Različice

gl. borovničev jogurt (različice); ledeni jogurt (številne različice) ipd.

Ideje

■ gl. borovnice (številne ideje); grški jogurt (številne ideje); ledene sladice (številne različice) ; leden jagodni grški jogurt 
■ Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, meto, muškatnim oreščkom in s sivko.
■ Če leden borovničev grški jogurt razredčimo z mlekom in okisamo z malo limoninega soka, dobimo odličen zmešanček (smuti).

Opozorila

■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi, ki vključuje tudi pravočasno cepljenje.
■ Pred nakupom grškega jogurta preglejmo deklaracijo. 100 % grški jogurt ne vsebuje želatine (živalskega izvora!), jedilnega škroba ali koncentrata mlečnih beljakovin.

Zdravilni učinki

(domnevni)
■ Borovnice in (grški) jogurt uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Borovnice uvrščamo med naravno funkcionalno hrano, kar pomeni, da so vsi njihovi pozitivni zdravstveni učinki znanstveno dokazani. Poleg tega jih skupaj z lososom in špinačo uvrščamo tudi med tako imenovano naj hrano.

Viri

■ preveden in dopolnjen recept leden borovničev grški jogurt (izvirno: blueberry frozen yogurt) z bloga delicious days 
fotografija Good Food Channel
■ številni različni viri

” Grški jogurt je v kuhinji priljubljen zaradi goste in kremaste teksture. “
” Improvizirajmo. Borovnice najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom*, ingverjem, meto, muškatnim oreščkom in s sivko. “
” Borovnice skupaj z lososom in špinačo uvrščamo med tako imenovano naj hrano. “

Sorodni recepti

Čokoladna zmrzlina
priljubljena zmrzlina je v Italiji semifreddo, v Franciji pa parfait, v prevodu, popoln; stepena smetana, stepeni ...
(5.00; 5 ocen)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki