Predpriprava
Jajci in kremni sir zmiksamo, dodamo suhe sestavine in kis, ter zgnetemo v lepo testo. Testo lahko uporabimo takoj ali pa ga shranimo v hladilniku. Testo razvaljamo med dvema peki papirjema ali pa na zgornjo plast položimo kuhinjsko folijo. Testo se res lepo valja in se ne lepi.
Tako pripravljeno testo nam ponuja samo še izbiro nadevov in kaj želimo narediti.
Priprava
Nadev:
- 100 ml raztopljenega in ohlajenega masla
- 200 g slanine ali piščančjih prsi
- 200 g ribanega polnomastnega sira
Preliv:
- 1 celo jajce
- 100 ml sladke smetane
Za rogljičke testo razdelimo na štiri enake dele in razvaljamo v obliki kroga. Razrežemo na štiri ali šest delov ( odvisno kako velike želimo ). Na vsak del položimo rezino slanine in malo sira ter zvijemo. Vsak rogljiček premažemo s stepenim jajcem in po želji potresemo s sezamom. Pečemo na peki papirju 15 min/180 stopinj.
Zvitki ali rožice
Pripravimo testo po receptu in ga tanko razvaljamo, pri tem upoštevajmo, da moramo nadevano testo zviti v rolado.Testo premažemo z maslom, nanj razdelimo nadev in vse skupaj zvijemo v rolado. Tako pripravljen zvitek razrežemo ( jaz razrežem na 12 delov ) in vsak košček položimo v silikonski modelček. Prelijemo z zmesjo stepenega jajca in smetane. Silikonske modelčke položimo na pekač in pečemo v pečici 20 min/180 stopinj.
Serviranje
Pri serviranju bodimo izvirni, še posebno, kadar so prigrizki namenjeni otrokom in času primerno.
Kakšen nadev boste izbrali je odvisno od vaših želja. Lahko uporabite tudi samo zelenjavo ali sir, skuto.. Možnosti je neskončno, uporabite domišljijo in sestavine v okviru lchf / keto prehranjevalnih navad.
Nasveti in priporočila
Za pico priporočam, da testo najprej zapečete na peki papirju v pečici na 180 stopinj približno 10 min. Skoraj pečeno testo obložimo po želji in vrnemo nazaj v pečico, da se zapeče do konca.
