Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    LCHF potratna potica

    LCHF potratna potica, ki ne sme manjkati na praznično obloženi mizi je tako bogata in polnega okusa, da v bistvu kaj drugega sploh ne potrebujemo, razen kakih luštnih piškotov, ki so jih spekli otroci.
    Foto: Mojca's HIIT Kitchen
    5.00 6 št. oseb: za 10-14 oseb čas priprave: 3–5 ur zahtevnost: (5.00; 6 ocen) 13. december 2018 št. ogledov: 731
    Avtor: Mojca's HIIT Kitchen
    Receptov: 15
    Gurman/ka od: 12. december 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    Testo za zunanjo obleko:
    •  5 jajc
    •  400 g kremnega sira
    •  5 Ž mletega sladila eritritola Di-Sugar
    •  140 g razmaščene lešnikove moke Di-Flour
    •  40 g mletega indijskega trpotca
    •  šč soli, čž vinskega kamna, limonina lupinica
    Kakavov biskvit:
    •  6 jajc
    •  5 Ž mletega sladila
    •  70 g masla
    •  130 ml sladke smetane
    •  30 g nesladkanega kakava
    •  70 g razmaščene orehove moke Di-Flour
    •  8 g vinskega kamna
    Mandljev biskvit:
    • 6 jajc
    • 5 Ž mletega sladila
    • 70 g raztopljenega masla
    • 50 g mletih mandljev
    • 50 g razmaščene lešnikove moke Di-Flour
    • 8 g vinskega kamna
    Skutin nadev:
    • 1500 g dobro odcejene skute
    • 150 ml kisle smetane Mileram
    • 10 Ž mletega sladila
    • lupinica in sok ene bio limone
    • 2 jajca
    • nož.konica vanilijevih semen ( semena iz stroka )
    Orehov nadev:
    •  750 g domačih mletih orehov
    •  7 Ž mletega sladila
    •  100 ml kisle smetane
    •  100 ml sladke smetane
    •  1 jajce
    •  1 čž božičnih začimb ( cimet, piment, ingver )
    •  1 čž pomarančne lupinice v prahu ali bio sveže
    •  2 Ž temnega ruma

    Priprava

    Čeprav na prvi pogled izgleda komplicirano, naj povem, da ni tako zahtevno, je pa potrebno malo več spretnosti in truda, če želimo res čudovit izgled. Še tako zahtevni gosti bodo zadovoljni in če ne boste izdali skrivnosti, da potica ne vsebuje pšenične moke in sladkorja verjemite, da prav nihče ne bo opazil.
    Recept je za velik pekač 25/35 cm, če se vam zdi, da je preveč lahko sestavine razpolovite na manjši pekač. Biskvite pečemo v pekaču, v katerem bomo potem tudi delali potico. Nadevi naj bodo vseeno bogati in polni, naj se občuti polnost in odličnost ujemanja okusov. V tem receptu sem uporabila sladilo eritritol in razmaščene moke iz www.di-shop.si.

    Testo za zunanjo obleko
    Jajca, kremni sir, sladilo in sol penasto zmiksamo, dodamo presejano lešnikovo moko, vinski kamen, limonino lupinico in na koncu indijski trpotec. Miksamo toliko časa, da se nam masa sprime v kepo. Testo razdelimo na dva dela v razmerju 70/30 in vsak dela testa damo v vrečko za zamrzovanje in ga razvaljamo , tako bomo pred uporabo vrečko raztrgali in samo še malo povaljali na želeno velikost. Testo damo v hladilnik, najbolje čez noč.

    Kakavov biskvit
    Jajca in sladilo penasto zmiksamo, dolijemo sladko smetano v kateri smo raztopili maslo in rahlo premešamo, dodamo še suhe sestavine in počasi mešamo, da se biskvitna masa zgosti. Maso nalijemo v pekač obložen s peki papirjem in pečemo 25 min / 180 stopinj.

    Mandljev biskvit
    Jajca in sladilo penasto zmiksamo, dodamo raztopljeno maslo in suhe sestavine. Maso miksamo do gostote in spečemo tako kot kakavov biskvit.

    Skutin nadev
    Vse sestavine nežno zmešamo v enotno maso.

    Orehov nadev
    Vse sestavine nežno zmešamo v enotno maso.

    Končna priprava
    Pekač namastimo in nanj prilepimo peki papir. Pripravimo si podlago za valjanje testa, najbolje silikonsko katero rahlo namastimo in čez položimo peki papir. Prav tako nežno premažemo  zgornji del peki papirja. Vrečko z večjim deležom testa raztrgamo in testo položimo na peki papir, pokrijemo z kuhinjsko folijo za živila ter razvaljamo na velikost pekača z robovi vred. Testo s peki papirjem prenesemo na že obložen pekač.

    Testo v pekaču premažemo z enim delom orehovega nadeva, nanj položimo kakavov biskvit, nato ves skutin nadev in lepo poravnamo. Na skuto položimo mandljev biskvit in ga nežno potlačimo, da se lepo sprime s skuto. Mandljev biskvit premažemo še z ostankom orehovega nadeva.
    Drugi del testa, ki ga bomo uporabili za prekriti potico, razvaljamo po istem postopku kot prvega. Ko ga razvaljamo, ga s pomočjo peki papirja zvrnemo na potico in papir previdno odlepimo. Robove testa s prsti stisnemo skupaj.
    Potico napikamo in premažemo rumenjakom ali smetano, pustimo dve uri počivati.
    Pečemo jo počasi do ene ure na 180 stopinj

    Nasveti in priporočila

    Naj vam bo izdelava te čudovite in okusne potice izziv, lotite se je z veseljem. Edina težava se lahko pojavi pri valjanju testa, vendar z upoštevanjem navodil boste zmogli.

    Za namastitev pekačev in papirja ter podlage jaz uporabljam kokosovo olje v spreju, drugače pa si lahko pomagate z olivnim oljem.

    Testo mora biti res dobro ohlajeno prav tako skutin in orehov nadev.
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.922
    receptov