Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

LCHF krofi

Lchf krofi brez pšenične moke, kvasa in sladkorja še vedno predstavljajo izziv, kako jih najbolje pripraviti, da bodo ustrezali po okusu in da bodo primerni za vse navdušence pusta. Receptov za pripravo le teh ni veliko, zato sem iz večih že obstoječih receptov izvlekla nekaj svojega.
št. oseb: 6 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. februar 2019 št. ogledov: 523
Avtor: Mojca's HIIT Kitchen
Receptov: 15
Gurman/ka od: 12. december 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

Klofano testo:
  • 200 g kremnega sira ( namaza )
  • 50 g polnomastnega sira mascarpone
  • 2 Ž mletega eritritola Di-Sugar
  • 1 čž jabolčnega kisa
  • 30 g raztopljenega masla
  • 50 g razmaščene kokosove moke ( Hofer )
  • 25 g vanilijevih proteinov
  • 20 g indijskega trpotca 
  • pol paketka vinskega kamna
  • limonina lupinica, rum, vanilija v prahu

Predpriprava

Priprava testa: Kremni sir, mascarpone, jajca, kis in sladilo v prahu penasto zmiksamo, dodamo stopljeno maslo in premešamo. Suhe sestavine pomešamo med sabo, dodamo jajčni zmesi in miksamo do gostote. Ko se testo zgosti, vzamemo kuhalnico in testo ročno klofamo, da dobimo kepo testa. Posodo s testom prekrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo pol ure, da počiva.

Priprava

Za mero velikosti naših klofanih lchf krofov si pomagamo z žlico. Približno ena žlica testa za eden krof.
Pri oblikovanju si pomagamo z razmaščeno kokosovo moko.  Iz te mase dobimo približno 6 - 8 kroglic.
Najprej pripravimo kroglice in jih polagamo na krožnik, lahko jih pustimo, da še nekaj časa počivajo ali pa jih kar takoj ocvremo.
Raztopimo svinjsko ali kokosovo maščobo, ki pa ne sme biti prevroča. Kroglice med peko narastejo. Cvremo jih na vsaki strani počasi in nekaj minut.

Serviranje

Lchf krofe potresemo s sladilom v prahu ali jih napolnimo z marmelado brez sladkorja.

Nasveti in priporočila

Krofe raje naredite manjše, da ne bodo v sredini ostali surovi. Zaradi vsebnosti proteinov se hitro obarvajo, zato je končni izdelek temnejše barve. Priporočam uporabo domače svinjske masti, ker imajo le tako tisti tapravi vonj in okus.
Testo je primerno tudi za pripravo mišk ali ocvrtkov. Te pripravimo tako, da z žlico polagamo testo direktno v mast.
” Ker so krofi manjši od običajnih jih lahko prerežemo in napolnimo z vanilijevo kremo. Pripravimo jo po receptu za LCHF kremšnite “

Sorodni recepti

Čokoladni trufli s kavo
Drobni, kremni, mehki in močni posladki, izvirno »truffles«. Njihova osnova je ganaš (ganache), gladka mešanica ...
(5.00; 2 oceni)
Recepti za sladice iz jabolk
Velika skupina (s podskupinami) sočnih sladic iz najbolj priljubljenega sadja pri nas. Sladice iz jabolk so številni ...
(5.00; 2 oceni)
Čokoladne sladice
Čokoholiki, pozor! Številčna skupina sladic, pri katerih ima vodilno vlogo čokolada. Če ne vodilo, pa vsaj ...
(5.00; 4 ocene)
Cimetovi polžki z mandljevo pasto in vanilijevo kremo butterkaka
Sladka švedska klasika. Kvašeno testo razvaljamo in premažemo z mandljevo pasto iz mandljeve moke in cimeta. Testo ...
(5.00; 4 ocene)
Kokosovi zvitki s čokoladno kremo in stepeno smetano brez pečenja
so poznani tudi kot sladke sarmice ali kot sultanova sarma, po okusu pa spominjajo na Bounty čokoladice. V resnici je ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki