Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    LCHF krofi

    Lchf krofi brez pšenične moke, kvasa in sladkorja, izziv za vse ljubitelje pusta. Receptov za pripravo ni veliko, zato sem iz večih že obstoječih receptov naredila svojo preizkušeno različico.
    št. oseb: 6 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. februar 2019 št. ogledov: 848
    Avtor: Mojca's HIIT Kitchen
    Receptov: 15
    Gurman/ka od: 12. december 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    Klofano testo:
    • 200 g kremnega sira ( namaza )
    • 50 g polnomastnega sira mascarpone
    • 2 Ž mletega eritritola Di-Sugar
    • 1 čž jabolčnega kisa
    • 30 g raztopljenega masla
    • 50 g razmaščene kokosove moke ( Hofer )
    • 25 g vanilijevih proteinov
    • 20 g indijskega trpotca 
    • pol paketka vinskega kamna
    • limonina lupinica, rum, vanilija v prahu

    Predpriprava

    Priprava testa: Kremni sir, mascarpone, jajca, kis in sladilo v prahu penasto zmiksamo, dodamo stopljeno maslo in premešamo. Suhe sestavine pomešamo med sabo, dodamo jajčni zmesi in miksamo do gostote. Ko se testo zgosti, vzamemo kuhalnico in testo ročno klofamo, da dobimo kepo testa. Posodo s testom prekrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo pol ure, da počiva.

    Priprava

    Za mero velikosti naših klofanih lchf krofov si pomagamo z žlico. Približno ena žlica testa za en krof.
    Pri oblikovanju si pomagamo z razmaščeno kokosovo moko.  Iz te mase dobimo približno 6 - 8 kroglic.
    Najprej pripravimo kroglice in jih polagamo na krožnik, lahko jih pustimo, da še nekaj časa počivajo ali pa jih kar takoj ocvremo.
    Raztopimo svinjsko ali kokosovo maščobo, ki pa ne sme biti prevroča. Kroglice med peko narastejo. Cvremo jih na vsaki strani počasi in nekaj minut.

    Serviranje

    Lchf krofe potresemo s sladilom v prahu ali jih napolnimo z marmelado brez sladkorja.

    Nasveti in priporočila

    Krofe raje naredite manjše, da ne bodo v sredini ostali surovi. Zaradi vsebnosti proteinov se hitro obarvajo, zato je končni izdelek temnejše barve. Priporočam uporabo domače svinjske masti, ker imajo le tako tisti tapravi vonj in okus.
    Testo je primerno tudi za pripravo mišk ali ocvrtkov. Te pripravimo tako, da z žlico polagamo testo direktno v mast.

    Sorodni recepti

    Recepti za sladice iz jabolk
    Velika skupina (s podskupinami) sočnih sladic iz najbolj priljubljenega sadja pri nas. Sladice iz jabolk so številni ...
    (5.00; 3 ocene)
    Listnate rolice z vanilijevo pudingovo kremo
    Priljubljene »šamrole« tokrat v drugačni izvedbi, popolne in preprostoste. Hrustljavo pečeno listnato testo in ...
    (5.00; 2 oceni)
    Odlični krofi iz hladno vzhajanega testa
    Vodilni recept z Instagrama za temeljito stestirane krofe. Testo s hladnim, 24-urnim vzhajanjem, da so krofi posebno ...
    (5.00; 4 ocene)
    Španski ocvrtki s čokoladno omako s cimetom, churros
    (VIDEO) Hrustljava popolnost s sočno notranjostjo za ljubitelje ocvrtih sladic. Odlikujejo se tudi s popolnim skladom ...
    (5.00; 2 oceni)
    Šefov šmorn, à la Bine Volčič
    Tole je ena od številnih različic klasične dunajske sladice, najboljša je na Gurmanu zapisana kot cesarski ...
    (5.00; 5 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.264 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani