Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    LCHF krofi

    Lchf krofi brez pšenične moke, kvasa in sladkorja, izziv za vse ljubitelje pusta. Receptov za pripravo ni veliko, zato sem iz večih že obstoječih receptov naredila svojo preizkušeno različico.
    št. oseb: 6 čas priprave: 45–60 min. zahtevnost: Oceni prva/prvi. Hvala! 14. februar 2019 št. ogledov: 995
    Uredil: Mojca's HIIT Kitchen
    Receptov: 15
    Gurman/ka od: 12. december 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    Klofano testo:
    • 200 g kremnega sira ( namaza )
    • 50 g polnomastnega sira mascarpone
    • 2 Ž mletega eritritola Di-Sugar
    • 1 čž jabolčnega kisa
    • 30 g raztopljenega masla
    • 50 g razmaščene kokosove moke ( Hofer )
    • 25 g vanilijevih proteinov
    • 20 g indijskega trpotca 
    • pol paketka vinskega kamna
    • limonina lupinica, rum, vanilija v prahu

    Predpriprava

    Priprava testa: Kremni sir, mascarpone, jajca, kis in sladilo v prahu penasto zmiksamo, dodamo stopljeno maslo in premešamo. Suhe sestavine pomešamo med sabo, dodamo jajčni zmesi in miksamo do gostote. Ko se testo zgosti, vzamemo kuhalnico in testo ročno klofamo, da dobimo kepo testa. Posodo s testom prekrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo pol ure, da počiva.

    Priprava

    Za mero velikosti naših klofanih lchf krofov si pomagamo z žlico. Približno ena žlica testa za en krof.
    Pri oblikovanju si pomagamo z razmaščeno kokosovo moko.  Iz te mase dobimo približno 6 - 8 kroglic.
    Najprej pripravimo kroglice in jih polagamo na krožnik, lahko jih pustimo, da še nekaj časa počivajo ali pa jih kar takoj ocvremo.
    Raztopimo svinjsko ali kokosovo maščobo, ki pa ne sme biti prevroča. Kroglice med peko narastejo. Cvremo jih na vsaki strani počasi in nekaj minut.

    Serviranje

    Lchf krofe potresemo s sladilom v prahu ali jih napolnimo z marmelado brez sladkorja.

    Nasveti in priporočila

    Krofe raje naredite manjše, da ne bodo v sredini ostali surovi. Zaradi vsebnosti proteinov se hitro obarvajo, zato je končni izdelek temnejše barve. Priporočam uporabo domače svinjske masti, ker imajo le tako tisti tapravi vonj in okus.
    Testo je primerno tudi za pripravo mišk ali ocvrtkov. Te pripravimo tako, da z žlico polagamo testo direktno v mast.

    Sorodni recepti

    Snežne kepe, chef Michel Roux Jr.
    Snežne kepice, priljubljen, klasičen francoski desert s popolno kremo, s popolnimi snežnimi kepicami in s popolnim ...
    (5.00; 9 ocen)
    Temperiranje čokolade
    Temperiranje čokolade je postopek, ko čokolado segrejemo, ohladimo in še enkrat segrejemo. Nad vodno kopeljo ali v ...
    (5.00; 6 ocen)
    Jagode z limonovo kremo in stepeno smetano v kozarcu
    Osvežujoče, sadno kremne jagode z limonovo kremo. V kozarce dvakrat naložimo po plast piškotov, limonove kreme, ...
    (5.00; 8 ocen)
    Jogurtov parfe z borovnicami
    Impresiven posladek za lep začetek dneva. Vsebuje hrustljavost, kremoznost in sladko kiselkaste borovnice, skuhane z ...
    (5.00; 8 ocen)
    Domača čokolada brez sladkorja
    Domača čokolada brez sladkorja je namenjena predvsem otrokom, ki še niso zasvojeni s sladkorjem. Kakavovo maslo, ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2023 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.752 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani