Prijava DODAJ SVOJ RECEPT

LCHF kremne rezine

LCHF kremne rezine ali pogovorno kar kremšnite so zelo razširjene in priljubljene sladice. Pravijo, da nisi bil na Bledu, če nisi poskusil blejske kremšnite. Vendar, ko boste poskusili izvedbo odlične lchf kremne rezine brez moke, boste navdušeni.
Foto: Mojca's HIIT Kitchen
5.00 5 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 14. december 2018 št. ogledov: 1477
Avtor: Mojca's HIIT Kitchen
Receptov: 15
Gurman/ka od: 12. december 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Natisni
Komentiraj

Sestavine

Sestavine za testo:
  • 100 g razmaščena lešnikova moka Di-Flour
  • 30 g mletega eritritola
  • 1 dcl vrele vode
  • 80 g mletih mandljev
  • 20 g indijskega trpotca
  • 1 Ž milerama
  • 1 Ž kokosove maščobe
  • 1 jajce
Kuhana jajčna krema
  • 5 rumenjakov + 1 celo jajce
  • 7 Ž eritritola
  • aroma vanilije, rum
  • 60 g masla
  • 600 ml smetane
  • 6 lističev želatine
  • 500 g mascarpone
Bela krema
  • 400 ml sladke smetane za stepanje
  • 2 Ž sladila v prahu ( po želji )

Priprava

Testo
Moko in eritritol premešamo in poparimo z vrelo vodo, maso ohladimo. Primešamo ostale sestavine, dobljeno testo premažemo z olivnim oljem in damo počivati.
Testo razdelimo na dva hlebčka, vsakega posebej razvaljamo med peki papirjema in spečemo (180 stopinj cca 15 min).

Jajčna in bela krema

Prve tri sestavine zmiksamo, damo posodo nad večji lonec z rahlo vrelo vodo in miksamo naprej nad paro, da dobimo gosto zmes (cca 10 min).

Rahlo ohladimo in vmešamo 60 g masla. Posebej segrejemo 600 ml smetane in vanjo dodamo 6 lističev ožete želatine. Smetano ohladimo in jo vmešamo v 500 g mascarponeja, dodamo jajčno kremo in ročno premešamo. Kremo damo v hladilnik in jo nekajkrat premešamo. Kos testa položimo v model za kremne rezine, nadevamo jajčno kremo in postavimo v hladilnik da se lepo strdi. 

Premažemo s stepeno smetano (bela krema), na vrh položimo kose testa (toliko narazen, da jih bomo potem lepo razrezali). Preden jih ponudite gostom, pa jih še potresite z mletim eritritolom.

Serviranje

Jaz jih naredim v modelu 25 cm / 18 cm, razrežem jih na pravokotno obliko. Iz tega modela pa izrežem osem kosov.

Nasveti in priporočila

Testo že pred peko razrežemo v velikost modela, v katerem bomo delali kremne rezine. Drugi del testa pa razrežemo na velikost kremnih rezin, da potem samo položimo testo na vrh ( smetano ). 

Testo lahko razrežemo tudi ko je pečeno in ohlajeno.

Pečeno testo je dosti trdo, vendar se zmehča, ko vleče na sebe vlago iz kreme

Sorodni recepti

Najboljše makove kocke
Ljubezen na prvi ugriz. Tako zelo okusne in sočne, da hitro pristanejo na seznamu priljubljenih. Najboljše makove ...
(5.00; 19 ocen)
Kokosove kocke z rumovo kremo
kokosov biskvit premažemo z džemom, potem pa še s kremo iz kokosove moke, sladkorja, mleka in ...
(5.00; 1 ocena)
Rjavčki s suhim sadjem
ena od različic tipičnega ameriškega peciva, izboljšanega s suhimi datlji in slivami; primerni so za ...
(5.00; 1 ocena)
Lešnikove kocke s kakavom na hitro
Včasih moramo na hitro potešiti zasvojenost s sladkorjem. Preprosteje, hitreje in ceneje ne gre. Samo 15 minut, pa ...
(5.00; 2 oceni)
Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom
polovico testa spečemo in prelijemo s pudingom, tega pa prelijemo s preostalim testom in ...
(5.00; 1 ocena)
© 2004-2020 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki