Prijava DODAJ SVOJ RECEPT
    IŠČI PODROBNO

    LCHF kremne rezine

    LCHF kremne rezine ali pogovorno kar kremšnite so zelo razširjene in priljubljene sladice. Pravijo, da nisi bil na Bledu, če nisi poskusil blejske kremšnite. Vendar, ko boste poskusili izvedbo odlične lchf kremne rezine brez moke, boste navdušeni.
    Foto: Mojca's HIIT Kitchen
    5.00 3 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 60 min. (5.00; 3 ocene) 14. december 2018 št. ogledov: 568
    Avtor: Mojca's HIIT Kitchen
    Receptov: 15
    Gurman/ka od: 12. december 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Natisni
    Komentiraj

    Sestavine

    Sestavine za testo:
    • 100 g razmaščena lešnikova moka Di-Flour
    • 30 g mletega eritritola
    • 1 dcl vrele vode
    • 80 g mletih mandljev
    • 20 g indijskega trpotca
    • 1 Ž milerama
    • 1 Ž kokosove maščobe
    • 1 jajce
    Kuhana jajčna krema
    • 5 rumenjakov + 1 celo jajce
    • 7 Ž eritritola
    • aroma vanilije, rum
    • 60 g masla
    • 600 ml smetane
    • 6 lističev želatine
    • 500 g mascarpone
    Bela krema
    • 400 ml sladke smetane za stepanje
    • 2 Ž sladila v prahu ( po želji )

    Priprava

    Testo
    Moko in eritritol premešamo in poparimo z vrelo vodo, maso ohladimo. Primešamo ostale sestavine, dobljeno testo premažemo z olivnim oljem in damo počivati.
    Testo razdelimo na dva hlebčka, vsakega posebej razvaljamo med peki papirjema in spečemo (180 stopinj cca 15 min).

    Jajčna in bela krema

    Prve tri sestavine zmiksamo, damo posodo nad večji lonec z rahlo vrelo vodo in miksamo naprej nad paro, da dobimo gosto zmes (cca 10 min).

    Rahlo ohladimo in vmešamo 60 g masla. Posebej segrejemo 600 ml smetane in vanjo dodamo 6 lističev ožete želatine. Smetano ohladimo in jo vmešamo v 500 g mascarponeja, dodamo jajčno kremo in ročno premešamo. Kremo damo v hladilnik in jo nekajkrat premešamo. Kos testa položimo v model za kremne rezine, nadevamo jajčno kremo in postavimo v hladilnik da se lepo strdi. 

    Premažemo s stepeno smetano (bela krema), na vrh položimo kose testa (toliko narazen, da jih bomo potem lepo razrezali). Preden jih ponudite gostom, pa jih še potresite z mletim eritritolom.

    Serviranje

    Jaz jih naredim v modelu 25 cm / 18 cm, razrežem jih na pravokotno obliko. Iz tega modela pa izrežem osem kosov.

    Nasveti in priporočila

    Testo že pred peko razrežemo v velikost modela, v katerem bomo delali kremne rezine. Drugi del testa pa razrežemo na velikost kremnih rezin, da potem samo položimo testo na vrh ( smetano ). 

    Testo lahko razrežemo tudi ko je pečeno in ohlajeno.

    Pečeno testo je dosti trdo, vendar se zmehča, ko vleče na sebe vlago iz kreme

    Razvrstitev recepta

    Kuhinja
    gorenjska

    Kuharske tehnike
    pečeno v pečici

    Skupine jedi
    pecivo, sladice

    Priložnost
    božič, hladni bife, poletje, silvestrovo, velika noč, vsi letni časi

    Glavne sestavine

    Sorodni recepti

    Kostanjeve rezine
    biskvitno testo, izboljšano z lešniki, vmes kostanjev pire, odišavljen s pomarančami, po vrhu pa čokoladna ...
    (5.00; 3 ocene)
    Fine limonine kocke
    dišeče in osvežujoče; zelo preprosto testo iz le treh sestavin: v penasto stepeno maslo s sladkorjem vmešamo moko, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pomarančne kocke
    Pomarančne kocke so mehko, dišeče in sočno drobno pecivo z nezgrešljivo aromo pomaranč. Pripravimo dokaj ...
    (5.00; 3 ocene)
    Preproste babičine orehove kocke za vegane
    Resnično najbolj preproste, a kljub temu sočne, mehke in okusne. V skledi zmešamo moko, drobno sesekljane orehe, ...
    (5.00; 1 ocena)
    Pecivo 999
    Tradicionalna, priljubljena sladica iz klasičnega čokoladnega biskvita, pripravljenega s po devetimi žlicami ...
    (5.00; 2 oceni)
    Kokosove rezine z mandlji in belo čokolado
    biskvitne rezine potopimo v čokoladno zmes in povaljamo v mešanici mandljev in ...
    (5.00; 1 ocena)
    © 2004-2019 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    12.590
    receptov