Prijava

LCHF kremne rezine

LCHF kremne rezine ali pogovorno kar kremšnite so zelo razširjene in priljubljene sladice. Pravijo, da nisi bil na Bledu, če nisi poskusil blejske kremšnite. Vendar, ko boste poskusili izvedbo odlične lchf kremne rezine brez moke, boste navdušeni.
Foto: Mojca's HIIT Kitchen
5.00 5 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 14. december 2018 št. ogledov: 2186
Avtor: Mojca's HIIT Kitchen
Receptov: 15
Gurman/ka od: 12. december 2018
Oceni
1
2
3
4
5
Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
Shrani v Moja kuharica
Natisni
Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

Sestavine

Sestavine za testo:
  • 100 g razmaščena lešnikova moka Di-Flour
  • 30 g mletega eritritola
  • 1 dcl vrele vode
  • 80 g mletih mandljev
  • 20 g indijskega trpotca
  • 1 Ž milerama
  • 1 Ž kokosove maščobe
  • 1 jajce
Kuhana jajčna krema
  • 5 rumenjakov + 1 celo jajce
  • 7 Ž eritritola
  • aroma vanilije, rum
  • 60 g masla
  • 600 ml smetane
  • 6 lističev želatine
  • 500 g mascarpone
Bela krema
  • 400 ml sladke smetane za stepanje
  • 2 Ž sladila v prahu ( po želji )

Priprava

Testo
Moko in eritritol premešamo in poparimo z vrelo vodo, maso ohladimo. Primešamo ostale sestavine, dobljeno testo premažemo z olivnim oljem in damo počivati.
Testo razdelimo na dva hlebčka, vsakega posebej razvaljamo med peki papirjema in spečemo (180 stopinj cca 15 min).

Jajčna in bela krema

Prve tri sestavine zmiksamo, damo posodo nad večji lonec z rahlo vrelo vodo in miksamo naprej nad paro, da dobimo gosto zmes (cca 10 min).

Rahlo ohladimo in vmešamo 60 g masla. Posebej segrejemo 600 ml smetane in vanjo dodamo 6 lističev ožete želatine. Smetano ohladimo in jo vmešamo v 500 g mascarponeja, dodamo jajčno kremo in ročno premešamo. Kremo damo v hladilnik in jo nekajkrat premešamo. Kos testa položimo v model za kremne rezine, nadevamo jajčno kremo in postavimo v hladilnik da se lepo strdi. 

Premažemo s stepeno smetano (bela krema), na vrh položimo kose testa (toliko narazen, da jih bomo potem lepo razrezali). Preden jih ponudite gostom, pa jih še potresite z mletim eritritolom.

Serviranje

Jaz jih naredim v modelu 25 cm / 18 cm, razrežem jih na pravokotno obliko. Iz tega modela pa izrežem osem kosov.

Nasveti in priporočila

Testo že pred peko razrežemo v velikost modela, v katerem bomo delali kremne rezine. Drugi del testa pa razrežemo na velikost kremnih rezin, da potem samo položimo testo na vrh ( smetano ). 

Testo lahko razrežemo tudi ko je pečeno in ohlajeno.

Pečeno testo je dosti trdo, vendar se zmehča, ko vleče na sebe vlago iz kreme

Sorodni recepti

Lešnikove rezine s pudingovo kremo
Krhko beljakovo testo s praženimi mletimi lešniki. V treh plasteh ga premažemo s kremo iz mleka, rumenjakov in ...
(5.00; 3 ocene)
Čokoladne kremšnite
Posebno zanimiva in preprosta izvedba priljubljenega deserta. Ko med dve plasti pečenega listnatega ali maslenega ...
(5.00; 1 ocena)
Lešnikove rezine s slaščičarsko kremo, lešnikova simfonija
Odlična sladica iz beljakovega biskvita z mletimi opečenimi lešniki. S svilnato in gladko vaniljevo kremo. ...
(5.00; 2 oceni)
Monte
tole ni recept iz babičine kuhinje, pa je že klasika; spodaj preprost biskvit iz stepenih rumenjakov, kakava, praška ...
(5.00; 7 ocen)
Čokoladne rezine
Čokoladne rezine so večja skupina sladic, ki vsebujejo čokolado v manjšem ali večjem deležu. Čokoladne rezine so ...
(5.00; 3 ocene)
© 2004-2021 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
14.207 receptov
Moja kuharica