IŠČI PODROBNO

    LCHF kremne rezine

    LCHF kremne rezine ali pogovorno kar kremšnite so zelo razširjene in priljubljene sladice. Pravijo, da nisi bil na Bledu, če nisi poskusil blejske kremšnite. Vendar, ko boste poskusili izvedbo odlične lchf kremne rezine brez moke, boste navdušeni.
    Foto: Mojca's HIIT Kitchen
    5.00 7 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 60 min. zahtevnost: (5.00; 7 ocen) 14. december 2018 št. ogledov: 2640
    Avtor: Mojca's HIIT Kitchen
    Receptov: 15
    Gurman/ka od: 12. december 2018
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    Sestavine za testo:
    • 100 g razmaščena lešnikova moka Di-Flour
    • 30 g mletega eritritola
    • 1 dcl vrele vode
    • 80 g mletih mandljev
    • 20 g indijskega trpotca
    • 1 Ž milerama
    • 1 Ž kokosove maščobe
    • 1 jajce
    Kuhana jajčna krema
    • 5 rumenjakov + 1 celo jajce
    • 7 Ž eritritola
    • aroma vanilije, rum
    • 60 g masla
    • 600 ml smetane
    • 6 lističev želatine
    • 500 g mascarpone
    Bela krema
    • 400 ml sladke smetane za stepanje
    • 2 Ž sladila v prahu ( po želji )

    Priprava

    Testo
    Moko in eritritol premešamo in poparimo z vrelo vodo, maso ohladimo. Primešamo ostale sestavine, dobljeno testo premažemo z olivnim oljem in damo počivati.
    Testo razdelimo na dva hlebčka, vsakega posebej razvaljamo med peki papirjema in spečemo (180 stopinj cca 15 min).

    Jajčna in bela krema

    Prve tri sestavine zmiksamo, damo posodo nad večji lonec z rahlo vrelo vodo in miksamo naprej nad paro, da dobimo gosto zmes (cca 10 min).

    Rahlo ohladimo in vmešamo 60 g masla. Posebej segrejemo 600 ml smetane in vanjo dodamo 6 lističev ožete želatine. Smetano ohladimo in jo vmešamo v 500 g mascarponeja, dodamo jajčno kremo in ročno premešamo. Kremo damo v hladilnik in jo nekajkrat premešamo. Kos testa položimo v model za kremne rezine, nadevamo jajčno kremo in postavimo v hladilnik da se lepo strdi. 

    Premažemo s stepeno smetano (bela krema), na vrh položimo kose testa (toliko narazen, da jih bomo potem lepo razrezali). Preden jih ponudite gostom, pa jih še potresite z mletim eritritolom.

    Serviranje

    Jaz jih naredim v modelu 25 cm / 18 cm, razrežem jih na pravokotno obliko. Iz tega modela pa izrežem osem kosov.

    Nasveti in priporočila

    Testo že pred peko razrežemo v velikost modela, v katerem bomo delali kremne rezine. Drugi del testa pa razrežemo na velikost kremnih rezin, da potem samo položimo testo na vrh ( smetano ). 

    Testo lahko razrežemo tudi ko je pečeno in ohlajeno.

    Pečeno testo je dosti trdo, vendar se zmehča, ko vleče na sebe vlago iz kreme

    Sorodni recepti

    Najboljši rjavčki s kakavom
    Najbrž najboljša različica priljubljenih, po vsem svetu znanih ameriških brownies. Najboljši rjavčki s kakavom iz ...
    (5.00; 3 ocene)
    Londonske rezine z orehi in marelično marmelado
    Krhke. Sočne. Penaste. Hrustljave. Po babičinem receptu. Plast maslenega krhkega testa in plast marelične marmelade. ...
    (5.00; 4 ocene)
    Bananine kocke s slaščičarsko kremo
    Posebno preprosta, lahka, kremna in osvežujoča sladica. Biskvit navlažimo z mlekom. Premažemo ga s slaščičarsko ...
    (5.00; 6 ocen)
    Krhke rezine s karamelom z orehi
    Hrustljav, kremen posladek, ki spominja ne legendarne figaro. Drobtinasta mešanica moke, masla in sladkorja. ...
    (5.00; 1 ocena)
    Brezglutenski skuštrančki
    Sočna, priljubljena različica brez moke in brez rafiniranega sladkorja, Biskvitne kocke pomakamo v stopljeno ...
    (5.00; 6 ocen)
    © 2004-2022 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.168 receptov
    Moja kuharica