Predpriprava
Priprava biskvita - penasto miksamo rumenjake in sladilo, dodamo maslo in mleko, rahlo vmešamo še suhe sestavine in na koncu beljake. Pečemo v modelu 26 cm, 180c/25min
Priprava
Karamelna krema
- 100 g Sukrin Gold
- 200 ml sladke smetane
- 50 g masla
- polovica vrečkice želatine v prahu
Sukrin Gold počasi topimo pazimo, da ga ne zažgemo, prilijemo segreto smetano z maslom, ohladimo in vmešamo še želatino pripravljeno po navodilih. Kremo damo hladit in jo večkrat premešamo.
Čokoladna krema
- 600 g sladke smetane
- 250 g čokolade 85%
- 1 Ž masla
Smetano segrevamo, vanjo nadrobimo čokolado in lepo gladko premešamo, dodamo še maslo in kremo precedimo skozi cedilo v posodo v kateri jo bomo hladili.
Dodatno:
V tortico lahko kombinirate mascarpone, v en del kreme pa še dodate kakšno žlico mandljevega masla:
- 500 g maskarpone
- 2 Ž mandljevega masla
Nasveti in priporočila
Navdih - tortico zložite po svojem okusu, biskvite pa lahko še dodatno navlažite z malo ruma in vode
