Gurman.eu - EU web awards finalist
Uporabnik Išči
    IŠČI PODROBNO

    Lamingtons, kokosove kocke

    (VIDEO) Lamingtons, kokosove kocke so izjemno preprosto in popolno pecivo. Biskvitne kocke / rezine potopimo v čokoladno pomako in povaljamo po kokosovi moki.
    5.00 5 št. oseb: 6 čas priprave: pribl. 45 min. zahtevnost: (5.00; 5 ocen) 19. april 2023 št. ogledov: 489
    Uredil: Urednik
    Izvirno: wandercooks
    Receptov: 15734
    Gurman/ka od: 17. julij 2004
    Oceni
    1
    2
    3
    4
    5
    Ocenjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.
    Zahvaljujemo se ti za oceno recepta.
    Shrani v Moja kuharica
    Natisni
    Shranjevanje je omogočeno samo registriranim obiskovalcem.

    Sestavine

    biskvit
    • 135 g gladke moke
    • 125 g sladkorja
    • 50 g masla
    • 60 g jajc
    • 1 žlička pecilnega praška
    čokoladna omaka
    • 2 žlici kakava
    • 150 g sladkorja v prahu
    • 15 g stopljenega masla
    • 3 žlice vroče vode
    posip
    • 85 g kokosove moke

    Priprava

    LAMINGTONS, KOKOSOVE KOCKE (gl. tudi izboljšanje / kuharski leksikon). Kvadratni pekač / okvir (24x24x5 cm) obložimo s peki papirjem, ki sega čez rob. To nam pomaga, da pečen biskvit lažje vzamemo iz pekača.
    ■ Pečico segrejemo na 180 stopinj. Moko in pecilni prašek presejemo in zmešamo z metlico.

    Včasih se zgodi, da je pečen biskvit drobljiv. V tem primeru ga položimo v zamrzovalnik za 60 minut.


    ■ BISKVIT. Sladkor in maslo sobne temperature Stepemo. Prilijemo jajci in stepemo. Nazadnje vmešamo moko. Če je testo pregosto, prilijemo malo mleka.
    ■ Testo nalijemo v pekač. Zgladimo ga do robov, pečemo pa pribl. 20 minut. Da se po vrhu zlato obarva. Pečeno je, ko v sredo zabodemo zobotrebec, in izvlečemo suhega.
    ■ Pečen kolač ohladimo v pekaču / okviru.


    Ko pripravimo čokoladno pomako, imamo v bližini lonček z malo vrele vode. Če se pomaka zgosti, jo razredčimo.


    ■ ČOKOLADNA POMAKA. Vse sestavine gladko zmešamo.
    ■ POSIP. Kokos stresemo v jušni krožnik ali v manjšo skledico.
    ■ Pripravimo klasičen pekač v katerega položimo rešetko.


    Lamingtons

    Čokoladna pomaka je lepilo za kokosovo moko. Obenem pa kocke ohranja vlažne.


    ■ Ohlajen kolač položimo na čisto kuhinjsko desko in obrežemo robove. Nato ga narežemo na kocke ali na rezine.
    ■ Prvo biskvitno kocko / rezino nabodemo na vilice. Potopimo jo v čokoladno pomako. Potopljeno nekoliko odcedimo in povaljamo po kokosovi moki. Da se ga oprime po vseh straneh. Prvi lamington položimo na rešetko, potem pa podobno pripravimo še preostale. Sušimo jih kakih 10 minut.

    Serviranje

    Lamingtons, kokosove kocke ponudimo kot samostojno pecivo. Z jutranjo / popoldansko skodelico čaja ali kave.

    Shranjevanje

    Kokosove kocke obdržijo vlažnost do 7 dni. Primerne so tudi za zamrzovanje. Odmrznemo jih v 30 minutah.

    Sorodni recepti


    Kokosove kocke

    Kuharski leksikon

    Izboljšanje. Kocke razpolovimo pred pomakanjem v čokolado. Spodnji del premažemo z (jagodovo) marmelado. Nato kocke zlepimo ter dokončamo s čokoladno pomako in s kokosovo moko. Gl. tudi skuštrančki z malinovo marmelado, čupavci. Če razpolovimo že dokončane kocke, jih lahko premažemo z marmelado in s stepeno smetano.


    Lamingtons (izboljšan z marmelado in stepeno smetano)

    Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin. Razlika med mehko (navadno, gladko) oz. ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov. Razlika je v velikosti delcev moke.


    Porcija sladice vsebuje pribl. 445 kalorij.


    Kokosovo moko proizvajajo iz zmletega mesa kokosovih orehov. Posušeno meso kokosovega oreha, imenovano kopra, rafinirajo, potem pa iz njega proizvajajo kokosovo maslo, kokosovo mast, kokosove kosmiče in kokosovo moko. Vsebuje 2-krat več vlaknin kot pšenična moka in je brez glutena.
    Poznamo več vrst masla. Smetanovo maslo je nesoljeno maslo iz sveže smetane. Čajno maslo je kakovostnejša različica masla. Domače maslo ponavadi proizvajajo iz nepasterizirane smetane. Znano je po slankastem in izrazitem okusu. Slano maslo vsebuje 1,5-2 g soli/100 g.


    Čokoladno pomako pripravimo z najboljšim kakavom, ki ga lahko dobimo. Odličen je 80 %.


    ■ Če v receptu ni zapisano, kakšno vrsto kakava potrebujemo, se ravnamo po preprostem pravilu. Recepti s pecilnim praškom se lepo ujamejo z nizozemskim kakavom. Tisti s sodo bikarbono pa z naravnim. Nizozemski kakav ni kisel in ne reagira na sodo bikarbono.
    Podobno kot Pavlovo, si lamingtons svojijo Avstralci in Novozelandci. Sladkosnedu je popolnoma vseeno, od kod izvirajo.


    Kokosove kocke

    Viri

    ■ preveden in dopolnjen recept lamingtons, kokosove kocke (izvirno: easy lamington recipe with chocolate sauce) Sarah Lawrie & Laura Turner, z bloga wandercooks
    ■ številni različni viri


    Sarah Lawrie & Laura Turner


    Lamington, kokosove kocke
     

    Sorodni recepti

    Čokoladne orehove kocke s kokosom, brez peke
    Čokoladne orehove kocke s kokosom, neverjetna poslastica podobna Bountyju. Veganske kocke brez glutena, lakzoze, jajc ...
    (5.00; 25 ocen)
    Čokoladne kocke z gozdnimi sadeži
    Obljuba: vsi boste navdušeni! Zelo preprost, osvežujoč in popolno kremen kolač za vse priložnosti. Čokoladne ...
    (5.00; 22 ocen)
    Sočne čokoladne kocke brez jajc
    Najbolj sočne, poceni in najhitreje pripravljene čokoladne kocke. Iz sestavin, ki jih imamo po navadi na zalogi. S ...
    (5.00; 15 ocen)
    Biskvitne kocke z vanilijevim pudingom in višnjami iz kompota
    Preprost, sočen, blago kiselkast kolač iz biskvita z jogurtom. Z višnjami iz kompota. Ohlajen biskvit prelijemo s ...
    (5.00; 85 ocen)
    Čokoladne maskarpone kocke z ganašem
    Preprost, okusen čokoladni kolač s tankim biskvitom, pa z razkošno kremo iz čokolade, maskarponeja, smetane in ...
    (5.00; 19 ocen)
    © 2004-2024 Gurman.eu | Pogoji uporabe | Zasebnost | Piškotki
    15.858 receptov
    Moja kuharica
    Odstrani